Коктейл Rossini - турмушка ырахат. Tournedos Rossini: улуу композитор тартып рецепт

назик жана турмушка суусундуктардын сүйүүчүлөрү, албетте, билген жана коктейл Rossini жасаганды билем. аны көтөрүп жүрө турган арзан менен, бирок, алар салынган акча жарык, оптимисттик жана кубанычтуу маанай жаратты. Жылы ал жакшы кийин тамак ичип болмок.

Бир аз тарыхы

Rossini эмне - улуу италиялык композитор, билбейм, балким, баары. Бирок анын кулинардык талант жана даам жакын баарына белгилүү эмес. Ошол эле учурда, "Отелло", музыканын жазуучу жана "Seville жана биртуугандар", ошондой эле шарап жакшы билген жана кабыл алынган көптөгөн насыяттарга жазуучу болуп эсептелет. Ал жалпы тамырында жакшы тамак-аш жана музыка сабагына ишенип калышты. ашпозчулардын арасында да, ал акын катары белгилүү болуп, мезгил-мезгили менен, эгер жок болсо, 19-кылымдын белгилүү гастрономунун болорун тамаша жүргөн.

Коктейл Rossini аларды эмес, ойлоп тапкан. Ал 20-кылымдын ортолоруна пайда болгон жана белгилүү Гарринин тилкесиндеги биринчи Venice сыналган. Аз алкоголдуу микс анын талант композитор күйөрманы урматына аташты - музыкалык жана кулинардык да.

Коктейл Rossini: рецепт жана аны ишке ашыруу

аны Cooking сүйүү жана бардык эрежелер менен болушу керек. Мындай беймазалуулукту, композитор үчүн салык, бери дегенде эле, тамак-аш менен байланышы бар. Ичкенге суу алуу үчүн биринчи кадам кулпунай шорпо даярдоо болуп саналат. айнек күнүнө 75 грамм таза мөмө, жууп, бир colander аркылуу лотаны жана кагаз сүлгү менен өчүрүп. Алардын ичинен, жок дегенде, бир саат сууктун жайгаштырылган лимон ширеси, бир нече тамчы аба чаптала турган болуп саналат. сиз көргөн кулпунайдын туруп, анда шире киргизүү учурунда кант кошуп берди.

Кийинки майдалап башкы шарап айнек басаъдаган жана газдалган шарап менен толтурдум. Идеалында, алар "Spumante Brut", "Prosecco", "Асти", бирок даамы бузулат жана жакшы шампан эмес, пайдаланылышы керек - Brut кулачтын кенен же жарым-сек. шарап көлөмү - 120 миллилитр. Коктейл Rossini аралаш качам, зат менен кооздолгон мизинен, муз кошо болот. Кубаныч кызмат!

Методдору коктейлди бузат

Ал тургай, көрүнгөн жөнөкөй суюк да даамдуу эмес, буруш үчүн толук мүмкүн, ал тургай, жагымсыз. капа жок деп, эки жалпы ката кетирет. Биринчиден, коктейл Rossini даярданып жатканда салгыч четке таштап. шампан volatilize тартып көбүгү титиреп жатканда - даам бир бөлүгүн менен бирге.

Экинчиден, бир гана жаны бышкан кулпунай шорпо пайдаланышат. жок, жумшак айтканда, сиздин коктейли Rossini кылып Canned. Эгер тыгынына же тыгынына жүрүшүндө анда - жакшы шампан бузуп, аракеч ширесин бүтөт.

Tournedos "Rossini": ал эмне деп аталат жана эмне үчүн кантип даярдоо

белгилүү тамактарынын бири, композитор атынан келип чыгышы менен байланыштуу бир күлкүлүү окуясы бар менен "ойлоп тапкан". Париж Cafe Anglais бир тамакта болгондуктан, Rossini тамак сезимтал, алардын көзөмөлү астында тамак-аш жасоо талап кылды. Кук кечки композитор күтүп үстөлүнөн түшкөн көрүнүп турат бөлмө, тамак бышыруунун мажбур болгон. Мазактаган аягы жок жана лектордук Maestro ашпозчу, ал мындай деп жооп берди: болгон нааразылык: "! Ал гандон, tournez ле Дос" которулду, ал дегенди билдирет. "Эгер ошондой болсо, артка" Акыркы эки сөз менен макала жана аты пайда кылды "tournedos Rossini."

рецепт татаал эч нерсе жок, бирок натыйжасы - керемет. уйдун эти жарым килограмм бир аз аз эгин кесип жатат, туз, калемпир жана кээ бир тийип. ак нан үзүм, болжол менен 200-ж. кызуу май айында (жана шарты болуп саналат) мунай нан Серегин, ошол эле эт менен ишке ашырылат. лимон үзүм, мууздалган помидор жана петрушка алынды бутактары - Уйдун кытырак жайгаштырылат, анын жогорку боюнча боордун Агайдын бир үзүм койду.

Бул бирдей аталыштагы жана эт майрам Ананас көрүн жана үй-бүлөсүнө кандай мамиле!