Бир Берришон кантип тандоо керек? Бул Берришон бир бөлүгү болуп саналат?

Cognac анын назик орнамент менен билген жыты жана жагымдуу даам үчүн абдан ыраазы болгон. Бирок, жок, алкоголдук ичимдиктин бардык сүйгөн, кайда, качан, кантип жана ал өндүрүлгөн турган билебиз. Да ошончолук маанилүү бир жасалма эске алууга туура тандоо сыяктуу ар кандай сапаттары жана марканын cognacs курамы ортосундагы айырма эмес, маселе болуп саналат.

Эмне жак деп атоого болот

Мурда, шарап жасоочуларды коммерсанттар башка өлкөлөргө суу менен шарап жеңил ташуу үчүн шарап жасоо аппаратты пайдаланууга баштады. кийин пландалган суу кошулду Бул арак, күчтүү ичимдик ичип, учурунда. Күтүлбөгөн жерден, паспорт эмен баррелге сакталган ал алынган турган шараптан артык эле. Ошентип, коньяк бар эле.

Cognac - бренди бир түрү. Ошондой эле шарап арак чыгарган, бирок андан кийин эмен челектеринде жаштагы жатат. Бул маанилүү шарттары сакталышы керек. Биринчиден, суусундуктарды өндүрүү үчүн чийки зат бир нече белгилүү класстардын жүзүм кызмат кылышы мүмкүн.

Экинчиден, жак катуу өндүрүш жараянын жөнгө жатат, алардын өз атын атагысы келбеген укук бербейт даярдоочу кичинекей эле өзгөрүү. үчүнчү, жана, балким, маанилүү шарты - суусундуктарды өндүрүү сайт Берришон менен French шаар болушу керек.

ар бир бренди жок - жак

Бүгүн бренди бренди деп аталган, бир гана France-жылы жасаган эмес. спирт ичимдиктерин ысмын берүү максатында ар кандай өлкөлөрдө, ошол эле учурда, cognacs курамы өзгөрүшү мүмкүн, ошондуктан ар кандай талаптар бар. Мисалы, ал тез же канчалык жакын нускада, анын өндүрүш жараяны эске алышы мүмкүн.

Бирок, Берришон курамы талашсыз чындык деп Берришон менен French шаарында жүзүмзарларды жыйналган түшүмдүн жасалган гана бир кыйла камтышы керек. Ошондуктан, куюлуучу дүйнөнүн башка бөлүгүндө даярдалган болсо, анда ал бир бренд болуп саналат. Бул рух түп French ичимдик менен жогорку сапаттагы, көп жерим кем эмес болушу мүмкүн.

Бул Берришон бирдей

Ugni Бланк - Берришон өндүрүү үчүн негизги жүзүм түрдүүлүгү. Ошондой эле кээде Colombard, Folle белый жана Montilla колдонулат - бир бай ичимдик өндүргөн, бирок өсүп, бир кыйла татаал маселелерден болуп саналат. кетчуп жак бак мөөнөтү 15-жана 31-март-ноябрда ортосунда болот.

кычкыл жүзүм ширесин эки айдатуу кийин, эмен челектеринде 30 айдан кийин чыныгы жак болот ичип алышат. Ал жүзүм кыйла башка cognacs бир бөлүгү болуп саналат? эч нерсе эмес. бренди айырмаланып, French суюк мындан ары эч кандай кошумча болуп саналат.

Химиялык компоненттери жана кайталангыс даам

Бул же эмен челектерде чечүүдө, кычкылдык жана жүзүм ширесин айдатуу ичинде өндүрүлгөн бренди химиялык курам тиркелет башка жыт жана даам берүүчү эскертүүлөр. Берришон курамы кандай болушу керек - чыныгы суусундук French - катуу мыйзам менен жөнгө салынат. анын химиялык курамдык карата катышы менен ченегенде, суусундук сапатын аныктоо үчүн.

Aroma жана бренди даам, мисалы, спирттер, кислоталар, карбон, ethers, танниндер сыяктуу багыттар боюнча көз каранды. Колдонуу менен химиялык анализ аныкталат курамы бар болушу керек болгон brandies курамда эриген жана баланс башка компоненттерди бузулган жок болсо. Бул спирттер, кислоталар, карбон кислоталары жана Esters башка пайыздык бул элита Ичимдиктин ар кайсы жактан пайда болот.

Берришон дагы танниндер бөлүгү, жогорку, алар бааланат. Бул нерсе эмен челектеринде карылыкка толугу менен көз каранды. 5 жылга чейин кечигип Cognac жөнөкөй деп аталат. Берришон жаш курагы этикеткасында жылдыздардын түрүндө чагылдырылат. аны даярдоо бир бренди жини аралашкан болсо, ага жүктөлгөн жылдыздардын саны, алардын ичинен жаш билинип турат.

жак азыктарын жиктөө

атайын белгилер да Берришон жашка билдирүү үчүн колдонулган болушу мүмкүн. Ошентип, эки жылдык таасири абдан (VS) пунктту белгилеп, Superior - үч жылдык, абдан жогору Эски Pale (Камю) - төрт-жыл, Абдан абдан жогору Эски Pale (VVSO) - беш жылдык жана Extra Эски (XO) - алты жыл же андан жогору .

