Сен күрүч жасаганды билеби?

Бул маданият жана ар дайым дүйнөнүн көптөгөн элдер үчүн абдан популярдуу данды калат элек. Culinary сапаты күрүч алты жыл мурун адамга белгилүү болгон, ал тургай, анда күрүч тамак-аш азыктары менен ар кандай жакшы адам экенин билген - эт, балык, жашылчалар жана жемиштер. Бирок, биз билгендей, Жер планетасына заманбап тургундары, кантип туура күрүч тамак барбы?

Бул продукт эки жол менен даярдалышы мүмкүн - Чыгышка, же Батышка буруу. Биринчи камтыйт , күрүч тамак туздалган сууда кылдаттык менен 3-4 жолу жууган. Райс үч мүнөт үчүн ушундай жол менен (жогорку жылуулук боюнча) менен даяр болушу керек, андан кийин дагы эки мүнөт - орточо эсеп менен, алты же жети мүнөттөй - алсыз катуу күйүп. Даяр үбөлөнүп күрүч бир табак, бир аз май жана таралышына кошо алышат, андан кийин - Анда, он мүнөттөн тундурмасын жакшы. дагы бир аз татаал тамак-батыш жолу: күрүч тамак алдында, ал жараатын суу аз өлчөмдө менен көмөч кууруу керек. суу толугу менен бууланып бүтөт кийин, ал тамак бышырды чейин ошентип дагы кошуп, мүмкүн болот.

Эгер эт же башка дагы бир негизги буюмдун бир тарап табактай кылып келсе, күрүч (350 гр) жана туздалган суу (700 гр), аны төгүп салгыла. Stew табак, күрүч жууп, бир аз өсүмдүк майын кошуп алат, андан кийин 20-25 мүнөттөн үчүн чечкиндүү аралаштырып менен керек. Бул туура көрсөткүч бир аз бышпаган, үбөлөнүп экенин эстен чыгарбоо абзел. Бул акыркы ушундай салттуу жапон тамак катары көп бышырылган тамактар, сапаты боюнча көбүнчө көз каранды болот. баары туура суши күрүч тамак чейин кантип сактап турууну билет эмес, - бирок сен жакшылап бышыруу жараяндын ар бир кадамын, мониторинг жүргүзүү, аны көп нерсеге үйрөнө алабыз. Ал жерди караганда, жакшы жарайт кичинекей жана тегерек экенин эстен чыгарбаганыбыз маанилүү , узун-дан күрүч , ал көп нерсеге эле. Мындан тышкары, япон даамдары нан жогорку бурганы менен мүнөздөлөт, жана топторду түзүү үчүн идеалдуу болуп суши бар. Кантип үчүн күрүч тамак үчүн , мисалы, тамак-аш? орто жылуулук боюнча эки мүнөттүн ичинде, анда капкагы бардык бүртүкчөлөрүнөн шишип жабык астында он мүнөт, аны өткөрүү үчүн шектенбесек болот. Андан сүрөт идиштин жана: White (15 г туз менен кант кошулган 50 г.. Куюп жайылып болот Райс сирке). Андан кийин, продукт суши топтор жана акыркы даярдык пайда даяр.

туура күрүч тамак үчүн канча адам менен эмес, мен билбейм, ошол сууга ыргытып, бир нече мүнөт күтө үчүн жетиштүү деп эсептейт. Чынында, бул абдан даамдуу жана ден соолугу күрүч, дан даярдоо планы, айрыкча, чеберчилик. бир гарнир же негизги тамак эмес, ошондой эле мененки, түшкү жана кечки тамак, күн сайын - Бул тамак ал ким үчүн көп адамдар күнүмдүк жашоонун бир бөлүгү болуп саналат. муздак суу менен жууп, сүт бышырып же сууга бышырып, аны кылдаттык менен даярдалган керек күрүч даамын жоготуп туруп, анын бардык пайдалуу касиеттерин сактап калды ботко үчүн. ботко ырааттуулугу жана акыркы чекитти көз каранды - сүт - үбөлөнүп тамак, суу же сорпосун, жабышкак кошуу менен даярдалган. Мындан тышкары, ар кандай каши даамын карама шектенбесек болот экенин унутпоо зарыл.

Кантип пайдалуу жана даамдуу, ушундай жол менен күрүч тамак? Белгилей кетсек, баарынан мурда, дан эгиндеринин сапатын аныктоо үчүн: күрөң абдан пайдалуу (мисалы, күрүч сергек жашоо тууралуу кам көргөндөрдүн баарын тойгузганга) жана даамдуу - жарык, нан, тегерек же сүйрү. Brown күрүч бир аздан кийин ак бышырылган тамак учурунда ал жерде сакталып турган пайдалуу кендердин максималдуу суммасы. Башка жагынан алганда, ак күрүчтү азыраак тамак убакытты талап кылган, көрүнүшү жана даамы менен жумшак, дагы да сүйүктүү.