Сыра даярдап - бул эмне? Ролду Орусиянын сыра

Жакында эле, дүйнөдө абдан популярдуу сыра даярдап менен ыракаттануу үчүн келишет. ал жана эмне үчүн чыкырып айланасында түзүлгөн деген эмне? Бул түшүнүү зарыл.

ролду шарттары

Көп адамдар ошол аты менен сыра ыйман - бул уникалдуу буюмдун бир түрү болуп саналат. Мындай билдирүү толугу менен туура эмес. баары түшүнүктүү болду го деп, биз кайда жөнөкөй, бир сыра даярдап жерде, бул эмне жана эмне үчүн ал абдан эмне деп түшүнүүгө үйрөнүшүбүз керек. кычыштырган суюк ушул категорияга кирип калышы мүмкүн, эмне үчүн үч негизги себептери бар:

1. Шарттары жана өндүрүш көлөмү. Англис тилинде сөз гана албастан, "Kraft" (Craft) "дегенди билдирет." Ошондуктан продукт сөзсүз талап кичинекей өсүмдүк боюнча даярдалган (мини-Brewery).
2. Өндүрүүчү салыштырмалуу көз карандысыздыгы. Биз каржы секторунда иштеген чет өлкөлүк компаниялардын катышуусу жөнүндө сөз болуп жатат. Бул ишкана үлүшү кеминде 75 пайыз болушу керек деп айтылып жүрөт. Бул кээ бир чечимдерди кабыл алуу лидерликтин эркиндигинин кепилдиги катары кызмат кылышы керек.
3. Бул Breweries өндүрүү салттуу технология менен жүргүзүлөт. Албетте, чийки заттык эмес нормаларды колдонууга жол берилет, бирок ал бир гана белгилүү бир иш чараларды жакшыртуу үчүн пайдалануу керек. буюмдун жалпы наркын төмөндөтүү үчүн тыюу салынган кошумчаларынын ар кандай колдонулат.

Мен азыр эл жаңы ар түрдүү кандайдыр бир код аты менен эмес, "сыра, ролду" деп түшүнөм.

Kraft америка стилиндеги

Америкалыктар да, Kraft сыра чыгаруу абдан ишенебиз, бул ичимдиктин аты эмес, жана ал берилген алкагында шарттары. Алар бул жаатта өз эске ээ болгон. Биринчиден, америкалык Брюэрс бирикмеси Мынчалык кичинекей бир ишканада өндүрүшүнүн көлөмүн чектөө так чек белгиленген. Алардын эсептөөлөрү боюнча, чакан Жайгашкан жылына көбүк буюмдун мындан ары 703,8 миллион литр өндүрүү керек. Ал алты миллион баррелге болуп саналат. Саны жана олуттуу. Экинчиден, технологияларга басым. Эмес, сөзсүз түрдө өндүрүшкө негизделген байыркы, белгилүү Recipes бар. заманбап технологиялар менен Эски стили бир жаңы жол менен өзгөртүп, буга чейин белгисиз болгон жолун иштеп чыгуу болот. Бул куруу абдан көп колдонулат. Кээде мындай ыкмалары үчүн атайын шыгым чыгарманы берүү үчүн, жөн гана салттуу эмес чийки заттан алынган толуктоо жана алуучулардын назарына келтирүү болуп саналат.

борборунда жаңы багыт

Россияда, жолугушууларды жана достук маек үчүн суюк үстөлгө сыра даярдап келген үчүн кызмат катары өсүп мекемелер, бар. Moscow Бүгүнкү күндө, бул жерлер көп. Жок, эреже катары, сиз ар бир дүкөндөн табууга болот кадимки Бирс сатпайт. атайын барлар жана ресторандар жөнөтүүчүлөр гана, алар эмне кылып жатышканын билишпейт адамдар. Алар сөздүн толук маанисинде болуп, алардын продукт алардын жүрөктөрүн койду. Албетте, дароо сыраканага келип, шаан-кадимки керектёё буюмдарын ичип кызыккан ким? Brewery ролду Products - башка нерсе. Бул мини-тегирмендер менен келет Сыра, күчтүү сапаттары бар жана өзгөчө кайталангыс даамы бар. өндүрүүчүсү өз даамдарды боюнча даярдап жатат, анткени, бул түшүнүктүү. Бул боюнча атайын кат менен кошо англис, чех, немис салтында бышырылган сыра болушу мүмкүн, өзгөчө улуттук стандарттардын мүнөздүү эмес. Бул жерде бардык курууда үчүн суу таба аласыз.

