Кыш үчүн зайтун майы менен туздалган калемпир. Recipe туздалган калемпир

Кыш үчүн зайтун майы менен калемпирди түшүмүн кантип билүү үчүн, бир аз билем. Анын үстүнө, бир гана помидор жана помидорлорду marinate жана татымал ар кандай эмне үчүн жетилген жашылча маалында үй көпчүлүк lecho.

Бул салыштырмалуу тез мөмө кышка май көрүнгөн татаалдыгы жана калемпир карабастан, белгилей кетүү керек. Бул үчүн, жөн гана: White үчүн жашылча ылайыктуу сортторун жана зарыл азыктарды алдын ала сатып алуу керек.

Продукт Обзор

сага туздалган жана салышы чейин калемпир, бул продукт өзгөчөлүктөрү жөнүндө айтып бериши керек.

Bell калемпир аскорбин кислотасы өзүнүн мазмуну боюнча рекорд болуп саналат. Бул өсүмдүк да, лимон, кызгылт сары жана Черника алда канча жогору. Мындан тышкары, бул продукт, анын курамы топуктуу, тескерисинче, B1, B2, B9 менен кирет. Ошондой эле ири tocopherol бир бөлүгүн, же бета-каротин үчүн деп аталган Vitamin E. катары, кызыл калемпир ага сабиз караганда көп камтыйт.

Биз бир продукт камтыйт жана башка бирдей маанилүү элементтер экенин, тактап айтканда, йод, натрий, кальций, цинк, магний, калий, жез, Phosphorus кремнеземден четке кагуу мүмкүн эмес.

Албетте, туздалган калемпир мунай жылуулук дарылоо учурунда кээ бир маалымат ден жоготот. Бирок, ал да абдан даамдуу жана пайдалуу болуп саналат.

жөнөкөй рецепт калемпир майы (кышкы бланкына)

бир топ ар кандай Recipes бар. Алардын жардамы менен, сиз Bulgarian тез жана даамдуу на алат кышында калемпир. Ошентсе да, жөнөкөй бир ингредиенттердин жана эркин учурда көп сандагы талап кылбайт бири болуп саналат.

Ошондуктан, тез арада колго: White, биз керек:

• Түркүн-түстүү калемпир - 3 кг;
• supernatant суу - 1 L;
• кант өтө чоң эмес - 1,5 чөйчөкчө;
• орто натрий тузу боюнча - 2 чоң кашык;
• уксус - 100 мл;
• жыт жок күн карама майы - толук айнек.

жашылча даярдоо

зайтун майы менен даамдуу калемпир даярдоо үчүн, кылдат бул жашылча карашыбыз керек. Бул жууп, анан баш алып, данга кесип, ичинде жайгашкан жана тосулма менен үрөндөрдү алып тийиш. Андан кийин, продукт коюу бүдүрчөлөр музда же жокпу салып кулатабыз талап кылынат.

бышыруу: White

Кыш үчүн зайтун майы менен даамдуу калемпирди чыгып кетишти үчүн, ал: White даярдоо үчүн, ошондой эле болуп саналат. ал бардык кийин тамак даамына жана анын иш-аракети бүткөн күндөн көз каранды болот.

Демек, май куюуу, бир чоң табак алышы керек даярдоо үчүн, суу коргоого шекер жана туз кошуп, ага төк. суюк кайнайт кийин, ал таттуу калемпир тыйын салып, жакшылап аралаштырып, талап кылынат. Мындай курамына ал кымбат баалуу аралашмага 10 мүнөт кайнатып жатат. Ал мешти өчүрүү үчүн 60-120 секунда үчүн ичимдик жана күн карама майын кошуп келет азыктарына.

стерилдөө тартиби

зайтун майы менен туздалган калемпир үстүнөн томон жылуулукту бышырышат да, ал эмне үчүн коопсуз стерилдөө салгычтарды. Бул бир нече литр контейнерлер алып, алар менен кылдат жууп талап кылат. Андан тышкары, чөйчөктөрдү максималдуу күч аны бурулуп, мешке жарым кадимки суу менен толтурулган жана жазасына тартылсын. Бул режим 2 мүнөткө кумура колдоо зарыл. Андан кийин танктар суу куюп, жөн гана талап кылынат.

жаап болсо, анда алар бир идиштин ичинде турганын жана 5 мүнөт Ликашенконун кайнатып керек.

сактоо тартиби

аларга күл салгычтарды даярдагандан кийин мурда даярдалган туздалган жаткан бөлүгүнүн бардык бөлүштүрүү керек. Ушул ишти кылып, ал кийинки жолу менен баалуу болот: Биринчиден, эгерде сен калемпир бардык тыйын кармап келүү үчүн бир жапкак кашык керек, андан арылтуу контейнерлердин койду. Ошондой эле жашылча-ысык: White куюп, ошол замат калкан жылдырып керек. бардык идиштерин жылдын акырына карата абал боюнча астын-үстүн кылып, бир сүлгү менен бекем ороп керек. Туура бир күнү preform погреб, сактоо же жоолукка ороп алып салынышы мүмкүн.

