Sauce "Gamadari": тамак сырлары

Sauce "Gamadari" Япония жана башка Азия өлкөлөрүндө абдан популярдуу болуп саналат. Ал салышы, алардын тарыхый мекенине тышкары чейин жайылат. Europe жана Америка Кошмо Штаттарында ар кандай супермаркетте бир даяр соустун таба аласыз. Бул ал башында ниет болгон үчүн гана салттуу япон ашканасынын жок кылат, ошондой эле, эт, балык жана өсүмдүк тамактары ар тургандыгын белгилей кетүү керек.

Орус супермаркеттер бул даамдуу мамиле ушунчалык жөнөкөй эмес, от. Бирок биз өз соустун "Gamadari" даярдоо үчүн дагы бир себеби катары көрүүгө болот. рецепт абдан жөнөкөй нерсе эмес, бирок буга чейин эле ар кандай жапон, идиш, анда укугу жана аны менен бирге даярданып негизги көндүмдөрдү бар болсо. Бул биздин макалада сизге жардам бериши мүмкүн.

өзгөчөлүктөрү тамактар

Японияда gamadari кийинип салттуу салат "деген Chuck." күрүч сирке жана соя соусу курч ноталар менен билине жаъгактан, кунжут, үрөн жана жыпар жыттуу рецепт.

соус айырмалоочу таттуу-кычкыл даам ар кандай тамак-аш үчүн ылайыктуу болуп саналат, ошондуктан бышырылган эт, жашылча салаттар жана куурулган балык "Gamadari" соустун берүүгө да мүмкүн эмес.

түзүлүш

классикалык соустун даярдоо үчүн, кээ бир азык-керек. ингредиенттердин көбү ар бир үйдө бар, бирок курамдык бөлүгү үчүн супермаркетинин Азия бөлүмдөрдө түшүрүш керек.

Бул негизги ролу таанылат ойнойт - ал 100 грамм кунжут үрөн дагы 20 гр даярдоо керек. Сиз кунжут бир чай кашык керек май, күрүч уксус, соя соусу жана сары кычы. Күн карама майы 4 TBSP керек. л. суунун көлөмү ар кандай болот - орточо жетиштүү 4-5 чеберчилигин. л. Дагы бир маанилүү компонент - кант, күрөң жакшы, 2 аш кашык ..

жасалчу ар кандай түрү бар. Кээ бир соус "Gamadari" майдаланган Рыжий, арахис май, кууруп күн караманын даны кошуу күрүч шарабы Малколм. Бирок жакшы абдан жөнөкөй менен баштоо. биринчи жолу бул тамак бышырып жаткан болсо, анда ачык-айкын чараларды жана ингредиенттерди кошуу менен ар кандай тажрыйбаларды алыс. Эгер негизги салышы билип, өз убагында келет.

даярдоо

Бородач башкы даам басым "Gamadari" ага жаъгак жана кунжут берет. Ошондуктан, даярдоо, алар менен башталат.

тазаланбаган таанылат тазалоо. май жок көмөч ысытып, алтын Браун чейин жангак кууруу. Fat Жарды жана ошондой эле жетиштүү, ошондуктан кургак тутулууну аны тамак. Бул жакшы, бул ой-ниети, Чоюн кедергисин басууга болот. Даяр жаъгактар бир Комбайн болгон күмүш табак, бүктөп.

Ошол эле идиш акырын кунжут уруктар кууруу жөнүндө, жаъгактар, аны кунт ырааттуулугу окшош, ун тарт жиберет.

уксус, сары кычы, соя чыгы бир табак, сууга куюп, кант кошуп. Ошондой эле силер абсолюттук жактуулуктун алууга чейин Комбайн иштейт.

Калган аралашмасы май киргизилген. Бул этапта, аны үзгүлтүксүз стол кашык эмес, Комбайн колдонуу үчүн дагы ыңгайлуу болушу мүмкүн. жылдын акырына карата абал боюнча суу куй. Ал жерде ар бир кошуу үчүн эмес, жакшы эмес - каалаган дыгын алууга чейин, аз сандагы чейин жогорку.

кызмат кылуу

Sauce "Gamadari" азыктары боюнча япон тамактары ар кандай кызмат, кара икра шорпо, Манты Геджанын. Ал ошондой эле Кытай жана тамак-аштар менен барат Тай тамактарынын: куурулган тооктун эти, шорпо, айнек жана күрүч кесме. соя соусу жана күрүч сирке жарык менен үстөмдүк жаңгак даамы гармониялуу айкалышы - коомдун жана салттуу-ланч үчүн.

Ар бир конок алардын отун кармап, аны өз каалоосу боюнча негизги курсун чыгы, же ага дип кошуу тыйын деп, portioned чөйчөктөрдүн, saucers кийине кызмат кылгыла.