Мисир fleshpots

Азыркы учурда дээрлик бардык Орусиянын шаары, Сыра ролду аткарат ресторан таба алат. -Жылы Россия, алардын көп, бирок абдан популярдуу болуп төмөнкүлөр саналат:

1. "Birmarket". Бул дүкөн сыра болжол менен 350 ар түрдүү сатат. сатуучулар жүздөгөн жерде жемишин алып келет. Өлчөмү партиялар, кээде бир нече шымын ченеди. Бирок бул дүкөн гана бул жерде сиз атактуу даниялык сыра, 19,3 баштаса болот сепилди сатып алабыз деп белгилүү.

2. башка бирөөнүн аты менен чакан бар "Бардык достор." тамак учурунда шарап кошулат уникалдуу белгиялык "Rodenbach" тышкары, орусиялык негизинен буюмдар бар.

3. Bar "Haggis", 13-тышкары жерде сыранын түрлөрү Британиянын стили өзгөчө жей турган болуп саналат.

4. Shop-бар "Glavpivmag" силер сыртта туруп, сыра сатып алып, аны ичип гана мүмкүн эмес.

5. матчтардагы учурунда көптөгөн күйөрмандары үчүн бейиш болуп жатат ", Бобби Dezzler" спортчулар үчүн жарнама.

үчтү, салт

Жаңы идеялар, айрыкча, биринчи этапта, ар дайым кызыктуу. Алардын жаратуучулардын бурууну тартуу үчүн бардык элестетип көрсөтүүгө аракет кылып жатышат. Бирок, кээ бир жагдайлар такыр башка берүүнү талап кылат. Бул пиво тармакта эмне болуп саналат. жамгыр, алар сыра даярдап сатуу түйүндөрү пайда боло баштаганын кийин козу карындардай эле Россиядагы чет өлкөлөрдүн үлгү. ичимдик ишке Bar (же магазин), да өзгөрдү. Институттар Ирландия, Шотландия жана англис урушкандар стилин мода пайда болду. Сыртынан, ал начарлап, жарыктын, жумшак тери эмерек жана жыгач полу сөзсүз эле бир чакан бөлмө болушу керек. Демек, Батыш менен кабыл алынат.

Бирок, орус ишкерлери көнүмүш ченемдердин чегинен аракет кылып жатышат. Мисалы, "Kraft Республика" ээси Scandinavian стилди колдонуу үчүн чечимин кабыл алды. Ал кадимки жоолукка анын түзүүнү коюп, ак-жылы ички аны боёйт. Бирок, маанилүүсү, бул мода урушкандар белгилүү эмне - бул аралыгы. Сиз ири дүкөндөрдүн текчелеринде эч качан бир нерсени айтсак болот. Kraft азыктарын кийин ири соода борборлору үзгүлтүксүз жеткирип мүмкүн эмес, мисалы, аз өлчөмдө уникалдуу жана өндүрүлгөн болот.

