Каттама менен Эт пирог

Жакында Каттама тамак үйрөндүм (мен жаман бурулуп чейин) жана азыр аны да дээрлик бардык бышыруу. Айрыкча, даамдуу Каттама эт нандарды алынат.

Анткени камыр даярдоо максатында, биз жылуу сууга бир стакан, бир жумуртка жөнүндө ун 600 гр (көбүнчө жогорку сорттогу), май менен бир нече эчкисин, бир аз өсүмдүк майы, шекер, туз бир чымчым керек. Жумуртка, туз менен кант суу miscible. Андан кийин кичинекей көлөмдөгү уктап буудай уну жыгылып, катуу катуу камыр жууруп жок, ал ар дайым керек. Андан кийин, ал тик бурчтуу түрүндөгү тоголотуп келгиле. жумшарып, май Top ушактоо. май чыгып кетпеши үчүн, жарым, zaschipnut илмек камыр бүктөп кой. жука катмары, дагы эки бүктөлүп чыгып Roll, кайра чыгып тоголонуп. Кээде мүмкүн саны (ошондуктан камыры эркин каттама) катары кайталаъыз. Үчүн кууруйт боюнча кыроого кондитер propeksya жакшы - муздаткычка бир сааттан камыр жок.

муздаткыч аяз менен камыр-жылга чейин, келгиле, эт менен толтурулган экен. Биз чөбүнүн үйүнөн 600 грамм керек (чочконун жана бирдей өлчөмдө уй), капуста, кичинекей башы, 3 жумуртка polpachki май, каймак, кумгандарды жубайлар, 2 пияз, туз. Чыйратылган кесип, капуста, пияз, да, бардык сары Fry. эт, туз жана элжирей менен аралаштырып. Толтуруу даяр. муздаткычтан тартып камыр, чыгып алып бир нече бөлүккө бөлүп. Бир бөлүгүн урналарга үстүнө коюп, бир банк табактын, түптөлүшү керек. Калган Клярдагы, zaschipyvaem менен жабат. Биз ортосунда тешиктерди кылат. тез аркылуу бышырылган Каттама катары эт Каттама ашык эмес 25 мүнөт менен токоч бышырып. Ал өтө жумшак жана даамдуу болот экен. Улам, эт, негизинен, нымдуу топтоштуруп колдонулат экенине - жыты даамдуу алынат. Каттама эт менен бул тегерек Досторду жана конокторду чакыра уятка калган жок.

Каттама, Мен ааламга, анткени окшош, аны бышырып алабыз деп ойлойм бышырып кондитердик таттуу, ал тургай, токоч ( "Наполеон" отко кактап Каттама). Баса, ачык пирог эт менен да даамдуу экен. Cooking бир ыкма болушу мүмкүн, жөн гана сыноо жогорку улай түзүү керек, аны камтый албайт. Эсимде калгандай, ачык токочторду барууда көптөгөн чыгыш өлкөлөрүндө бышырды.

Каттама турган убак бар болсо, сактап йогурт үчүн май токоч эт менен. Ал тез арада даярдап, ал аз даамдуу жок экен. Ошондуктан, биз, йогурт, 2 жумуртка, ун, туз жана 300 грамм бир чөйчөк сынаш керек гидратталган сода же банк порошок кутусунун. Жумуртка бажыканадан жана туз, камкаймак куюп, аны соданы өчүрүүгө (көлөмү жана имере салмагы жогорулатууга). Андан ун киргизүү жана камыр жууруп, абдан тик эмес, буруш керек.

толтуруу үчүн Балык 300 грамм ар кандай (арык уй же тоок эмес, кургак чыккан, анткени жакшы чабак чочконун эти менен көмүүнүн колдонулган кесим нан үчүн) алып, чырактын ичинде 3 орто, кара мурч, туз. Пияз, чыйратылган shinkuem жана эт, туз жана калемпир менен аралаштырып. Толтуруу даяр. эт ашкерелөө үчүн Жылуулук-мамиле, эгерде торт даам өзгөртүү зарыл эмес.

даяр камыры бөлүп эки бөлүккө, бири (жогорку үчүн) аз кичирээк болот. чыгып түрмөк көпчүлүгү түрүндө түбүндөгү таратып, бамперы таштап. этти бир калыпта жайгашкан жер боюнча таратып койду. камырдан экинчи бөлүгү чыгып, таштын жана аларга торт жээк zaschipyvaem түнөп жатат. тешиктин ортосунда силер кыла албайт. Бир саатка жакын мешке нан бышырып. Бардык торт даяр.

Бул толтуруу, ар кандай жашылча, жемиш же башка нерсе боло алышат экенин белгилей кетүү керек. камыр Recipes Каттама, айрыкча, жакшы, ал текшерип, түрдүү болуп саналат. Ошондуктан, аялдар, тамак бышыруу, кызыктуу бышырылган Коркпогула жок!