Мыкты Lager Beer: сын-пикир

Lager пиво - төмөндөн ачытуу аркылуу жасалган суусундук. Бул сактоо учурунда төмөн температурада жетилет. Сыра аз күч, жарык Эмбер же алтын түсү жарык даамын айырмаланат. Бул класс, суусунубузду кандырып, жана ар кандай тамак-аш азыктарынын даамын жакшыртуу үчүн идеалдуу жоопторду ылайык.

лагерь

Light Lager - бөтөлкөдөн көпчүлүгү мас жана бардык барларда төгүлүп жатат сыра. Ошентип, ал каршы - ичимдиктин дүйнөлүк дагы бир көрүнүшү. айырмасы ачыткы болуп саналат. Бирс Lager Czech-немис стилинде кургак, жарык, жаркыраган жана суусундук. Ал 1842-жылы Чехиядан ойлоп табылган. ойлоп ALE эч ким билбейт. угутунан, хоп, жапайы ачыткысынан, атап айтканда, суу - Бул бышып сыра улуу жолу.

Ар бир сыра ачытат экенин билет. Төмөнкү-кычкыл - немис жана Viennese Lager - пиво, Europe үчүн, ошондой эле дүйнөнүн башка жалпы мүнөздүү. аны өндүрүү - жогорку технологиялуу жараяны: температурасы контролдоо, муздатуу менен, узак убакыт бою адашып ичишет. Ачытуу - бөлмөнүн температурасы болгондо капкак ачытма суусундук бетинде сүзүп ашырабыз. Бул ыкма көп архаикалык - бул жол менен ачытылган Алес.

Көптөгөн барлар жетишерлик жылуу сыра кызмат экендигин далилдегендери бөлмө температурасында да. Бул жөн эле жорукпу эмес, суюк, ысыкта ачытылган, бул түрүндө, анын жыты жана даамы бүт көркүн ачып берем. Кошуун дайыма эле муздатылган ичип жатат. Негизинен чөйрөлөрдө да салкын англис сыра агымы менен Moscow сыра түзөт. Ал тургай, кышында.

Lager пиво ар кандай түрү болот. 5 жыл мурун жалпыга белгилүү сыра "Газпромдун", анын ичинде үч-төрт түрү бар АКШ, өтө модалуу лагери болгон. Эми, бул мода өтүп кетти. Баары кайтып Pilsner барып - атап айтканда, басым-хоп боюнча жайгашкан.

Чех Республикасынын жашоочулары абдан туура чыныгы Pilsner, алардын пикири боюнча, планетанын мыкты Hops өсөт Pilsen, өздөрүн гана бышырылган мүмкүн деп эсептешет. Бирок, көрө албастык Брюэрс башка аймактарынан келген эле немис Pilsner бар болчу, андан кийин, XIX кылымда башкача болуп эсептелет (азыркы учурда абдан популярдуу - бул Beck бар), ошондой эле Америка. Россиянын мыкты ресторандарына сатуу менен Чех Pilsner да Калуга даярдалган.

Ал Германиянын лагери абдан ар түрдүү экенин, алар маанисиз тизмеси белгилей кетүү керек. "Oktoberfest" боюнча немистер сезондук сыра даярдап жатат - анын ичинде Aecht Schlenkerla Rauchbier кара Bavarian жана Мюнхен сортторун, - адаттан тыш ышталган ичирди. Бирок, бул бардык. дүйнөнүн ири лагерлери Carlsberg, көмөк көрсөтүү, бул Corona, Beck анын, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken кайсы бир өлкөгө байлап туруп, жер шарынын ар кайсы аймактарында өндүрүлгөн эле.

Жарык жана караңгы Lager

жакшы менен жамандын ортосундагы күрөш Бейер караңгы жана жарык кандай тиешеси жок, мааниси анын негизги курамдык бөлүгү болуп саналат, - портер. тамак-аш даярдоо үчүн колдонулат Угуттан өлчөмүндө, жана кууруп Угуттан даражасы менен аныкталат Dark сыры. таралган түрлөрү: шоколад, кулери, бүтүндөй өрттөлүүчү - алардын баары көп орустар "Балтика №6" тааныш этикеткасында тапса болот. Бул караңгы Lager жана Ale да бар экендигин белгилей кетүү керек. Ошол эле окуя "Unfiltered" жана "сүзүлгөн" сыра тууралуу талаш-тартыш менен Around - биринчи же экинчи, ал толугу менен мыйзамсыз болуп саналат. Мындан тышкары, буудай пиво чыпкаланган жана караңгы, мисалы, дээрлик ар бир супермаркетте жеткиликтүү Maisel анын weiße бир суюк (белгилүү Bavarian даярдоочу).

