Кургатылган баклажан. Best Recipes

Күзүндө орношу менен көптөгөн үй кожойкелери, баклажан даярдоо жөнүндө ойлондум. Бул ар кандай жолдор менен жасоого болот. Эгер конок кышында менюсун ар тараптуу жана тан келсе, баклажан айыккан сыяктуу оригиналдуу табитти даярдоого аракет кылышат. Recipe даамы тандай аласыз. күрүч, кайнатылган картошка, эт менен кызмат кылган ар кандай салаттар жана тамак алып салуу.

пайда

Баклажан жалпы жашылча өсүмдүктөрү, алар көп пайдалуу касиеттери бар. мөмө камтылган Anthocyanins, рак карылыкты алдын алуу, камералардын терс жараяндарды басуу каршы денени коргогон. Мындан тышкары, алар мээ кыртышы жоголуп кетишине жол бербөө.

Баклажан улам аз калориялуу мазмунуна, диета колдонулушу мүмкүн. Пектин жана башка баалуу элементтердин денеден токсиндерди жоюу салым, холестерол тълдъ жайлатуучу. жемиш жеп, ичеги-карын ооруларына пайдалуу.

Баклажан мешке айыктырган

үйдө айыккан баклажан даярдоо үчүн, мөмө-1 кг туура келет, жаңы бутактары razmarina, ангина жана Oregano даам катары, сарымсак, туз, калемпир, зайтун майы, үч кесилет (жашылча алмаштыра албайт).

даярдоо

эч кандай зыянга учураган же чирип аймактарында менен мөмө, бирдиктүү кара көк түс менен, бышып жана туруктуу болууга тийиш. Баклажаны жууп, топко кесип (туурасы: 1 см). булар дагы жумшак жана назик жемиш тазаланган болот. Анан алар туз жана ачуу ичинен бир саат калтырып төгөм.

бир саат баклажан жууш керек кийин, promaknut кагаз сүлгү же өтүүчү колдонуу, нымдуулук жана алдын-ала, майлуу бир банк жайылмасында, жайгаштырылган. , Туз менен чач зайтун майы чачырады кара калемпир, жапалак көкөмерен жана Oregano, даамын кошуу.

жүз градуска чейин жылытылган айыгып Тандырга, баклажан, даярдан. Меш эшиги тыгыз жабылбай болушу керек. Care жемиши бүтүндөй эмес, деп кабыл алынышы керек. Болжол менен үч саат өткөндөн баклажан алып салуу керек. Даярдыгы чөйрөлөрдүн ийкемдүүлүгүнө жана жумшактык менен аныкталат.

Айнек жана капкактарды жакшылап сода менен чечүү менен жуушту. Арылтуу кумураларын, капкагын жана он мүнөт кайноо. төмөнкү арылтуу кумураларын зайтун майын, күн-кургатылган баклажан үймөгүн төктү эле, жыпар жыттуу (сарымсак жана razmarinom) аралаштырып колдонсо, май чачуу ар бир кабатын. май толугу менен баклажан сындырым камтууга тийиш. Банк стерилденген капкагын жабат. булар бир жуманын ичинде даяр болот, сен муздаткычка, аны сактоо керек. Кургатылган кышка баклажан, ошентип, даярдалган, алты айга чейин сактоого болот.

Korean

Бул күн-кургатылган баклажан укмуш даам бар. Ал 1 килограмм Баклажаны, сарымсак үч тиштери, бир аз ачуу калемпир, кургатылган райкан үч кашык, розмарин, сельдерей, бир калемпирдин, өсүмдүк майы, туз менен калемпирди бир жарым чай кашыктан кабыл алуу зарыл.

жашылча даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

Баклажан жуугуч жана obsushivayut, дан байлабайт, кесип, теринин жабыркаган жана чириген жерде жок. Андан кийин, алар жарым сантиметр коюу шакек түрүндө кесип керек. кеседе койду баклажан, туз кошуп, кайгы алып салуу үчүн 20 мүнөткө калтырып.

