Recipe Жулиен козу карындар, тоок, азыктары менен.

тамак-жылы тамак-аш өтө кызыктуу аттары бар. Мисалы, Жулиен. сөз French келип чыккан болсо, ичке сөз жашылча тилүүнү салаттарды же болбосо сорпого julienned. Бирок, убакыттын өтүшү менен сакталып гана кесип технологиясы, көптөгөн өлкөлөрдө Жулиен практикалык ысык-шум катары колдонулган экинчи тамак, чакыра баштады.

бышыруу ыкмасы дээрлик бирдей. Бардык ингредиенттер соус менен капталган жука сызыктар, кирип кылынышы керек, сыр жана жука чачсын.

Бышыруу ага тиешелүү нерселердин баарын, өзгөчө - cocotte. Ал гана Жулиен даярдалган эмес, бир топ туткасы менен кичинекей металл бирдик дозасы skovorodochku болуп саналат, ал эми дасторконго кызмат кылган. туткасы идиштерди сактоо үчүн зарыл, бирок, сен күйүп калбашы үчүн, анын түтүкчө кийип - тармалдаткычтарын.

таанымал тамак козу карын менен Жулиен. Бирок башка жолдор да, кем эмес даамдуу. Мисалы, жашылча, балык жана ашын, эт менен.

Жулиен кантип тамак козу карын менен?

тоок жана тейлөө боюнча жаңы козу карындардын 50 грамм алып, өз-өзүнчө кайнатып. жука жайып, эт жана козу карындардын кесим. Кош туз жана жыпар жыттуу заттарды жана Жулиен үчүн идиштин ичинде сүзмө, жерге бир кашык менен аралаштырып, - cocotte. майдаланган сыр бир чай кашык чач. сыр кабыгынын чейин мешке бышырып.

Дагы бир козу карын менен рецепт Жулиен (гана эмес, козу карындардын колдонсо болот, бирок, козу карындар, Гранд). козу Жарым кило бүдүрчөлөр бөлсүн, 30 мүнөт кайнатып, анан май кууруу. 3 пияз өзүнчө кууруу. Кийинки, соус болот. Бул үчүн, эки кашык каймак, (200 г) менен кошо нан, туз жана муздак сууга жарым чыны менен толукталсын. козу карын коюп пияз, куюп каймак чыгы, капкагы кээде козгогон, Ликашенконун жабык астында себилип. майдаланган сыр (150 г) чачып мешке 5-7 мүнөт койду. Даяр алтын кабыктын менен аныкталат.

азыктары менен Жулиен рецепт.

200 г морепродукты (prawns, Мидии) барышты. шишиктерди жок бир тектүү массасын алуу үчүн сүт (50 г) жана каймак (100 г) кошуп соус кургак тутулууну кууруп, эки кашык ун, даярдан. cocottes морепродукты prevaritelno майлап түбүн жатты. Пияз, чыйратылган жарып алып, куурулуп, урундоруно жайылган да. Бардык соус, туз, сыр (50 г) майдаланган чачат. мешке 10-15 мүнөт бышырып.

Recipe Тоок Жулиен.

талап тоок 300 грамм даярдануу үчүн kotroe биринчи кууруу, анан жайып чачууга керек. керек эле козу карын (100 г) келет. тооктун эти жана козу-жылы Түркия, каймак чыгы, май менен майлап, кээ бир учурда бир аз (беш мүнөт), cocotte көбөйтүү үчүн кайнатып майдаланган сыр менен көмүп. алтын Браун чейин бышыр.

козу карын Жулиен Алдыбызда нейрон менен.

Purified кальмар Адегенде 3 мүнөт, салкын. Козу-карындар, чыйратылган майдаланган, өсүмдүк майы менен ремикс пияз. -тилке кылып кесип кальмар, козу карын менен аралаштырып. бир суунун yнyндөй балык жана козу карын массалык коюп, майонез, каймак куюп, майдаланган сыр менен чачат. алтын Браун чейин мешке бышырып. чыйратылган майдаланган чөптөр чачыратты да кызмат кылгыла.

тоок gizzards менен рецепт Жулиен.

Тоок gizzards, кайнатып, май куурулган ичке сызыктар, кесип жуушат. Чыйратылган пияздын жарып, сабиз жакшы н чиптер аарчуучу. Жашылча-желпи куурулуп. өсүмдүк массасы менен эт комбинаты. сүзмө, буудай унунан бир-ууууууу-бер. cocottes тоок gizzards, пияз жана сабиз суранып, соус куябыз. бир сыр кабыктын чейин майдаланган сыр жана жука салмагын чач.

Талап кылуу: 300 тоок казаныбызда г., 3-пияз, 1 чоң сабиз, 2 кашык ун, 1 чыны кычкыл каймак, май, сыр 50 грамм.