Armagnac жана жак: ичимдиктери айырмасы. бренди Armagnac негизги айырмачылык

Ар бир адам бул ысымдарды билет: бренди, жак жана armagnac. Бул суусундуктардын кандай айырма бар? Туура эмес, бул ушул эле чыгармасына башка аттары деп айтаар элем. Кээ бир жагынан алганда, алар окшош. бренди Armagnac бренди менен жалпылыгы. Ошондой эле, бул айырмачылык жана окшоштуктары бардык майда-түшүнүү үчүн, биз тарыхына экскурсия үчүн керек болот, паспорт жана "аталыштары d'Origine controlles" сырдуу сөздөрдү чечмелеп өндүрүү негиздерин үйрөнүшөт. Бул алкыштар биздин жогорулатуу үчүн гана эмес, бирок келечекте бир сонун даамы жана бай, букет менен бизге ырахат турган сапаттуу продукт базарларды, тандап алууга болот.

баян

"Башында - Эгерде алар мындай дей турган болсо - бул жумуртка болду." Бирок, келгиле, Armagnac бренди айырмасын түшүнүүгө жардам берет, биздин тарыхый турларды, жылы, негизги булагы шарап болгон. Анын адам башталышында, байыркы убакта чыгаруунун үйрөнүшкөн Neolithic айлануу. технологияны иштеп чыгуу да турган эмес. Адамдар, көбүргөн, чептүү кургак шарап жасоону үйрөнүштү. Ошондой эле XV кылымда бул ыктап ойлоп тапкан. Кумара ал аркылуу өтүп адаттагыдай ичип, бир гана кошумча сепилин кабыл албайт, ошондой эле керемет даам байкашкан. Бул шарап эки sublimation өтүп, "бренди" деп аталат. Жалпы жонунан, ал да ичкен жок, жана аны даярдоо технологиясы. сөз "бренди" деген сөздөр ", шарап бүтүндөй өрттөлүүчү" деген сөздөн келип чыккан. ар түрдүү өлкөлөрдө, инче бир аз башкача кылды. Биз айырма бренди эмне болорун көрөбүз. Cognac, Armagnac, метакса грек, италия бренди - бардык түрлөрү. Бул бренди ар түрдүү болот.

контролго келип чыккан жеринин аталышын

Сиз Кытайда жасалган "Rolex" сак кийип келеби? Же быштак "Достук" жеп, калыптарга түрүп жана аты-жөнү, "сыр"? Жок? Бирок сен: "СССР Шампан!" Ичип Ал эми ошол эле нерсе. маданияттуу жана маданий кабыл GENTLEMEN келишим өлкөлөрдө: Бул аймакта бир гана өндүрүлгөн өндүрүмгө жүктөлсүн, жер-аттары. Бул келип чыгышы "(аталыштары d'Origine controlles) тарабынан контролдонуучу" аты аталат. Ошентип, шампан жана Cahors - бул бир эле аты, ошондой эле сыр French региондордун күнөөлүү - бул Италиядан сыр болот. Бул жерде сиз Armagnac бренди биринчи айырмасы бар. Акыркы жолу - Gascony-жылы туулган бренди бир түрү болуп саналат. А улуттук Шарант жак болуп эсептелет, - же, тескерисинче, шаардын аты уйкаш коңшулук. Бардыгы - бренди. Кандай гана өндүрүш жараянын көчүрүп кантип, кандай гана ичүүгө кандай даамдуу же бурулуп, ал эми ал жак менен armagnac эмес. Сиз алардын улуттук бренди үчүн өз аттары менен келе албайт, - Calvados, метакса же башка бир нерсе.

Эмне үчүн катуу

"Эгерде уурдалып кетсе, аты-жөнүн, ошондой pohitte жер менен да, климат", - French Айткын: "СССР Шампейнден" же Берришон "Ак Stork" сыяктуу Oxymoron бар экенин угуп. Ошондой эле, ал чындык, продюсерлер, алар так баштапкы технология жана өндүрүштүн акыркы продуктысы, дагы башка чыгат көчүрүп болуп, аракет кылды. Бул эмне климатты билүү үчүн жетиштүү болот, эн негизгиси, чийки зат armagnac жана Берришон өстүрүлөт региондордо кандай топурактары басымдуулук кылат. ысык Крым айырма, бир тоого же Армения Moldovan топурактын айдан ачык. Берришон ширесин Charente нымдуу жана муздак Атлантика климаттын жетилет. Берри кант көп ээ эмес, бар. Ал эми борбор менен бренди топурак ичип жатышат. аймактагы күрдүү катмарынын өтө тар экенин билүү керек. ал акиташты түбүндө. Жүзүм сабагы тамыр системасы терип таасир кендерди жана азык сузуп.