буудай лагери

угутунан жана Hops жасалат суюк, негизинен хоп жана угутунан басым жасоо менен иши. кээде ал акыркы башка дан эгиндери менен алмаштырылат деп болот да - кара буудайдан, буудайдан же күрүч - бул Кытай-жылы сыра салып, ири Breweries тышкары, ошентип, наркы ишин кыскартуу. Буудай Bavaria жигердүү кайнатып, анткени эгин үндөргө абдан ыктымал. Мисалы, Schneider Weisse, Жогорку Bavaria өндүрүлгөн жана супермаркеттеринде абдан популярдуу - мыкты үлгү калтырган.

Moscow-жылы белгиялык Барлардын баяндамаларда белгиленгендей, "Birmarket" же баруу керек "Сыра клетканын". Бул сатып алуу алдында, ал аракет кылышы керек экенин абдан башкача болот - Tips алуучуларды кабылган.

"Hoegaarden" дүйнө жүзү боюнча популярдуу кылып апельсин буудай лагери кошуп Belgium келген. Баса, белгиялык пиво планетада көпчүлүк өлкөлөр болуп саналат. Бул малинаны, чие жана башка жер-жемиштерди жана жашылчаларды койду. Бул "Bellevue" же малина Lindemans Framboise болуп саналат. Бул сорттор кептелебиз ордуна жакын. Биздин өлкөдө белгилүү болуп жатат ", Крегер" (Lager) - Сыра, "Томск пиво" Brewery өндүрүлгөн.

Бул бир XIX кылымда жеке Жайгашкан ачылган бар болчу, Р.И. Крюгер, сыра көп атаса, коом ичинде кадыр-барктуу киши. Ал сапат жайын билгенде, бир сыра маданиятын иштелип чыккан. Бул жерде сыра бардык жергиликтүү ойчул келип: жазуучулар, илимпоздор, архитекторлор, өнөр, Томск жогорку окуу жана дарыгерлер менен окуучулары катышмакчы. Бул Томскиде Ushayka River дарыясынын алтын казылып алынган эле. Ал тезирээк, шаардын башкы байлыгы тарады боюнча бышырылган сыра, Р.И. эле жолу Крюгер.

Азыр сыра океандын бар арзаныраагын карап көрөлү.

"Pilzener"

Сыра (Lager) Pilsener ( "Pilzener") биринчи жолу бул бир аз куурулган угутунан үчүн колдонулат 1842 Josef Анахайм шаарында Pilsen боюнча Bohemian шаарында (Bavarian марттыгынан чакырды) менен бышырылган болду. Бул ичимдик жетиштүү кургак жана көзгө даам Hops жазыла элек.

Азыркы учурда, "Pilzener" учур - бул Bavarian сыра популярдуу түрлөрүнүн бири болуп саналат.

Дортмунд экспорту сыра

Lager Dortmunder экспорту (Дортмунд экспорттук сыра) бүгүн Мюнхенде өндүрүлгөн. деген термин "экспорт" Портер күч сүрөттөө үчүн бул сөз колдонулат. Ал эми сыра менен бышырылган Bavarian борбору, көп таттуу. Бул Bavarian башка түрлөрү менен салыштырганда зор күч бар: ал спирт 4,8-6,0%.

ак сыра

Weissbier (ак сыра) бир нече кылым мурда пайда болгон. Анын аты-жөнү кара ичимдик көп уламдан таралган түс келип чыгат. Бул терип, 40% турат даярдалат арпа угутунан жана 60% - буудай. Weissbier негизинен, анда калган, ошондуктан, ачыткыч чыпкаланган эмес, ал аз, Ылайланып кылат. Ак сыра бай даамы бар, жана хоп кастык ал абдан аз сезилип турат.

Буудай Unfiltered пиво Кристалл Weizen ( "Кристалл") деп аталат. Ошондой эле Bavaria-жылы ичимдиктин алкоголдук күчтүү түрү өндүрүлгөн.

кара сыра

Schwarzbier ( "Германия"), себеби терең кара күрөң түстөгү, анын аталышын алган. куурулган данды аркылуу тамак үчүн. суюк бир портер жыты тыгызыраак түзүлүш, бай жумшак даамы бар. Бул болжол менен алганда, 5,0% спирт камтылган.

сын-пикир

конуштун Reviews Эгер сиз ар түрдүү таба аласыз. Кимдир бирөө бул сыра жылытуу ичкенге мүмкүн экенин түшүнө албайт, ал эми алар муздайт. Башкалары өтө эле жеңил болот. Башкалары болсо, аны тымызын бай даам жана кемчиликсиз каалоолору менен күрөшүүгө жөндөмдүү баалайбыз.