Муз шарап эмнени билдирет? Айрыкча популярдуу өндүрүүчүлөр сын-пикир

Сиз сөздөрдү "муз шарап" укканда кандай чөйрө бар? Балким, бул жүзүм ширесинен жакшы муздатылган суюк болуп калат. Бирок, бул туура эмес. Cool анын даамы жана даам берүүчү суусундук бөлмө температурасында, бир айнек кызмат гана rasprobovat туура болушу мүмкүн, бирок кандайдыр бир шарап, болушу мүмкүн. Демек, бул сөздөр ар түрдүү мааниге кыстарат. Ошентип, муз шарап эмнени билдирет? суук аба ырайы менен сунуш Бул белек. Бүгүн биз аны даярдоо технологиясы майда-чүйдөсүнө чейин карай турган, ошондуктан бул назик аракет сунуш кылынат, анда алдыда эмнелер күтүп турганын жакшы билишет. Бул чындыгында бурушубуз керек.

кыштын деми - муз шарап

жүзүмзарларды дейли. Албетте, менин көз алдымда бир жолу Күн-канга малынат чөп, жапжашыл дандыруу жана жыпар жыттуу мейиз. Бирок, дагы бир сүрөт бар: мейиз менен өтө окшош ак кар жана кара күрөң мөмө боюнча жүзүм тебеледи. Алар чийки зат экенин муз шарап турган. Бул экзотикалык суусундук жасоо үчүн ылайыктуу эч кандай жүзүм эмес. өсүп жаткан мезгил бою кумара Жүзүм калган кайсы мөмө чечет. жүзүм муз шарап сыймыктануу деп аталат "суюк алтын". Ал, чынында эле, аны даярдоо үчүн жеңил эмес. Кумара алар аяз өлтүрөм чейин тармактары боюнча жемиш чыгып кетүүгө тийиш. Ал эми температурасы аны өтө эле катуу, өтө аз. термометр -8 градуска чейин төмөндөгөн кезде оптималдуу оруп.

тоңуп калган жүзүмдүн ширесин өзгөчөлүктөрү

Мен дагы бир жолу өзгөчөлүктөрү Жүзүм тыйуу мөмө, гана колдонулат экендигин баса белгилей кетким келет. Бир кыйла үнөмдүү жол - жумушта, аларды катып - ушундай жол менен гана арзан окшоштурууну даярдануу үчүн, анын сапатын жоготот. муз жүзүм ширеси абдан жагымдуу. Шекер аны көбүрөөк жана катуу жүзүм керек кысылып берет, катып эмес. натыйжасы менен ырдашы тарабынан кубаттоо менен кабыл алынат абдан таттуу таттуу шарап, бир аз болуп саналат. Бул жылы эрте, катуу суук жана башка себептер менен өндүрүү үчүн келген тема же мөмө, саны да алып келиши мүмкүн, жетишерлик аз болуп жатат. Натыйжада, муз шараптын баасы башка түрлөрүн ишке ашыруу үчүн бир нече эсе жогору таттуу шараптарды. Ал, адатта, керектөөчүлөрдүн укуктарын андан ары күйүүчү майда бөтөлкөлөр, сатылат жана суроо-талапты стимулдаштыруу жатат.

муз шарап аракет болгон ырдашы, эмне деп карайт (карайт)

Чындыгында, шарап элита бренддер кызыкдар көрүүчүлөр, аракет жана аларды эмес, абдан көп. Себеби, бул пикир тармагы аз суммасы болуп саналат. Бирок, аны аракет кылгандарды Муз шарап салкын атырдын жыттанат деп. Бирок түшүндүрүү үчүн бир аз кыйын даамын. Ал марттык менен бай таттуу ичирмекмин жатат назик жемиш даам жана жаңы Кислоттулукту, улуу тең салмактуулук бар.

ичимдик мурунтан эле уламыш келип чыгышы жөнүндө, ал эми бир кыйла так версия шарапты күзүндө өтө жылуу болгондуктан, жөн эле, жүзүм убагында алып, андан кийин кескин арзандап үшүк болуп саналат. түшүм сактоо үчүн, түн ичинде чогултулган жана дароо мөмө өндүрүшкө жол берген. Бул учурда, ачытуу жүрүшүндө кийин, алар толугу менен жаңы, уникалдуу шарапты татып көргөндөн кийин түшүндүм. Буга чейин, өндүрүш технологиясы аябай деле өзгөрүп кеткен жок. Бул татаал бойдон калууда, бирок, көп натыйжа берет.