даярдоо

унитаз аны өчүрүп, бир кайнатып, Blanch алып аз суу куюп жатат. Бул аларга Жумшактык берүү зарыл.

Андан кийин банк баланс боюнча жайгаштырылган, майлуу баклажан ринг, жарым жыпар жыттуу аралашма чачсын.

Тандырга, температура болушу керек 30-40 ° С. Жемиштер, эки, үч жарым саатка чейин vyalyat. Алар андан кийин даярдалган идиштерин, жыпар жыттуу куюп жайгаштырылган, жана өсүмдүк май куюп жатат. Банктар бекем чакырылган.

бал менен Кургатылган баклажан

Бир баклажан бир жарым килограмм чай кашык соя соусу боюнча (үч кашык), суюк бал 70 грамм, алма, сидр ачуу ичимдик куюлган зайтун же күн карама майын төрттөн бир чөйчөк, үч кашык алуу зарыл кургак adzhika , зиренин.

ЭкөөнҮ сиз жабык контейнер коюп, жакшы солкулдатам керек.

даярдоо

Баклажан, тазалоо жана контейнерге бүктөлгөн жука жайып (0,5 см), кесип: White куюп, жакшы аралаштыруу зарыл. бир күн үчүн бир муздаткычка жайгаштырылган жөндөмдүүлүгү.

Бул убакыт өткөндөн кийин,: White соолуп, баклажан шыпкап жана коюшту банк түшүрсөк жайгаштырылат. эшиктин Ажар, 2-3 саат менен 75 ° C температурада Vyalyat.

үйдө кургатылган баклажан кургатуучу менен даярдалышы мүмкүн. 50 ° C, үч саат бою аларды кургатуу. тамак мунай жемиш бетиндеги бутактардан салып коюъуз качан даяр болуп эсептелет.

Сиз кыш мезгилинде курч, жыпар жыттуу жана даамдуу күн кургатылган Баклажаны айланат.

Баклажан, күн-кургатылган козу карындар

тамак, анын аты-жөнү ушундай жол менен бышкан мөмө жемиштер, анткени, козу карын сыяктуу даамы жана пайда болот.

тамак кимдин эрендиги мазмуну минималдуу гана жаш жемиш даярдап, муктаждыгын апкелип берчүмүн. Баклажан жуугуч жана бүдүрчөлөр бөлсүн. Анан алар бир жипке тизилген керек жана банк баракта койду. 160 ° C жыйынтыктоочу кургатуу үчүн аз муктаждык кургак турсун, андан кийин он мүнөт үчүн Кургатылган

баклажан абада Jerk кантип

мөмө-жемиштерди жууп, obsushivayut жана тилке кылып кесип. Анан алар, бир бышыруу баракта койду дакиге менен жаап жана долбоорлорун беш күн бою күн корголгон бир жерге коюп керек. жемиштер бир калыпта тартылды, алар ашыгын керек.

кесүү ыкмалары

тамактары, күн-кургатылган баклажан колдонулат кандай зат, кесүү жолу менен көз каранды.

кубики

Бул жагынан алып караганда, мөмө жумуртка же буурчактарынан тамак бышыруу үчүн колдонула турган, кесип жатат. бөлмө температурасында, үч-төрт күн үчүн кургатылган.

саман

Бул салаттар жана сорпого колдонулушу мүмкүн. Fruit, аштоолорго таштап, сен аарчуучу таза кездеме жайылып керек. Мындай жол менен даярдалган баклажан, тигилген баштык сакталууга тийиш.

Кургатылган баклажан өзүнчө тамак катары жегенге болот, ошондой эле картошка жана эт үчүн толуктап. Мындан тышкары, бул жол менен даярдалган баклажан ар кандай кышкы салаттарды ажырагыс бөлүгү болуп калат.