Россиянын пиво: тарых жана рецепт

Россия Бейер - абдан популярдуу жана массалык суусундук. Андан сырткары, ал тургай, мурдагыдай эле сыра мекени болуп эсептелет, бир катар өлкөлөргө караганда киши башына көп санда колдоно. Албетте, биздин мекендештерибизге, ал так сүзөт. Бирок, баары эмес, салттуу Россиянын пиво бир топ көптү улуттук тамырлары бар экенин билет. ага бир сөз Россиянын шаарлардын жана башкаруучулар негизделгенден бери дээрлик табылган.

Россиянын пиво: Тарыхтын бир аз

Россияда, пиво сөз көбүк мас кылуучу, ошондой эле эч бир суусундук аттарына үчүн гана эмес, сөз үчүн колдонулган болсо да, узак убакыт бою белгилүү. ал жөнүндө жазуу жүзүндөгү сөз Нижегородская табылган 9-11th кылымдар бою, анын кайын кабыгын бизге жеткен. Кыязы, биринчи Орусиянын сыра Ал эми аталган дайджесттерди негизги материал катары кызмат - сыра жана бал ичимдик. Ал эми алар болсо, өз кезегинде, айыл чарба жерлерин пайдалануу үчүн, мисалы, ал тургай, урмат жана жыйымдарды төлөөгө.

Monastic жана мамлекеттик

Биздин байыркы мамлекеттин Россиянын пиво жөрөлгө ичимдик болуп калды. Көптөгөн окумуштуулар бул Россия Телтору борборлор монастырларды, себеби дешет. Андан кийин к ичимдиктин өндүрүү боюнча монополия мамлекетке өтүп жатат. Падышасы Ivan III да сыра бышып гана атайын элди өзүнө жол салган жарлык чыгарган. Ошол эле жылдын тегерегинде, алар сыра жана сыра сата башташты. төрт жолу жылына үч күн бою - дыйкандар кийин үй Телтору боюнча, бирок белгилүү бир күндөрүндө бир уруксат берилген.

Петир Улуу Россия мамлекеттик монополия жана Europe мыкты Батыш Брюэрс тартуу менен мындан ары да бекемделиши керек. Бул, өз кезегинде, пиво, ассортимент жана анын керектөө өстүрүүгө артышына алып келген. Баса, ошол эле учурда сыра боюнча аркасында үчүн мыкты дарысы деп эсептешкен.

Салттуу Орусиянын сыра

Анан да, акырында, - байыркы сыра түп рецепт. Россияда Сыра, адатта, бал менен байланыштуу. ингредиенттердин толуктоо оригиналдуу суюк, ага аары азыктарын көптөгөн пайдалуу сапатын берген болот.

Ошентип, таза суусу 20 литрдей чөйчөк хоп колбача (50 г), сыра ачыткы 100 грамм, ал эми жаңы Medkov 4 килограммга алып. Ал жакшылап аралаштырып, суу менен аралаштырып келген. бир саат хоп куюп жылуу аз отко коюп. Кийинки, чөп cheesecloth же жакшы электен тил табыша албай келет. Ачыткы кошулган тамак-аш киргизүү. жылуу температурада 5-6 күн ачык сыгылуучу суюктук ачыта бар. Убакыт кубаттуулугу жакын кийин туруп муздап 48 саат берет. бокалына куюлганы. муздаткычтан түбүнө болгула (тирүү сыра бир мөөнөткө - бир жумадан кем эмес).