Басмати күрүчү: туура тамак кандай. басмати Pilaf

Басмати күрүчү ар кандай атайын даам жана жыт болот индиялык бөтөн жерликтер көрүп, мындай болуп саналат. Бул продуктунун эгиндери арык жана узун. бул көрсөткүчтү чогултуу кийин, жок эле дегенде, бир жыл сакталат. Натыйжада, көп кургатуу нан бүртүкчөлөрү кыйын болуп калат. Ал тамак-, алар деле өз калыпты жоготот жана болжол менен 2,5 эсеге кёбёйгён тургандыгын белгилей кетүү керек.

Басмати күрүчү, Индия менен Пакистан ортосундагы түндүгүндөгү Пенжаб өсөт. Берилген чарын дүйнөдө абдан кымбат түрлөрү болуп саналат.

күрүч кантип тамак басмати?

Мындай бүркүп колдонуп даярдоо тамак ар түрдүү болушу мүмкүн. жөн гана аны кайнатып керек болсо, анда биз даярдоо керек:

• күрүч дан - 1 кырдуу айнек ;
• тузуна - татып;
• ичүүчү суу - 1,5 гранит. айнек.

Даярдоо Long таруу

Сиз өзгөртүү жасаш үчүн кантип жок болот? Бул кылдаттык менен муздак суу менен жууш керек. Бул үчүн, дан эгиндерин зарыл көлөмү чоң электеги төгүү керек. Андан тышкары, узак-дан күрүч жакшылап жууп, суу толугу менен таза чейин колун жакшы аралаштырылат керек.

Индия дан Heat дарылоо

Индия өзгөртүү иштелип кийин, аны терең шарттуу муздак суу куюлган чөйчөктү жана 2 чөйчөк куюп коюш керек. Бул кызматта жарым саатка четке баалуу куйрук. Бардык суюктук агызыш керек деди убакыттын ётъшъ кийин, күрүч бир идиштин ичинде 10 мүнөт коюъуз. продукт казанга куюп мындан ары зарыл, күчтүү отко салып, муздак суу, 1,5 чөйчөк куюп, кайнап күтүп. идиштин ичинде суюктук кайнатып баштайт кийин, өрт минималдуу мааниге чейин кыскарган керек. Пан мукаба бүркүп жаап 20 мүнөт кайнатып керек.

тамак даярдоодо акыркы баскычы

Кайнатылган күрүч өзгөртүү, биз карап турган рецепт, ал эми бөлүнгөн убакытта айтып берүү үчүн отко сунушталбайт. Болбосо чарын жыйнагы жана жабышкак ылайы ырааттуулук алып. продукт толугу менен бышырылган кийин, аны электен жокко чыгаруу үчүн зарыл болгон жана кылдаттык менен муздак суу менен жуу. кайнатылган өзгөртүү жылдын акырына карата абал боюнча даамын тузун кошуу керек, ал эми кээ бир жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуп.

дасторкон үчүн булар кантип тапшыруу керек?

Бышырылган Индиялык арпа эт, канаттуулар этин, же жасмыкты үчүн идеалдуу тарап тамак менен камсыз кылат. Мындан тышкары, бул продукт учурда ж.б.у.с. Котлеты, Кирпичечендер, жалкоо капуста, суши жана даярдоо үчүн колдонулат.

Биз абдан даамдуу жана чын жүрөктөн Pilaf даярданып жатышат

Басмати күрүчү сыяктуу чыгыш даамдары Pilaf катары даярдоо үчүн идеалдуу болуп саналат. бул даамдуу, жыпар жыттуу жана кытырак болушунча чыкты деп, төмөнкүдөй компоненттери алдын ала даяр болушу керек:

• көп нан басмати күрүчү - 1.5 Grand Prix. айнек;
• элирип, кой же уйдун эти, бир май катмары менен - 400 г;
• Сабиз чоң - 3 даана.
• Сарымсак - ири башчысы;
• ачуу ак баштар - 2 башчылары;
• өсүмдүк майы менен - кыраакылык менен толукталсын;
• туз жана Pilaf үчүн атайын иштелип татымалдарды - даамын кошуу.

