Козу карын жана сыр менен Жулиен: Суротту менен рецепт

Кантип козу карын жана сыр менен Жулиен даярдоо үчүн? көптөгөн аялдар менен белгилүү бул даамдуу жана назик тамак-рецепт. Алардын саны ойлонуп көрөлү жок болсо, бул макалада берилген артыкчылыктарды сунуш кылынат. аны сен таза жана маринаддалган козу тамак үчүн кандайча жардам берерин карап чыгабыз.

Жулиен кантип тамак козу карын менен?

Бул тамак үчүн рецепт абдан жөнөкөй. Бул үчүн, дүкөнгө табыш кыйын болот кымбат азыктарды сатып кереги жок.

Ошентип, кандай тамак-карын жана сыр менен өз Жулиен үчүн сатып алышыбыз керек? Бул чын жүрөктөн тамактары рецепт колдонууну талап кылат:

• Fresh тоок төшү - 600 г;
• натрий туз жана калемпир жер - өз каалоосу боюнча;
• Fresh козу карындар - 400 г;
• күн карама майы - жөнүндө ½ чөйчөк;
• коюу майлуу каймак - 150 г;
• катуу сыр - 140 кем эмес г;
• чоң пияз - 1 башчысы.

негизги заттар даярдоо

Берилген рецепт Жулиен козу карын жана сыр менен классикалык, анткени көп отурган билем. Эгер үйдө да билбей, бардык буюмдар менен мамиле кылуу керек.

Fresh тоок төшү жууп, туздалган, кайнак суу менен тарап кетти. эт назик кийин, ал сорпосун алынып жана муздайт. Кийинки ак эт канаттуулар үчүн кабыгынан алып, сөөктөрүн алып, андан кийин да аз эмес, этин жиликтеп бөлсүн.

жаңы козу сыяктуу эле, алар жакшы мамиле жана майдаланган сындырым нан берилет. Анан алар такыр чейин ысык күн карама майын жана кастарлоо менен көмөч тарап.

Бул кадамдарды жүзөгө ашыруу менен, пияз, калемпир, туз semiring козу кошулат. компоненттерин кыл, алар орто ысыктан кээ бир учурда (10 мүнөт) үчүн даярдалган. жаңы краб коюу каймакты таратуу үчүн тарелка өчүрүүдөн мурда.

алынган Spoon жууруп продукт анын максаттуу багытына үчүн түздөн-түз колдонулган абдан даамдуу жана жыттуу жалпыга маалымдоо болуп саналат.

тамак түзүү жана Тандырга, аны бышырып

Кантип Жулиен салышы тоок эти, козу карын жана сыр менен ишке ашырууга болот? Бул максатта, бир терең түрүндө. Ал зайтун майына, же кандайдыр бир тамак-аш менен үстүнө май сыйпалган +, андан кийин Тоок эти менен баягы тараган. Ошол үй канаттууларынын эти каймак менен куурулган козу карындардын капталган жатат, кийин ал, өз кезегинде, чыйратылган майдаланган катуу сыр менен чачат.

сыяктуу, түзүлгөн French тамак үчүн 10-20 мүнөт бышырылган, алдын-ала кызуу мешке жөнөтүлөт. анын бардык курамдык даяр буюмдар экенин Мындай кыскача жылуулук дарылоо Жулиен менен байланышкан. Сиз жөн гана сыр эрип жана тамак-аш менен бетин жаап, эч кандай чейин күтүшүбүз керек.

тамакка кантип тапшыруу керек?

Азыр болсо, сиз, козу карын жана сыр менен классикалык рецепт Жулиен билебиз. аны ишке ашыруунун кийин, сиз жөн гана ысык столго берилген абдан даамдуу жана канааттандырарлык тамак, керек. Ошол эле кечки кылдат катмарына аралаштыруу туура эмес ойдо болуп, көктүн алынып салынды. Бул үчүн, кенен spatula колдонушат.

козу карын жана сыр менен Жулиен: кадам ыкма менен бир кадам

Бул French тамак ичиш үчүн бир нече жолдору бар. классикалык жогоруда тартууланып жатат. Эгер даамдуураак тамак жасап келсе, анда биз башка жолду сунуш кылабыз.

