Кышкы бадал үчүн Кампадан - джем жана Чатни

Кыш үчүн жемиштүү бадал ичинен Бары, таттуу же туздуу, жагымдуу даамы бар. кызыктуу менен айкалыштырып , зымырыт менен пайдалуу касиеттерин Бул жемиш өзгөчө сактоонун бардык сүйгөн туткун кылып алат. Мындай кышка даярдык падышалык тыгынына катары жемиштүү бадал ичинен - көбүнчө бири, бирок, ошол эле убакта жана убакытты талап өзгөртүлгөн. Бирок, кызылгатынын джем, желе жана варенье - бир топ үчүн кыйын, бирок, эч кандай кем даамдуу. Аларды да үйрөнчүк ашпозчу жасай алчу. Бул жемиш менен Чатни майлуу эт, тооктун канаты, куурулган, бышкан чочконун зор кошумча болуп саналат.

кышкы кызылгатынын бышырып preform

Чатни - биз өз кулагыбыз менен өзгөчө аты. Бул Чыгыш (Индия) абдан ачуу жана кытмыр бир чыгы менен жыпар жыттуу. Бул негизги татымал менен бирге, эт жана балык менен кызмат кылып жатат (качпайм сыяктуу), бутерброд жайылып, нан менен кошо аны сыр адистиктерге толуктап турат.

Эгер башка мөмөлөр менен жашылча-жемиштердин түрдүү жасалган анын популярдуулугу жогорулатуу менен, Түштүк-Чыгыш Азияда (манго, кокос) өскөн мөмө даярдалган алгачкы chutneys өзгөртүлгөн. Бул соус бөлүп мындай лаззат менен кислотасы, бир нече, анын даам, татуу Басым биригип керек. Бул буюмдардын касиеттери жөнүндөгү билимди талап кылат кулинардык көркөм чыгарма болуп саналат.

канал туура avocados, помидор, баклажан, коон, кашыкка, капуста, буурчак, Quince, Алма жана алмурут үчүн. Ал эми жыпар жыттуу - Алекс, таттуу калемпир, даярдалат, сарымсак, Карри. соус бир да даярдалышы мүмкүн, ошондой эле бош болуп. Бул аз эмес бирдиктүү түзүмүн ээ болуу өтө маанилүү болуп саналат жана жемиш же жашылча-бир тыйын бар. Дагы бир маанилүү, кадырбилгилик канал мыкты даам жана жыт алуу үчүн бир нече күн талап болушу керек деп жатат.

кызылгатынын кышында жыйноочу бул экзотикалык соус үчүн оптималдуу болуп саналат. жемиштерди даярдоого баштоо - биринчи жолу бычак же кайчы менен ашкана куйруктары кесип. Gooseberries жууш керек. Ал бир жарым килограмм болот. зымырыт, мөмө-тышкары, пияз, беш жүз грамм, бир аз темир торлуу Алекс тамыры, алты пайызы алма, сидр уксус, сарымсак башына кызыл төрттөн бир чай кашык бир айнек керек ысык калемпир. Gooseberries жана майдаланган пияз, коюу түбүнө менен көмөч орду, кант жарым кг төгөм. Майда тууралган чеснок жарып. Алекс, калемпир жана сирке менен көмөч казанга салуу. эки жарым саат бою туз жана ашпозчуга менен Мезгил - массалык тектүү болушу керек. сактоо үчүн мөөр идиштин ичинде кой.

кышкы бадал үчүн Sweet preform (кызыл)

Ушул тапта мөмө бир килограммын керек, анткени, кант 1300 гр, суу эки чөйчөкчө. Бир Аллах emalirvanny салып суюктук куюп, кайнатып. кант козгоп, сироп даярдап алышыбыз үчүн. бул жемиштерди тазалап койду. даты Skimmer алып, он беш мүнөт кайнатып. муздатуу эмес, colander аркылуу тунарды даярдалган арылтуу идиштерин салып төгөм. таза торчо жана азыр салкын менен жаап туруъуз.