Биз чыныгы жүзүм жүзүм гана жүргүзүлөт экенин түшүндүм. Бирок, сен үйдө Дээрлик ар бир мөмө бир даамдуу суу алат. Мисалы, кулпунай.
даярдоо технологиясы: 1-этап
Жүзүм .Жымжырттык жана жыгач баррелге биринчи жолу болуп өттү. Ошол күч-кулпунай шарап жасалган болушу керек. Биринчи учурда үчүн 5-6 литр чуйда ылайыктуу болуп саналат. Андан кийин, кемчиликсиз технологияларды үйрөнүп, силер көп санда суу чыгарууга жардам берет. башында эле ушундай масштабга аракет: жемиштерди - эки килограмм жарымын; Суу - 1 литр; кант - 300 г чейин 1 кг. Ошондой болсо да, кулпунайды шарап ылдамыраак жана ачытылган жараянын аяктоо, кант жакшы эки этапта үчүн "жаба". Ооба ондуруш башталат, мөмө-жемиштерди даярдоого менен, табигый. Алар иргей керек, кол жуу салтын. Бузулуп калган бир жагымсыз даамы жок, акыркы продукт кийинкиге жакшы. Андан кийин бир баррели мөмө бир кашык же stupa чейин жылыйт, алар кант сироп жогору көтөрүлдү да, кулпунайды шарап келечеги сандалып башташы керек. Keg жабуу, ал эми күн сайын жогорку катмарына superoxide да кыймылга келип, ар тараптан ширеси сирке айланып бербейт. жараян мыкты агымы боло турган температура 20 ашпоого тийиш. Fermentation темп менен ишке ашат. Ал эми баррлдин кулпунай шарап Корк тойдон брызги эркине басым газдар жетиштүү бош орун жок, болсо.
Тамак-аш технологиясы: Stage 2
чыгарманын алгачкы таасири мөөнөтү - бир жуманын ичинде. Бул убакыт өткөндөн кийин, ширеси чаначка же идиштерин салып агызылсын. Berry салмагы кысымга алышты, ал эми буга чейин агын сок микс болот. келсе, көбүрөөк кант чачсын. Эле кулпунайды мындай ички шарап (чейин 18 градус) күчтүү боло турган болсо, эстен чыгарбоо керек. шарап куюлган чаначтар да ал сунуш кылынбайт, ал эми "ойноп", аны ичип жатат. . Fermentation нугунда болгондуктан, мелт-суюктук ылайык келбеген кошуу. А акыркы Plugs, кылдаттык менен "ойноо" кылып: суу менен идиштерге салып төмөнкү эркин аягы турган ар бир түтүк бургулоочу коюу резина түтүк менен. Андан кийин көмүр кычкыл газы акысыз барып, шарапка айландырган ширесинен акыркы кайрылышкандыгы алдын алуу үчүн эч нерсе жок. иче мүмкүн? макалада берилген, алардын ичинен клубника, рецепт шарап, ал бир жарым ай өткөндөн кийин даяр болот. түс буюмдун түрү экенин аныктоого болот: ачык болуп, жаан-чачын түбүнө жайгашат.
Тамак-аш технологиясы: 3-й Этап
ичимдиктин акыркы этапта дагы чыпкаланган, бөтөлкөдөгү жана катуу .Бөтөлкө. жаш шарап даяр. Бирок, дагы бир жолу ооз кийинкиге калтыруу жакшы бир сонун жүзүм суу сыяктуу, кулпунай да туруктуулук талап кылынат. Ал бир жарым ай талап кылынат, ал "жетилет" шарап, терилген жыты жана даамы. Бирок, бир жылдан ашуун, ошондуктан бул мезгилдин акырына чейин аны ичкен жакшы, сакталган эмес. Сактоо температурасы - 10 15 чейин градус. Баарынан да, муздаткычка бир болушу керек.
керектөө Маданият
кулпунай ичимдик шарап бөлмө температурасында сунушталат. Сиз бир аз корица же болчумун кошо аласыз. таттуу, жемиш, балмуздак жана башка ширин даамдарды крем боло сугарыш үчүн кызмат кылат.