калемпир майы (кыш даярдалган) кызмат seaming кийин гана бир ай болот. Бул убакыттын ичинде, жашылча-жемиш, ошондой эле: White-булас эле жумшак жана абдан даамдуу болуп калышы керек.

кышкы калемпир үчүн Canning жана бланк

тез жана оной калемпирдин Пикл кантип билүү үчүн, биз жогоруда айттым. Бирок, ушул ыкма тышкары, сиз даамдуу сала алат кантип башка көптөгөн параметрлери бар.

Ошондуктан, биз керек:

• ар түрдүү түстөгү калемпир - 4 кг;
• supernatant суу - 1 стакан;
• кант өтө чоң эмес, - 1 стакан;
• орто натрий тузу боюнча - 4 чоң кашык;
• уксус - ½ чөйчөк;
• Күн карама майы жытсыз - 600 мл;
• ашкөк, же тескерисинче, Fennel кургатылган татуусу - бир нече тросттор;
• калемпир жыпар - 5 даана. лог күнүнө;
• бей жалбырак - ар бир банк үчүн МАИ;
• орто өлчөмдөгү ачуу Пияз - 7 башчылары;
• Fresh сабиз чоң - 3 даана.

Дарылоо ингредиенттер

май илептеринен таттуу калемпир, Балык, ар кандай дасторкон үчүн мыкты табитти катары кызмат кыла алат. Ал, аны кабыл алуу үчүн көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар экенин белгилей кетүү керек. Бул бөлүмдө, биз ушундай бир продуктту marinate жок болорун, ал эми жашылча менен-нерселерди алдын ала эле айтып берейин.

жакшы иштелип калемпир менен баштоо үчүн. Бул жууп, анан баш алып, данга кесип жана кылдаттык менен үрөн менен ички дубалын алып салуу керек. Ошол эле учурда жашылча-бүтүндүгү сунуш эмес, зыян.

Төмөнкү корки сабиз жана пияз түптөр, анан н боюнча иштетилген руданын көлөмү (негизги) жана чыйратылган тийиштүү өчүргүлө.

Sauté жашылчалар

Кыш үчүн зайтун майы менен туздалган калемпир мурун, өзүнчө жашылча кууруу керек. Бул Аллах бир аз өсүмдүк майы менен куюп, андан кийин ысык, аны жылуулукту талап кылат. Cuttable температура, унитаз майдаланган сабиз, пияз коюп зарыл. Бул азыктарды кууруу, ал ачык-айкындуулук менен баалуу болуп саналат. Акыр-аягы, алар даамы туз бир аз болушу мүмкүн.

: White даярдоо

кандайдыр бир рецепт маринатталган калемпир сыяктуу эле, тамак-аш, жашылча бул ыкма ошондой эле жыпар жыттуу жанталашып пайдаланууну талап кылат. аны түзүү үчүн, бул чоң идиш алып, ага жашап суу жетиштүү санын төгүү керек. Ошол эле тамак шекерди жана тузду кошо болот.

буюмдардын Heat дарылоо

көмөч казанга суу кайнайт кийин, аны алып салдык бардык калемпирдин талап кылат. жашылчалар аз жылуулук тууралуу 7-12 мүнөт болушу керек кайнат. Мындан тышкары, ошол эле кутусунун ичинде чечип өткөнгө чейин 2-3 мүнөттөн үчүн күн карама майын жана ичимдик куюп керек.

Толтурма жашылчалар

: White жумшак калемпир жолу менен кайнатып, ал акырын плитада көмөч жана жерден жок болушу керек. буюмдун муздатуу күтүп кийин, ал массасы ремикс жашылча дароо чейин талап кылынат. төмөнкүдөй Бул жол-жобосу ишке ашырылат: жумшак таттуу калемпир, ошондой ачылышы керек, андан кийин кичинекей кашык менен, куурулган пияз жана сабиз, аны камап коюшту.

бланктарын түзүү жана seaming долбоорлоо

: White даяр кийин, калемпир салды, ал стерилдөө банкага киришүүгө болот. Мындай preform үчүн литр дараметин алууга сунуш кылынат. Алар кандайдыр бир белгилүү бир жол менен жабуу арылтуу болот.

алар боюнча даярдоо бир нече кумураларын бей жалбырагын, кара калемпир, буурчак, укроп кол берилиши керек. Андан тышкары, бардык зарыл оюнчуктарын калемпир катары бекем кет. Ал толугу бойдон камсыз кылуу үчүн зарыл. Жыйынтыктасак, ингредиенттердин баары: White кайнап төгөм керек жана дароо урунганы.

Кантип сактоо керек?

Прокат-толуп кумуралары илинет, алар баш көтөрүп түпкү жана эски жууркан менен бекем ороп чакырылат. Бул жааттан алганда, контейнер эки күн сакталышы керек. Андан тышкары, алар аны сактоо, жер төлөөдө, муздаткыч же жертөлөдөгү салып коюш керек. Баса, кээ бир үй кожойкелери бөлмө температурасында таптакыр андай preform сактоо үчүн көрүшөт. Бул туура эмес эч нерсе жок экенин белгилей кетүү керек. Ал эми банк ачылды кийин, эгерде ал начарлай берет, муздаткычта салып, эки жуманын ичинде сала жалмап сөзсүз талап кылынат.