Hungarian сорттору

Бул жакшы шараптарды тарыхый мекени болуп саналат. Эгер, мисалы, шарап аймактарда гана өндүрүп, RSS канал, Токай, ачууну. Бул муз шарап (Италия) жогору, бул Кудай ичимдиктин сүйгөндөрдүн арасында бааланган учурда. Бул жерде аны өндүрүү салтын сактап кандай түйшүк көрөм сонун, жана эч кандай жагы менен эле чектелбейт. Кумара ар бир мөмө-чачындуу аба-ырайы да начарлай берет деген тобокелге. Аба ырайы ачык болсо, анда суук кыйнашы мүмкүн, андан кийин канаттуулар жүзүм жейт. аяздуу биринчи уруп жатканда, ягоды муз гудбай бузуп албашы үчүн, колу менен да, муздак түрүндө, аны чогултуу керек. Ошол замат, оруу-жыюу пресса алдында барып, муздун кристаллдары басма сөз бойдон калууда, ал эми бир гана коюу ширесин билдирет. Анын саны аз болсо, шарап гана 2 тонна жүзүм 50 тоннага чейин алууга болот. Көрүнүп тургандай, Индия эсерлер өндүрүшөт. таанымал бренд - бул Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor, Адам Pincészet SILENOS Jégbor. Hungarian шарап эксперттер атайын чакырды. сын караганда, бул сорттор абдан бай даамын жана мөмө-жемиш да айткан даамы бар. Айкын Гүлдестедеги шабдаалы жана мангонун жазып жүрдүм.

Германиянын өзгөчө

Чындыгында, бир гана Hungary муз шарап өндүрөт. Германия алыс артында эмес, ошондой эле көп түрдүү рыногун көрсөтөт. Бул жерде биринчи жолу болгон, анткени көбүрөөк, бирок учурда туш келди, анын өндүрүш технологиясын ачты. Franconia-жылы 1794-жылы күтүлбөгөн суук тийгенде, жана десерт шарап өндүрүү режимин ачылышы болду. Азыртадан эле кошунасы анын жакшы рецепт кийин бат эле басып алып, ошол эле учурда муздун шарап Austria чыгара баштаган.

deliciousness

Чындыгында, бир-биринен айырмалуу жараянынын биримдик карабастан бардык түрлөрү. Ошондуктан, анда силер чын эле даам бар, алардын үчтөн бир аракет болот бир нерсени табуу үчүн. Немис муз шарап - чыныгы классикалык, ал жасакерленип таттуу жана жеңил күчүн өзгөчөлүктөрү. даамы бал, абрикос, шабдаалы жана манго, коонду кабарын ноталарынын алып жай, бир-бирден, билдирилет. даам жаъгактар жетелейт жана Эмп колунда бир укурук билүүгө болот. Ошол эле учурда, шарап эмес, аны "суюк алтын" деп аталган нерсе, көбүрөөк тыгыз, бир рюмка окшош. Бүгүнкү күнгө чейин, атактуу Журолучу жүзүмдөн жасалган жана ал Eiswein деп аталат. Германиянын шараптар түбөлүккө Айсу аракет кылгандардын көбү бааланышат. сын караганда, бул суусундуктардын даамы абдан укмуштуу, тыгыз, катуу жана унутулгус.

Aysvanov Армения шарап

Биринчи муз шараптар Austrians өндүрүү технологиясын кабыл алынган эле. кошуна эки өлкөнүн ортосундагы соода абдан жакшы эле, бул калыштуу эмес. түзүлгөндөн бери ушул дөбөдөн Kracher ал укмуштай таттуу шараптарды белгилүү. Ал бүт дүйнөнүн таттуу шараптарды натыйжасында бул кичинекей шарап-өскөн аймак жөнүндө билген эмес. Kracher жыйноодон Ice шарап абдан кымбат ресторандардын кызмат кылган жана анын укмуштуу дүр. Чындыгында, шарап бул маркасындагы сын-шараптын баасы өтө жогору жана ар бир адам эмес, пайдалана алат, анткени, өтө кичинекей болуп калууда. сын менен караганда, бул жыйноодон шараптын даамы абдан таттуу, бирок, алар таттуу шараптарды көпчүлүк бөлүгү күйөрмандары үчүн жакшы көрөм, анткени негизги тамак кийин колдонулат.

"Fanagoria"

Россиянын ири шарап компаниялардын бири. Анын жүзүм 3000 гектар жерди камтыйт. ишкананын толук өндүрүштүк цикл жана бир гана өлкөнүн ичинде эмес, чет өлкөдө жогору бааланат спирт ичимдиктерин ири өлчөмдө төктү. коомдун артыкчылыктуу - жогорку сапаты. Ал "Saperavi", ошондой эле мындай бренд аттары белгилүү алардын колуна бардык ишине дүйнөнүн бул мамиленин негизинде болду "Cabernet", "Sauvignon", ошондой эле көптөгөн башка. Бирок, тизмеде өзүнчө сап муз шарап кереметтүү бир өндүрүш. Орусия эч кандай даамдуу суу чыгып, абдан шарап кабыл алуу, ал эми мөөнөтүнөн мурда же катуу суукка ылайыктуу бүт иштерин жок кыла албайт. Бирок эксперттер колдорун, жыл сайын аны "суюк алтын" бизге жаккан үйүп жок. сын менен караганда, бул жыйноодон муз шарап көп сатып алуучулар үчүн кайрылууга болот дегенди түшүндүрөт дагы назик даам болуп саналат.