6 же андан да көп жылдар бою эмен баррелге туруп Cognac иштелген деп аталат. Бул өз аттары менен өтө кымбат жана баалуу жүзүм рухтар болуп саналат. жиктөө үстүнөн cognacs 6,5 жылга, адатта, колдонулган эмес. Өзүнчө категория чогултуу cognacs, алардын курактык жылдан он болушу мүмкүн.

Берришон сапатын аныктоо үчүн кандай

Сапаттуу бренди анын текстура, түсү, жыты аркылуу аныктаса болот. Жакшы ичип ал так жолго таштап кургатып, бир аз дыгын жана oiliness ээ болушу керек. French бренди бир бөлүгү болуп саналат танниндер өлчөмүнө жараша, ал ар кандай жактары бар болушу мүмкүн. Бирок, ар дайым толук ачык-айкын болушу керек. Бул текшерүү үчүн бул айнек манжа, андан кийин, аны көрүүгө аракет ичимдик башка жагынан калтыруу зарыл. Берришон күмөндүү сапатын - сен көрө албаса, анда.

Жыпар жыттуу элита жогорку сапаттагы ичимдик аба менен байланышта болуп, ар кандай болушу керек. башында эмен ноталарга тиешелүү бир стакан Берришон солкулдайт кийин мөмө-жемиш же гүл менен алмаштырып жатышат. суусундук даам да айкын болсо, анда ал төмөнкү сапаттагы эмес экенин көрсөтүп турат. Тилекке каршы, көп учурда орточо керектөө сапатын, демек, кымбат жана жасалмалоого анын арзан бренди айырмалай алышкан жок.

Биз бир шише бренди сапатын аныктайт

Сиз бренди ебет бир чанач сатып алардан мурун: биринчи чоң көбүгү пайда болсо, анда суюк туура келбеси билдирет. кандайдыр бир чөкмө эмес, бар экенин текшерүү. Бул өзгөчөлүктү унутпа: жакшы жак эмес, жөнөкөй түрүн Бөтөлкөгө куюлган. өзгөчө дизайн бренди бутылка жардамы менен жогорку сапаттуу азык-Өндүрүүчүлөр гана кардарларды өзүнө тартуу эмес, аракет да одуракай пайда болушуна жол бербөө.

жогорку сапаттагы Берришон бир кумура жазуучу дайыма эле ийкемдүү карманышкан жана татыктуу көз ээ. текстке коюп бардык зарыл болгон маалыматтарды камтууга тийиш: .. курамы, чыдамкайлык, күч, даярдоочу, ж.б. Берришон курамы жак бай танниндер башка эч нерсе камтышы керек эмес.

Берришон абдан популярдуу бренд

бренди абдан популярдуу брэнддер: "Хеннесси", "Courvoisier", "Мартел", "Реми Мартин". Алкоголдук курамы жак "Хеннесси:" ал-стандартты, жашыруун менен ээлеп даражасына байланыштуу болот. Мисалы, класс КОЖ боюнча Камю үчүн 40тан ашуун eaux катышуусу менен мүнөздөлөт - 60, ал эми xő үчүн - 100дөн ашык.

"Courvoisier" компаниясы гана саноо эмес, Берришон ондон сорттору жөнүндө өндүрөт. Ошол эле учурда өзүнүн жүзүм отургузуп, ал эмес, бар. жак бренд үчүн "Мартел" атайын жумшак жана билген жыты менен мүнөздөлөт. Brandy House "Реми Мартин" азыр бренди Ичкиликти көп запасын ээси болуп саналат.

Берришон кантип менен ыракаттануу үчүн

ылайыктуу шарттарды түзүү үчүн маанилүү басаĩдатат, жакшы Берришон баалоо үчүн. Сиз жылуулук жана жоомарттык, сабырдуулук жана күчүн сезип керек. Кыскача айтканда, костюм, ар бир иш-чарага бренди эмес. ичимдик салкын болушу керек эмес кызмат чейин - бөлмө температурасы анын турмушка даамын жакшы көрүнүп турат.

Адатта бир жагдай өзгөргөнүнө үстү менен бир аз бойдун боюнча жак кенен стакан ичүү үчүн колдонулат. Мындай контейнери толугу менен байланыштуу жылуулук сактоо колу жана айнек ичинде бууларды жылуулук анын даамын берет деп ишенишет. Жакында эле, жогорку бадырайган, учурда жана андан жогорку жаштагы кууш дубалдары жок жаман тон чымкый жак айнек болуп саналбайт. жыты заттардын киргизилген мындай идишке жакшы жак толук кычкылтек менен өз ара кескин түрдө буулануу аркылуу ачып берген.

реалдуу ырдашы үч этап менен бааланат сапаты жак даамдын топ: 15-20 см аралыкта, айнек бурчтары жана айнек ичинде. жай Тили суюктук алдыга, кичине ууртамдан иче. Ар бир даам ээ SIP кийин ар түрдүү, ошондой эле ар түрдүү курамы brandies болуп саналат.

Cognac да айкын даам жана жыт да жок буюмдар менен айкалыштырган postprandial ичип. Мисалы, анын өзгөчө жыты сыр, ашын, эт, таттуу азыктарды жана тамактанып жардам берет баса белгилеп.

Бүгүнкү күндө спирт ичимдиктерин көп сандаган мыйзамсыз Берришон берилген. Бул ичимдик France гана киргизилиши керек болсо да, эмен баррелге боюнча үч жылдан кем эмес туруктуу жана эч кандай кирлерден бар. чыныгы эстетикалык ырахат алуу үчүн, Берришон тандоодо кунт коюп мамиле.