Armagnac: бул эмне? баян

тиешеси жок үй-бүлө бренди ар кандай мүчөлөрүнүн ортосунда айрым керектөөчүлөр айырма үчүн. жүзүм, мажбур болгон айдатуу натыйжасында, күчтүү - Алар суюк экенин билүү керек. ал тургай, кээ бир учурда "эксперттер" "Armagnac" деп жазып койбойлубу - кыскартылган армян Берришон жөнүндө. Бирок бул өз тарыхын кереметтүү ичип, ал тургай, анын бөлөсү-бренди караганда бир кыйла байыркы. Бирок, атүгүл тажрыйбалуу French Armagnac пайда туура эмес түшүнүктү болчу. куб да далил Берришон "улуу бир тууган", эмне деп, кайсы бир жүз элүү жылга пайда шарап запасын бирдиктүү тартылып, күчтүү рухтар үчүн эки уюм эмес, жөнөкөй. Armagnac биринчи жолу 1348-жылы кайра сүйлөшө документтерде айтылган. Бирок, XVI кылымга чейин, Gascony аймагынан бардык рух деп аталган.

Armagnac: бул эмне? ысым

Cognac - катуу toponymic аталышы. суюк, ал өндүрүлгөн, алардын жакын, шаарга, анын ысмын алат. спирттерди жык-жак эмен Limousin облусунда өндүрүү үчүн колдонулат, бирок зарыл болгон Tonino, жүзүм эксперттердин пикири боюнча, керек болсо андан да маанилүү болуп саналат. Бирок сөздүн келип чыгышы "Armagnac" илимпоздор дагы эле так билбейбиз. бир гипотеза бар. Бир жолу, онунчу кылымда Gascony таандык Найт түштүк-батышты жерлери Herreman деген. Латын тилинде, андан кийин эле инструменттер жана жер кадастры, ал Arminius катары жазылып калган. Gallo-рим тилинде учурда, аты armagnac сыяктуу окуйт. Бирок бул гипотеза шектүү болуп саналат. Анткени, спирт armagnac, биз буга чейин белгилеп кеткендей, бир гана XIV кылымдын орто ченинде пайда болгон. Мен сыяктуу эле бирдей же, жок эле дегенде ушундай эле аларды кабыл алып, ар кандай убакыт жана туулган жерин ичишет. Бирок, паспорт менен да көп "Armagnac" жана өндүрүш техникаларын "жак" айырмасы.

бренди өндүрүү

марканын ар кандай гана ак жүзүм колдонуп жатышат. Ал эми рюмка - бул түрү Metall-жуу. деген аты менен шарап орто кылымдарда белгилүү болгон, бирок эки жолу тартылып күлкүлүү аны жүрүүчү жана France белгилеринен бири болуп калды. Ошентип, Armagnac тартып бренди айырмаланып, ошол биринчи - monosortovy продукт. Гаскон бренди өндүрүү үчүн жүзүм он түрү колдонулат. Metall-жуу Берришон абдан чектелген аймакка өсөт. Андан тышкары, ал Холлдун менен бирге өтө күчтүү (69-73 градус) спирттерди өндүрүү, арак тартуу эки эсеге аркылуу өтөт. Алар Limousin эмен челектерди талап жана тартылып убакыттын катуу чектелген мөөнөттө ишке ашырылат - 15 башында апрелге чейин ноябрда. бренди ар түрдүү сортторун мыкты өнүшү болуп саналат. Cognac тууралуу тогуз жыл берип, жана жетилгендик гана жакшы баратат.

Armagnac өндүрүү

Ошондуктан, биз мындан ары иликтөө болот. ар кандай armagnac жана жак болуп саналат дагы эмне? айырмасы чийки зат тандоо этабына буга чейин чыккан болот. жок дегенде, дагы тогуз жүзүм ширеси Armagnac, бириктирилген, бирок Metall-жуу. Бул аралаштыруу сиз ичимдиктин даамын башкарууга мүмкүндүк берет. Бирок Бренди - Brandy assamblirovannoe. Бул ар кандай спирттер түшүмүн аралаштырып алууга болот. Берришон, armagnac Кары тууганы, бир кетчуп (же millezimnyh) ичимдик. Анын өндүрүштүк тартылган алкоголь шарап жъзъм бир ахлакка алынган бир өсүмдүк (бир жылдан көп этикеткасында көрсөтүлгөн эмес да) болуп саналат. Чогултуу сиз жыт жана бренди даамын башкара аласыз. Ошондуктан, ошол эле белгини суусундугун кабыл алынган стандарттарга туура келет. Бирок Armagnac менен иши жок. Ар бир жаңы түшүм ичимдик өз өзүнчө бөтөнчөлүктөрү да берет. Ошондуктан, Armagnac күтүүсүз жана өзгөрүлмө болуп саналат. Бирок, жана Gascony ырайы.