Туздалган калемпир, пияз,

Сен жыпар жыттуу сала алуу үчүн керек болсо, анда, балким, бир гана калемпир эмес, пияздын кошуу керек. кыш, мындай компоненттер, өсүмдүк майы менен сыра абдан даамдуу алынат. Алар жөн эле колдонулган (нан), жана ар кандай тамак-аш менен кошо берилиши мүмкүн.

Ошентип, биз үй-кылып даярдашы керек:

• ар түрдүү түстөгү калемпир - 2 кг;
• supernatant суу - 2 чөйчөкчө;
• орто өлчөмдөгү ачуу Пияз - 7 башчылары;
• кант өтө чоң эмес, - 3 чоң идиш (даамын үчүн колдонулат);
• орто натрий тузу боюнча - 2 чоң кашык (даамын үчүн колдонулат);
• уксус - ½ чөйчөк;
• Күн карама майы жытсыз - 500 мл;
• калемпир жыпар - 16 даана.
• бей жалбырак - ар бир идиш боюнча баракчаларды.

жашылча даярдоо

Мындай даярдоо аллы кышкы жыйноо, таттуу калемпир жана ачуу лампочкасын иштеп чыгуу үчүн зарыл. биринчи бөлүгүн, ошондой эле жууш керек, андан кийин, бүдүрчөлөр аны бөлүп-бөлүп дан байлабайт, жана бардык ички компоненттерин жок. келсе, мисалы, бир продукт чачууга жана кубики болот.

ачуу жаа болсо, тазаланбаган, андан кийин кыйла коюу жарым шакектерге же шакектерге кесип тазаланган керек.

компоненттеринин Heat дарылоо

Сен жыпар жыттуу: White бышырылсын жашылча тамак алдында. Бул үчүн, supernatant суу менен аралаштырып, күн карама майын ири казанды, анда аларга кошуп өтө чоң эмес, кант, буурчак, калемпир, туз.

ингредиенттер кайнатып баштаганда, алар майдаланган калемпир, пияз жазасына тартылсын. Бул бөлүктөр тууралуу 10-13 мүнөт көздөй баштаган кайнат. Бул убакыт өткөндөн кийин, ал сиркесин кошуп, дагы жакшы аралаштыруу зарыл.

packagings даярдоо

бүткөндөн сала кой литр же 750 г салгычтарды сунушталат. Бирок, сиз көтөрүп баштала электе, кубаттуулугу, ошондой эле жууп, буу менен арылтуу керек. Бул үчүн, сиз мешти жана микротолкундуу мешке жана кеме пайдалана алат, ал тургай, multivarku. Бирок, баш тамга менен стерилдөө үчүн биринчи жолду жаккан. Алар кичинекей идиштеги жайгаштырылышы керек, суу менен жаап, болжол менен ¼ саат орто жылуулук боюнча бышыр.

жаткан бөлүгүнүн түзүү

ал жыпар жыттуу: White бышырылган бай жалбырак, пияз менен коңгуроо калемпирдин бөлүштүрүлөт керек, кумураларын арылтуу. Мындан тышкары, ал ордунан башына май куюп толтуруу зарыл. Андан кийин алар жылдырып жана буруш үчүн мөөрлөрүн талап кылат.

эски, жастык, же куртка оролуп preform бул абалда болжол менен эки күнгө аларга туруштук бере керек. Бул убакыт өткөндөн кийин жөнүндө, банктар жертөлөдө жок кылынышы керек, же жөн эле бир караңгы Муздаткычта аларды.

Болгондо тамак-аш жана эмне үчүн?

туздалган сала, бышырылган таттуу калемпир жана пияздын жегиле ал ташты көбүнчө 3-5 жума өткөндөн кийин кийин. таасири күндүзгү толугу менен майлуу-жемиш жана жыпар жыттуу зарыл, аталган абдан даамдуу жана жыттуу болуп калды.

столго жей кызмат жаңы нан, ошондой эле кайсы болбосун биринчи же экинчи ысык тамак менен бирге болот. Баса, кээ бир аялдар, мисалы, даярдоону жана жасмыкты үчүн ар кандай колдонуп, чык, куурулган жашылча, ж.б.у.с..

Кыскасы

Жогорудагы макалада тартып, сиз үй-тез жана даамдуу туздалган калемпир боюнча аларыбыз жөнүндө билдим. төмөнкү ыкмалардын кайсынысын абдан даамдуу болот - ал сизге көз каранды.

Ал-шум эткенге бир өзгөрүү андан ары жайылып, жана башка жашылча болушу мүмкүн экенин белгилей кетүү керек. Мисалы, майдаланган сабиз, Zucchini, баклажан, капуста, бадыран жана башкалар. D. Ошондой эле, Мен сени бланк да таза, туздуу жана таттуу алынган деп ойлосок, анда кошо Түтөтүлүүчү суммасы гана таянып, көбөйтүү же азайтуу мүмкүн деп айтып келет, сенин даамы.