Worcestershire чыгы алмаштырылган жана соя соусу жана anchovies жок кантип кылууга жатат

ал жаңы балык келгенде anchovies эмне алмаштыра алат деп айтуу кыйын. биринчи жолу бул жөнүндө балык экенин билдик Shikotan, аралында студент белгилүү бир ишканада иштеп банкага балык, койду командалары, кайра иштетүү saury, деңиз капустасы , Балыкчы, жана башка. Биз тамак-аш балык эмес экенин айтып, анткени Anchovies жергиликтүү тосууда, биз билбей, таштанды катары ыргытылат колунан куткарып барышкан.

Ошондо биз четке жаймасына аны болтурбай, кечинде бир көмөч кууруу керек. anchovies тамак эмес, эч бир балык да бар эле бир досум да жаактары үчүн жеп эле, алар даамдуу болгон. Алардын (идиштерге) чейин Canned азык-түлүк жаңы балыктын ар кандай салыштырганда барбайт. Эреже катары, алар оор жана өтө туздуу болуп саналат. Сиз anchovies же anchovies бир паста (түтүктөр бар) менен алмаштырууга болот.

Көпчүлүк адамдар соя соусу ордуна эмне сурап, соя даамын жаккан жок. Анткени, анын өзгөчөлүгү, анын ордуна бул өтө кыйын. Сиз ар түрдүү аракет менен салыштырып, жана мыкты тандоо үчүн ар кандай өндүрүүчүлөрдүн-ууууууу-талап кылынышы мүмкүн. Эгер катуу даамы жаман болсо, анда, алма, сидр уксус, бир сирке (даярдалган табакка жараша) өзгөртүүгө аракет Ким быша элек жүзүм же аш алып. Бул салат, жана татымал катары колдоно турган болсо, кетчуп, сары кычы, майонез же lecho колдонушат.

Табышмактуу Worcestershire чыгы

Көп чыгы "Worcester" жана эмне тууралуу суроолорду беришип, Worcestershire соус алмаштырылган эмес. Worcestershire, Worcester жана Worcester - ошол үчүн эки башка аттары соус. Sauce Worcestershire Англис өлкөдөн (Worcestershire чыгы) 25 (жана так курамы дагы катуу сыр сакталат) кем эмес, анын кошундулары үчүн суммада дүйнө жүзү боюнча белгилүү болду, өзгөчө технология жана абдан өзгөчө даамы.

Аны түзүү окуясы бир эмес, бир нече версия, бирок өлкөнү аты-жөнү так сакталып турат. уюштуруучулардын бири - дейт Маркус Сенди, ошондой эле биринчи жолу сатуучулар (жана сыноо өткөргөн): химиктер Джон Лея менен William Перринс соус түзүүчүлөрдүн катары тарыхта калды.

чыгы гана өндүрүү жана эч качан жүргүзүлөт - үйдө. Ошондуктан сен алмаштыруу мүмкүн эмес Worcestershire соус жөнүндө ойлонуп, сиз жооп алууга болот: эч нерсе. Бул балык жана жашылча-микс айрым жыпар жыттуу коюуга. Legend биринчи жолу жасап, ал жерде кампасында киргизилген жана унутулуп калган ушундай күчтүү жыты бар экен. Гана эки жылдан кийин ал ачылган. абдан күчтүү бойдон бир топтоо, Балким, ал атайын үчүн ушунчалык көпкө сакталат жетишүү. чыгы кашыктар эмес, - тамчылатат.

Worcestershire чыгы - "Мама Мария" жана салат: "Падышаныкы" деп аталган коктейлди өтө маанилүү компоненттеринин бири. мисалы, тамак-аш жана суусундуктар суроого жооп алуу үчүн күмөн бар: "Worcestershire соус:? ордуна эмне" Алар бардык кулинардык чыгармаларды борбору кайда, аларды алмаштыруу үчүн, ал ишке аша албайт. Анан ал падышага же Мама Мария болмок эмес. Же күчтүү орус тилинде англис тамактар.

Ошондуктан, сиз ыкма менен өндүрүү бул айкалышын келсе, соус же Heinz маркасын сатып "Lee жана Перринс." Болбосо, ал да окшош эч нерсе таба алган жок, анткени, Сен каалагандай болсун, каалоо мүмкүн эмес, сен суроо кимди да, ордуна "Worcester соус:? Ордуна эмне". Интернеттен эле аты менен татымал үчүн тамак көп, бирок даамын болжол менен, жок дегенде, бир нерсени ала албайт. Жөн эле дагы бир жакшы соус, бирок Worcester.

Деген эмне жана эмне алмаштырылышы мүмкүн

Жогоруда айтылгандай - anchovies же anchovies менен алмаштырылса, тамак бири, "жумушчу" жана дыйкандар "Herring ээси билдирди. Маскарпоне шарап же кычкыл шарап куюлган тышкары менен өтө оор каймак жасалат. Бул назик каймак даамы бар. Сиз дүкөндө аны жок болсо, анда силер семиз сыр алмаштырууга болот, аны алдын-ала мүчөсү мүрт кеткен эле. Аш шарап, Fennel менен алмаштырылса, - сая сельдерей, Кейперс зайтун жана кокос сүтү - трубочки.