Белгилүү Tokaj шараптар: бааларды карап чыгуу

деген суроого Индия алып эмне, көп тажрыйбалуу туристтер мындай дейт: "Албетте, азыр Токай!". Бирок бул өлкө менен пайда жылдан ашык киши түрлөрү начар спирт, ал эми жүзүм чакан өлчөмү жана өрөөнүндө жана түндүк-чыгыш жана Италия - өзгөчө абалы. Буга айкын кылат? Климаттын жана "асыл сасыйт". Бирок, биринчи нерселер.

Бул Tokaj-Hedalya өрөөнүндө биринчи жүзүм римдиктер тарабынан отургузган деп айтылып жүрөт. Жүзүмзар бийик тоолордогу түштүк бооруна камтыйт. Бул жерде туруксуз жаан-чачындуу жаз, туман, түнкүсүн суук сөздөр менен алмаштырылсын ноябрда жайдын ысык жана жылуу күз. Бул кычыткы botritis cinerea жашоо үчүн идеалдуу шарттар бар, асыл сасыйт да мөмө ашыкча нымдуулук кууп чыгарууга жөндөмдүү деп аталган. November жүзүм ал мейиз болуп бырышкан туюлат. Бирок Tokaj шарап Къырымнынъ (мисалы, "Sun Valley" жана "Кара Doctor" чейин) айырмаланат, ягоды эле жүзүм Куйкалаган күндүн алдында vyalyatsya эмес, ошондой эле оорусунун жарасы үчүн ажыроо атайын жараянына дуушар болгон.

Баса, дүйнө жүзү боюнча белгилүү жүзүм алышкан жок отурат аракет. утуп менен Крым жарым аралынан, орус төрөлөрү бул киши жүзүм шарап өндүрүү аз алып буйрук үч ижарачылардын дайындалган, ал эми ким Tokaj келди. Бирок, технологияларды жүргүзүүнүн бардык эрежелерин сактоо менен оң натыйжа жок, - жемиштерди эле vyalilis жана кетпеси үчүн. Айтмакчы, Орусиянын биринчи Марина Mniszek үйлөнүү Falsdmitry боюнча Tokaj шарап аракет кылышкан. Алар менен камсыздоо үзгүлтүксүз болуп, бурмалоо, коргоп кам атайын комиссия түзүлгөн, анын төрөлөрүнүн да жакшы болот. Barrels коштоп менен коштоо боюнча Hungarian гусарлары.

белгилүү спирт копияларын, атүгүл музей агымга ачык экенин көп өндүрүлгөн. Самара урунттуу ойлор кызыл үстөлдү бөтөлкөдөн АШЮ бай келген. биз баарыбыз Tokaj шарап экенин билебиз да - бир гана ак. Ошондой эле жасалма көп пункту жана Украинадан агат. Tokaj келген шараптарды түрдүү татаалдыктар кандай түшүнүү мүмкүн жана камалып турган жокпу?

суусундук наркы сабагы ар түрдүүлүгүнө жана технология эмес, көз каранды. Best Tokaj шарап, баасы бир бөтөлкө 20 сумму башталат, ал жопа 6 Puttonen болот. Бул эмнени билдирет? Сентябрдын башында, жүзүм маалымат базасын түзүү үчүн алынат. Wort жоолукка коюп, кошулат. Ноябрда биринчи суукка кийин, дагы бир жолу, ал жүзүмзарга кеткен. Кургак чириген мөмө чоң себеттерге салып жатышат, - Puttonen продуктунун 25 кг эсептелген. 136 литрлик баррелине базасы шарап менен үч айдан алты контейнерлер ноябрда жыйналат төктү. атайын жертөлөсүнө, дубалдардын жана шыптын бир нускасы сакталып калган эле калыптарга көмүлөт, андан кийин сыгып, үч же төрт жыл талап.

бир Токай шарап сатып алууга чечим, жазуучу кулак сал. "Tokaji" ири аймактын аталышы менен шарап түрүн көрсөтүлүшү керек - туз, эне, чынынча, Furmint, mushkotay, Harslevelu. The энбелгиси туз кошумча жазуу жүзүндөгү саны Puttonen (үч жарым) - жана андан ашык, аларды жана таттуу жана шарап. Essence - суусундук November жыюу чейин гана жүргүзүлөт. мөмө жетиштүү кант-жылдан тартып, ачытуу жылдар бою, акырындык менен ишке ашат. Бул Ликер шарап.