ICE WINE Riesling

Бул белгилүү дөбөдөн "Fanagoria" дагы бир чыгарма болуп саналат. муз шарап үч сортторун өндүрүү 2010-жылы башталган. Бул ийгиликтин жаңы берди. Ice шарап "Riesling" орус КТС бир легенда болгон. Ice Sparkle алтын түсү жарык кыш, күн менен жумшак, карандаш жыты ысык жай эске салат, кластерлер таттуу ширесин куюп жатты. Бул ар түрдүү, анын ичинде Болгарияда эл аралык сынакта алтын жана 16 эл аралык көргөзмөсүнө "Vinorus, Vinoteh" көптөгөн сыйлыктарды алды. керектөөчүлөрдүн сын караганда, "Riesling" жанрынын чыныгы классикалык болуп саналат: шарап жаркыраган, даамдуу, кооз жана кымбат эмес, Россия менен аткарылат.

Биз ата мекендик өндүрүүчүлөргө карап мындан ары да

Icewine "Ош", - Орус КТС дагы бир улуу бренд. башында бул ар түрдүү гана Батыш ойлоп табуу болсо, ал эми бүгүнкү күндө кубаныч менен ырдашы берем кем эмес даамдуу түрлөрү Орусияда өндүрүлөт. Бирок, даярдоочу-класс башка белгилерди келтирилген майда өзгөрүүлөрдү жасады. Бул стол таттуу шарап, бери дегенде, 12 ай үчүн эмен челектеринде жаштагы жатат. Негизи, бул "Riesling" кеч түшүм. жыты Балык шабдалы, ананас жана Citrus жана тондору менен абдан назик болот. Жана даам - реалдуу Extravaganza. Жагымдуу, сергитерлик кычкылдыгы билген таттуу артта турат. Ошол эле учурда, алмурут, өрүк жана ананаса даамын билүүгө болот. Абдан даамдуу, бирок өтө эле кымбат. сын менен караганда, бул абдан даамдуу жана жыттуу шараптарды бири болуп саналат.

бул ичимдик менен кандайча пайдалануу керек

Ал чейин же андан кийин тамак катары кызмат кылган, ал тургай, бир десерт катары болот. бөлмө температурасында 12-14 градуска чейин, ушул нерсе сунушталууда. столдун үстүндө мыкты нерсе аз шарап айнек же шарап айнек койду. Эгер тамак учурунда шарап ичип болсо, анда булар суу таттуу эмес экенин камсыз кылуу үчүн зарыл. Кемчиликсиз жаъгактан жана жемиш, шоколад жана сыр менен муз шарап айкалыштырат. Бул бөтөлкөдөн ачылышы кайра тыгындар жана муздаткычка салып керек ичип кийин деген бир топ убакыт болуп, сакталган эмес экенин унутпаш керек. шарап эки жумага чейин тура келет. Бул эске шарап түрү 0,3 литр кичинекей бөтөлкө төгүлүп турат, бул убакыттын ичинде суу пайдаланууга кыйын эмес. бутылка күн нурунун жана жогорку температуранын (20 градус) корголууга тийиш. Ошондуктан жакшы көз айнексиз төгүлүп турат, дароо артка, муздаткычка бир бөтөлкөнү алып.

Кыскасы

муз шарап кокусунан эмес, биз силерге айттым. Турмушка букет көбүрөөк адамдар ичимдик сүйүүчүлөрү болуп абдан кызыктуу болду. Сиз, таттуу шараптардын ээ болсо, анда силер да, бул жерде келтирилген материалдык менен таанышуу мүмкүн, аракет кылууну чечишет. Бүгүн рынокто сунушталган шараптарды көпчүлүк менен салыштырганда, аларга ого бетер кымбат. Ошентип, кичинекей бөтөлкө абдан өбөлгө бренддер жөнүндө сөз жок болсо, анда сизге $ 100 доллар, ал эми болот.

"Fanagoria" (муз шарап "Riesling") - даамдуу жана турмушка десерттер, бирок ошол эле учурда кандайдыр бир майрам үчүн кемчиликсиз бир белек. Ошондуктан, өзгөчө, Christmas алдындагы болсо, иш сапар менен бара турган болсо, майрам күндөрү, анда, мисалы, бир бөтөлкө эле белек себет деп кам керек. Элестеткиле, бир салкын, түн сыртында ажал октору менен кошо, ошондой эле муз шарап куюлган чөйчөктү бар ... Бул Snow Queen жөнүндө жомок бар экенин элестетүү турган мезгил келди!