Экинчи борбор пабы

Болумушту үчүн Санкт-Петербургда өтүп алган эмес. өз жолу менен бааланат түндүк борборунда сыра даярдап. Өтөө ичкен тамак-аш жана каалоосу менен Камерон келсе, Санкт-Петербург, негизги көңүл ичип төлөнөт. түп мекеменин көрүнүктүү өкүлү жергиликтүү бар өнөрчүлүктү Bier Cafe болуп эсептелет. Ал табасыз дизайнын иштеп чыгууда жана аны ар түрдүү тамак ээ эмес. Ал эми бул керек эмес. Мына ошондо ал ар дайым элдин толгон. Адамдар бул жер байманалуу окрестности үчүн эмес, келип. Жөн гана бул жерде чындап Сыра Сүйгөндөр үчүн зарыл болгон нерселердин баары бар: жакшы атмосфера жана бай суусундуктар карточка. Коноктор Россия, Белгия, Германия, Улуу Британия, Голландия жана Парижде Breweries ролду өкүлдөрүнүн бөтөлкө сыра 200 түрүн караганда сыра 30 ар түрдүү аракет чакырылат. негизги пабга Санкт-Петербург боюнча кенен тандоо, жагымдуу атмосфера шаардын тургундарынын арасында популярдуу болуп саналат. Ал түн бир оокумга чейин түшкө чейин ачык болот, жана бул коноктордун кызыкчылыктары да болот.

Орус облусундагы "Kraft"

ишенимдүү кадам жаңы багыт жылып куят. Азыр жана чакан облустук шаарлардын сыра даярдап табууга болот. Россияда да, чыныгы табууну жана байыркы суусундук адис бар. Биздин өлкөнүн шартында бардык адаттагыдай эле башталат. Курамына демилгелүү адамдар жараксыз болуп калган эски өсүмдүктөр сатып жатышат. Ошондо жараянын келгенде ремонтуна жана кайра жабдууга дүкөндөрдө, жаңы коомдун документтер менен бардык маселелер чечилгенден кийин көптөн күткөн азыктарын өндүрүү баштайт. Бул жагынан алып караганда, алар дээрлик бардык чакан ишканалар болуп саналат. Бирок натыйжа эл катары, көпкө чейин унчукпай калды, эмне. Жакында түзүлгөн өндүрүүчүсү өзгөчө идеяларды ишке ашыруу үчүн аракет кылат, жана бул биз үчүн зарыл болгон нерселердин бардыгы так эмес, "уста". Албетте, ал, анын өндүрүш толугу менен ири супермаркет муктаждыгын канааттандыра албай жатат. Бирок, бир аз паб Андан бөлүнүп, камсыз сыра, бул болот, эч ким жасап бербейт. Бул өндүрүүчүлөр жана бул ролду барлар жана ресторандар талап болуп саналат.

күтүлгөн коркунуч

Жакында эле Россия өкмөтү чукул үчүн спирттүү азык-жүгүртүүсүн көзөмөлдөөгө зарыл деген суроо туулат. Мындайда атайын бир система учет жана жүк кыймылына көзөмөл керек Бул максатта (EGAIS) үчүн иштелип чыккан. ишканага ушундай системаны орнотуу үчүн, ээ болушу керек:

• белгилүү бир система талаптар менен жеке компьютер;
• белгилүү бир ылдамдык менен Интернет мүмкүндүк алуу;
• ЭЭМ орнотулган программалык камсыздоо (программалык) системасы;
• акча үчүн программалык орнотулган программалар менен шайкеш күбөлүктөрдү берет;
• эки өлчөмдүү штрих-код менен атайын сканер;
• электрондук кол коюу менен USB түзмөгү эскиз.

Мындай иш-чара арзан эмес жана чакан өндүрүүчүлөр үчүн көп акча уча албайт. Бул ири ишканалар үчүн гана жүзөгө ашырылышы мүмкүн. Мындан тышкары, чакан партияларын чыгаруу дайыма программасын өзгөртө алат. Бардык бул кошумча кыйынчылыктарды жаратат. билбей сыра даярдап Suppliers. Кимдир бирөө бул ар кандай кыйынчылыктар менен күрөшүү мүмкүн эмес деп эсептейт. Бирок, көпчүлүк жаңы системасы чынында, чакан ишканалардын сөзсүз кыйроо алып келет, жаңы кыймылдын шериктери бар экенин айтууда. Россиянын пиво рыногуна ролду жөн гана чөгүп натыйжасында.