кайра иштетүү азыктары

Басмати күрүчү Pilaf мурдагы ыкма менен, так ошондой мамиле кылыш керек. Бирок, аны сууга салып коюъуз зарыл эмес. дан эгиндери тышкары, мындай курстарга үчүн семиз уй же койдун бир кичинекей бөлүкчөсүн да алышы керек, жакшылап жууп, чоң кесимчелер. Ошондой эле, сабиз, пияз, тазалап, андан кийин аларга polukruzhochki жана шакекчелерди жарып керек.

ингредиенттердин жылуулук дарылоо

сен күрүч сыяктуу ушундай бир даамдуу тамак чыгыш мурун, эт жана жашылча-тыйын кууруу-чейин болушу керек. Бул үчүн, ага кара-чептүү идишти, өсүмдүк майын куюп алып, абдан ысык болот. Сен кызыл Браун чыкканга чейин тез отко уй же кой жана Fry жарыялоо үчүн келген тамак үчүн Next. Андан кийин эт жара майдаланган жашылча төгөм жана 5-8 мүнөт турсун керек.

бардык тамактарды даярдоо жараяны

Кылдаттык менен семиз эт жана жашылча-кууруу, сен күрүч эсептөө менен жүргүзүлүүгө тийиш. Бул негизги ингредиенттердин үчүн баалуу берешендик туз жана жыпар жыттуу май менен чачып, анан бир калыпта көмөч түбүнө жайылды. куурулган эт жана жашылча-үстүнө кылдат узак нан күрүч жана сарымсактын бир чоң башын жууп, жарыкка келет. өнүмдөрдү алар Ингредиенттер 2-2,5 сантиметр жаап ушунчалык кайнак суу куюп керек аралаштырып жок. Бул суунун көлөмү көлөмү көбөйүп, жакшы бышырылган, чарын жетиштүү, бирок өз эркине калтырылган.

буюмдар, кайнак суу менен толтурулган кийин, идиштерди бекем жаап, бир аз өрттөп керек. Бул жааттан алганда, сыра тууралуу 35-40 мүнөт бышырып керек. мындай деди: убакыттын ётъшъ кийин, табак менен жакшылап аралаштырып, болушу керек, даам жыпар жыттуу (зарыл болгон учурда) тышкары, андан кийин, аны кайрадан жабуу жылуулук козголуп, коюу сүлгү менен ороп, жарым саатка четке таштап.

туура кызмат

Эми сиз өзгөртүү жасаганды билем. 30 мүнөттөн кийин, сыра жолу аралаштырып, андан кийин терең Таанышуу үстүнө жайып, жаңы чөптөр менен кызмат кылууга чоң кашык сунушталат. Ал чыгыш тамак жогоруда ыкма менен бышырылган белгилей кетүү керек, абдан даамдуу, кооз жана канааттандырарлык.

күрүч, бул кандай өзгөчөлүгү эмнеде?

Ал ошондой эле алда канча аз крахмалды камтыйт, бирок тегерек куйрук, себеби өзгөртүү жарык, үбөлөнүп гарнири Pilaf даярдоо үчүн колдонулат. Бул бир-ашка продукт болуп эсептелет жана эмне үчүн көп учурда туура тамактануу үчүн колдонулат.

дозалап, крахмалды, кагаз жана кагаздай, темирди, бир амино-кислота, өзгөчө, РР, тиамин, Riboflavin жана калий: Ошондой эле берилген Индиянын күрүч көп пайдалуу заттарды, тактап айтканда, бар экенин белгилей кетүү керек. Баса, көлөмгө ээ болуп бышырылган нан таруу, мисалы, ичеги ширесин толкунданып затты түрткү берген эмес, ичегинин былжырлуу коргойт.