тартылып ыкмасы

Ар спирттер жана armagnac жана жак ичимдиктерин өндүрүү үчүн бир ыкмасы. айырма баягы колдонулат. Эки учурда, ак шарап, жүзүм пайдалануу. Бирок, салттуу жез идиштерди кош бренди sublimation болуп саналат. Алар alambiki деп аталат. Armagnac үзгүлтүксүз менен тартылат, ал эми бир жылды окшош бир аппарат эскиз тартылып. Бул куб "Улуу орган" деп аталат. Натыйжада, эки sublimation Cognacs начарлай. кырк жетимиш чейин градуска мазмунун азайтуу үчүн, өндүрүүчүлөр суу менен таарынды аргасыз болушат. Бирок armagnac бренди айырмаланат деген эмне, ал түп жумшактык спирттерди болот. бир айдатуу кийин, алар 52-63 даражасына ээ, ошондой эле алардын туруктуулугу сепилге-жылдын акырына карата стандарттык кырк жыгылат. Ошентип, суу менен эритиш үчүн, эч кандай кереги жок.

таасири ыкмасы

Limousin эмен же кара Гаскон - кандай айырма бар? Ошентип, бренди жөнөкөй керектөөчүнүн сурашат. Бирок, шарапты баррел жыгач ичимдиктерин даамын жана жытын калыптандырууда маанилүү ролду ойнойт деп ишенем. Black Oak Гаскон аш заттардын өтө жогорку мазмуну бар. Бул armagnac бул Даамдуу даамын жана караңгы, бай түс берет. Бул Armagnac жана Берришон ортосундагы айырмачылык Гаскон спирти, анын бир тууганы узунураак челектерди жаштагы экенин дагы деле бар экенин белгилей кетүү керек. Мунун баары даамын ичимдиктердин сапатын таасир этет. Armagnac өзгөчөлүгү, анын даамы дагы катаал жана калсын. ал тургай, калемпир-Чили жана кыял көлөкө, ар кандай бай палитрага арасында букет. Окшош кырдаалдарда Берришон жана armagnac кызмат - бир digestif эле. Бирок Гаскон спирт дагы жалпы болуп саналат: ал Desserts, какао, апельсин ширеси менен айкалыштырат. Анткени өткүр - сигар менен эркек жолугушуулары - Armagnac кемчиликсиз. Бирок, албетте, бардык бренди тамеки менен аралашат, бирок алардын түрүнүн гана "кыйын".

Эмне жакшыраак: жак же armagnac

Бул маселе жогорку туура эмес. Биз байланыштуу көйгөй чечилген болсо, кандай жакшы: чай же тамактанып? Бул эки абдан даана жана оригиналдуу суусундук болуп саналат. Албетте, чай жана чай караганда бренди Armagnac жакын. Экөө бренди ар кандай түрлөрү кирет. Ал эми алкоголдук ичимдиктердин бардык күйөрмандары аларга адилеттик кылгыла. Ал тургай, биздин өлкөдө, анткени бренди элге "темир көшөгөнүн" ушунчалык көп убакыт мурун эмес, жолугушту. Ошондо Armagnac көп жөнүндө уккан эмес. Ал эми "көшөгө" ", үйүлгөн капитализм" өлкөлөрүнүн көптөгөн буюмдарды кулагандан менен бизге кирип жатам ... жана жүрөктөрдү багынта. 2009-жылы, LiveJournal да, орус тилдүү колдонуучулардын жасалма коому түзүлдү "жак билбеши клубу". Armagnac жана анын касиеттери талкууланган темалардын бири болуп саналат. Бирок абдан популярдуу Гаскон бренди үйдө ээ. "Биз дүйнө Берришон жана armagnac Учурда чыгып кетти", - French тамаша. Жана өндүрүштүк далил. Парижде бренди жыл сайын жүз элүү миллион литрден өндүрүлгөн жана Armagnac гана алты млн.

Top бренд Гаскон бренди

бренд болсо белгилүү cognacs биздин керектөө дагы кандайдыр бир жол Armagnac менен андай эмес экенин түшүндүк. "Nepahannoe кыз." Дагы эле бар Бирок катуу конкурска Гаскон өндүрүүчүлөрдүн заказчыга кыйла турмушка ичимдиктерди сунуш үчүн алардын чеберчилигин өрчүтүүнүн. Сиз Парижде же пейил аты менен ички шарап Collection кире албай келсе, тандап алууга болот? баарынан эмне деп айтууга болот , ошондой эле белгилүү бренддерди? Armagnac Domaine d'Эсперанс болойт белгилүү өндүрүүчүсү болуп саналат. Анткен менен, мүлктүн менчик ээсине кийин - Musketeer D'Artagnan де Montesquiou түздөн-түз урпагы. Үй-бүлө менен шарап House Laberdolive толугу менен эски технология кармануу, кетчуп Armagnac өндүрөт. Ал Chateau Ravignan рынокко өзү далилдеди. Бул бренд Жак Ширак, France Президентинин абдан жакшы болот.