ресторанда Сыра

өндүрүүчүлөр коммерсанттар кыймылы азыктарын даярдап чыгуу менен эмес, бир гана кичинекей куймаларды эмес, ошондой эле катуу ресторан заказ баштады. Бул жерде баары жакшы маанай менен сооронуч түзүү үчүн жасалат. Soft, жайлуу эмерек маектешүүлөрдү жүргүзүү үчүн көп убакыт бою берет. Ар ким ар кандай ашканасы Биринчи жана ысык тамак үчүн жөнөкөй азыктары жана салаттарды келген нерсени сунуштайт. Мындай жерде Суусундуктар өзгөчө ролун бөлүнөт. Бардык келгендерге жагынуу үчүн, буюмдун карта көбөйтүүгө болот. белгилүү сыра түрлөрү ондогон менен бирге сиз гана бул аракет бир нече маанилүү болушу милдеттүү. Мындан тышкары, бул тизме дайыма кызыктуу жаңы өнүмдөр менен дем-күч берет. кызмат көрсөтүүлөрдүн бир катар ийкемдүү койду арзандатууларды системасы, албетте, туристтердин зор кызыгуусун пайда болот. Бул ресторан ролду пиво, анын аты үчүн жашайт. Бул жерде ошондой эле, ар кандай маанилүү иш-чарага же жөн эле жакшы көргөн суюк, кол менен курулган бир стакан ашуун досторум менен отуруп белгилөө үчүн жегенге болот.

тематикалык жерлер

сыра сүйгөн көбү кадимки эле бар ролду болушу үчүн сыра. Moscow бул багытта бир топ кенен тандоо менен камсыз кылат. ичимдик өзү кызыкдар адамдар, ал тилкесин Craft Республикасында иш сапары менен алуу талап кылынышы мүмкүн. борбор-жылы, ал, ошондой эле белгилүү. Бул жерде абдан жөнөкөй бир абал жок, шайдоот, бар, дээрлик эч закускаларды (сыр жана микросхемалардын кошпогондо), ал эми жөн гана бай сыра тандоо. чыныгы өтө турган аялдай болуп, тамаша да бар. Орусиянын Жакында ушундай мекемелердин көп ачылган. Мисалы, бир бар "Cooking". ал Craft Республикасынын сыяктуу мастодонттор менен атаандаша албайт да. Бирок башкаруу жакында чет өнүмдөрдү берип, орус "Kraft" гана барууну пландап жатат. идея кызыктуу жана абдан жакшы экен, бирок, биз, балким, ушунчалык көпкө жакшы импорттоо баш тартууга тийиш эмес. Бир адам дайыма тандоо укугу болушу керек.

кызыктуу Баасы

чыныгы сыра сүйгөн үчүн эч кандай тоскоолдуктар жок. жакшы ичимдик үчүн кээде жакшы акча төлөп берүүгө даяр. Бирок баары чеги менен болушу керек. Акыркы жылдары, адистешип устасы пиво тордун кездешет. Анын баасы жалпысынан кыйла жогору жана 105 0,5 литр бөтөлкөдөн үчүн 340 рублга чейин өзгөрөт. айнек менен бул ичимдиктин бир литр 108 155 рублге чейин бааланса болот. Бул жагынан көп сатылган буюмдар: бир ойго пикири бар. Бир жагынан, бул продукт, алар айткандай, ар дайым, кол менен курулган жогорулатылган баа теги экени көрүнүп турат. Бул жерде ал үчүн күч-аракет жумшоо жана бир топ чыгым таасир этет. Башка жагынан алып караганда, жогорку баа орточо алуучу түртүп жана арзан мал алардын назарын буруп, ага түрткү берген. Бул абал да терс таасирин тийгизүүдө сатуу көлөмү , демек, реалдуу кирешелери жөнүндө. Эмне үчүн ата мекендик өндүрүүчүлөр "ролду" өзүнүн өнүмдөрү үчүн ушундай жогорку бааны сактап келишүүдө? Балким, бул Телтору көркөм чыгарманын кошумча класстагы же түрдөгү бир натыйжасы катары, өз сыра алып-сезимдүү кадам болуп саналат. Ал эми чындыгында, башка учурда, керектөөчү жеткиликтүү, бирок, буга чейин эле белгилүү азыктарына карата маянада- болот. Бул алардын Жайгашкан иш баштап жаткандар үчүн ой арзырлык.