козу карын жана сыр менен рецепт (баскыч баскыч) Жулиен талап кылат:

• Fresh тоок төшү - 500 г;
• натрий туз жана калемпир жер - өз каалоосу боюнча;
• туздалган козу карын - 300 г;
• күн карама майы - жөнүндө ½ чөйчөк;
• коюу майлуу каймак - 120 г;
• катуу сыр - 140 кем эмес г;
• майонез орточо майлуулугу - 100 г;
• чоң пияз - 1 башчысы.

компоненттерин даярдоо

козу карын жана сыр менен Жулиен, биз карап жаткан ыкма, кыйла кооз, мурункудан да ачуу болуп саналат. үйдө, аны даярдоо үчүн, бардык буюмдар менен мамиле кылуу керек.

Маринатталган карын тузга алынып коюу буттары менен саман кыйылган жатат. тоок эмчегин болсо, анда алар ар кандай мурдагы ыкма менен бир аз мамиле кылынат.

Канаттуу эт, сөөктөрдүн жана денеси эти бөлүп, жылуу суу менен жууш керек. Кийинки, аны чакан бөлүктөргө бөлүп, май кайнаган көмөч жайылып пияз шакектери менен бирге кыйып жатат.

Калемпир, туздалган тамак-аш азыктары, алтын түскө ээ эмес, алар ошондой эле көп, аларды тамак жана толугу менен жумшак болуп калган жок. Андан кийин, андан соъ кылдаттык тоскоолдук кашык, аларды коюу жана жаңы каймак кошулат.

плиталардын менен тоок төшү алып салуу, аларды толугу менен бөлмө температурасында чечилген.

Кантип Жулиен түзүү жана Тандырга, аны жасаш үчүн?

Julien үчүн ингредиенттердин кийин, анын пайда баштоо үчүн даярдалат. Бул үчүн атайын чопо posudku колдонушат. Алар зайтун майы менен майлоо жана тоок, төштү 1/3 толтурат. Андан ары эт маринатталган саман тепек жайылды. Алардын жука майонез капкагын торлорду жана дароо чыйратылган майдаланган сыр чачып.

тамак пайда болсо, ал 195 градуска чейинки кызуу болуп кийиндирсе, жөнөтүлөт. Бул температураны сактоо, 20 мүнөт бышырылган Жулиен (бир аз узунураак болушу мүмкүн).

Бул убакыттын ичинде, French кечки толугу менен бышырылган жана жыпар жыттуу жана ышталган сүр быштак капкак менен жаап турушу керек.

дасторкондо кантип алып?

Көпчүлүк үй кожойкелери негизги ысык тамак катары тоок эти, козу карын жана сыр менен ысык Жулиен тойгузган. Бирок, кээ бир ашпозчулар бир табитти стол үчүн түшкү тамак менен тапшырды. Бул учурда, ал бөлмө температурасында бир аз муздатып жол берилет.

жол менен болбосун, бул жараян ишке ашырууга түшкү тамакка French ашканасынын жеткирүү азыркы ыкмалары эмне үчүн тандап мешке бышырылчу Жулиен турган калыптарга болушу керек. Ошентсе да, эгер тамак-аш даярдоо үчүн көп тамак колдонушкан, ал бычактын жардамы менен бөлүктөргө бөлүнүп, кылдат көмөч жайгаштырылат.

козу карындар, тооктун этин жана сырдан тамак жегенге даяр, жашылча салат жана нан бир үзүм, менен бирге болмок.

Кыскасы

Азыр силер болсо Жулиен катары French тамактарды даярдоо боюнча эки башка жолдорун билишпейт. иш жүзүндө бул Recipes колдонуп, кайдыгер сиздин үй-бүлө мүчөлөрүнүн эч нерсе калтырбагыла турган абдан жылуу жана даамдуу тамак керек.

Ошондой эле, козу карын жана сыр менен Жулиен (салышы Жогорудагы) жогоруда аталган жүргөн адамдарга компоненттери менен гана эмес, даярдалган, ошондой эле дагы башка тамак-аш азыктары менен мүмкүн экенин белгилей кетүү керек. Мисалы, кээ бир үй кожойкелери chanterelle козу карындардын, Ойстер козу карындардын, ак ордуна козу карындардын, svinuhami , ал тургай, козу карындарды. тоок төшүнөн келсек, анда анын ордуна жоон же канаттуулардын Шин колдонсо болот.