Кантип "Gedlibzhe" үчүн: рецепт жана тамак-аш параметрлери

таанымал тамактарынын бири кабардинский ашканасы "Gedlibzhe" болуп эсептелет. анын даярдоо рецепт, ошондой эле ар кандай жергиликтүү тосууда белгилүү. Эреже катары, мындай күтүлбөгөн жок, эч кандай баасы жок, майрам. Чындыгында, бул баштапкы тамак улуттук ашканасынын Kabardians реалдуу айырмалап каралышы мүмкүн. Бирок, ар кандай жолдор менен, аны даярдоого болот. Жакшы мисал абдан кызыктуу параметрлерди карап кетүү керек.

классикалык версия

канаттуулардын этин жакшы көргөндөр үчүн, рецепт жергиликтүү ашпозчулардын кабардинский тарабынан көп жыл мурда түзүлгөн "Gedlibzhe", жакшы болушу мүмкүн. эреже катары, аны даярдоо үчүн зарыл:

• Тоок эти;
• 1 пияз;
• туз;
• калемпир;
• 2 chive;
• калемпир;
• ун 60 гр;
• кычкыл каймак.

Products көбүнчө колдонулат, бирок, алар жогору турган "Gedlibzhe" өндүрүшөт. анын даярдоо рецепт жөнөкөй:

1. Башында, тоок жууш керек, андан кийин чакан бөлүшсүн. ашкана тирешүүчүлүктү колдонбостон, Өлүк жакшы муундары бөлө. Ошондуктан керексиз сөөк сыныктарын кача алабыз.
2. эт чыгарма туз жана калемпир менен берешендик чачырады керек.
3. Андан кийин, алар өз ширесинде толугу менен жаап турган терең көмөч жана Simmer жерге, кой +.
4. Эт даяр кийин, ал жараатын куурулган керек. Бул кошумча май үчүн талап кылынбайт. Ал от ичинде пайда болгон жетиштүү болот.
5. эт, чыйратылган майдаланган пияз менен сарымсак салуу, ун жана калемпирдин бир элес. Мунун баары жакшы дуу жана Sauté болушу керек.
6. каймакты кириш. Анын суммасы жеке даам артыкчылык көз каранды болот.
7. Алар толугу менен суюктук менен капталат да суу өнүмдөрдү төк.
8. 10 мүнөткө аз жылуулук ашык мөөн.

Бул кулинардык илимдер боюнча да чоң адис таасир соус менен укмуштуудай тоок экен.

толугу менен алмаштыруу

Айрым эксперттер аны "Gedlibzhe" даярдоо үчүн зарыл болгон эмес, деп эсептешет. рецепт, алардын пикири боюнча, бир тоок өзүң үчүн төмөнкү азыктарды камтууга тийиш:

• ½ шорподон чөйчөк;
• 2 пияз;
• туз;
• каймак 200 миллилитр;
• 4 chive;
• кашык калемпир жана калемпир.

Мындай тамак даярдоо ыкмасы мурунку дэнгээлинде да окшош болуп саналат:

1. Биринчи тоок даана, таттуу калемпир, туз бөлүнөт, андан кийин ар дайым тыгыз байланышта качууга бурулуп, бир өсүмдүк майы менен 7 мүнөт, аларды кууруу.
2. 25 мүнөт жаап, бир аз жылуулук жана мөөн, жаса.
3. Бул убакыттын ичинде ширесинен бир топ түзүлгөн. Бул бууланып керек. Бул үчүн, капкагын алып, унитаз гана эт жана май кеткенге чейин күтүп.
4. майдаланган сарымсакты жана пияздын кошуу.
5. кам каймакты киргизип, андан кийин бардык сорпону төк.
6. Бара-бара, ун кошуп аралаштырып мазмунун жана дагы 10 мүнөт бышырышат.

Бул табактын көрүнүшү жана таза жыты табиттин себеби өзү болуп саналат.

An альтернатива параметр

Саясат, жергиликтүү эл "Gedlibzhe" аябай жакшы болот. Кабардин-жылы Recipe эки көз карандысыз даярдыктар жүзүнө жазыла элек. казанга биринчи учурда эт менен соус даярдап, ал эми экинчиси - өзүнчө. Бул дээрлик өзгөргөн натыйжасы. Бирок, башталгыч үй кожойкелери экинчи жолду тандашат. Аны алуу үчүн, сиз төмөнкү компоненттерди керек:

• 1 кг кем, салмагы тоок;
• чөйчөк кычкыл каймак;
• 3 лук;
• күн карама майы 50 миллилитр;
• 5 chives;
• жер кызыл калемпир жана калемпирдин 3 гр;
• туз 20 гр;
• кашык Карри;
• петрушка.

тамак жараяны бир нече бөлүктөн турат:

1. Биринчиден, Өлүк экиге бөлүп, андан кийин май кайнап, аларды кууруу керек. Андан кийин, унитаз капкак менен жаап, аз жылуулук жасап, болжол менен жарым сааттай иштетүүнү улантуу.
2. соус менен биринчи жолу кокусунан жарып пияздын жана өсүмдүк майына куурулган сарымсак маанилүү кадам даярдоо. Сөзмө-сөз 5 мүнөт өткөндөн кийин, ал алтын түскө ээ болот. көмөч мазмуну бир Комбайн алып өтүү жана шорпо ага аны ырайымсыз жазалоо керек.
3. рецепт жыпар жыттуу заттарды, майдаланган чөптөр калган кошуп, жакшылап аралаштырып,.
4. абдан көмөч же карападан айрыча эмнени жана сорпону төк массалык кезметтин, анда бир аз суу кошуп.
5. чыгы куурулган этти кашык менен кабактын астында 15 мүнөт себилип.

Бул тамак үчүн мыкты гарнири майдалап картошка болуп саналат.

баштапкы чечим

Ар бир аял өзүнүн жолу, атап айтканда булар менен көрүп турат. өз чыгаруу үчүн "Gedlibzhe" чыныгы тоок болуп саналат. Recipe бир кадимки сынап эмес, азыктарынын төмөнкүдөй топтому өзүнө төмөнкүлөрдү камтыйт:

• тоок 1 кг;
• сүт 300 мл;
• пияз;
• туз;
• 3 chive;
• 1 сүрсүтүлгөн сүр быштак азыгы;
• ар кандай татымал.

Бул ыкма өтө жөнөкөй, бирок өтө оригиналдуу болуп эсептелет:

1. бөгүп өлүгүн бөлгүлө. Бул учурда, даана да аз эмес болууга тийиш. Андан кийин, ширесин бөлүгү ажырап, тескерисинче, кургак жана даамсыз болот.
2. Тоок даана керек, адаттагыдай эле, зайтун майы менен эки тараптын кууруу. Андан кийин алар бир терең казанга өтүү керек.
3. Кошумчалай кетчү нерсе, толтуруусун даярдайт. Бул үчүн, сен сынып, сарымсак пияз бырчаланып шакектерди, майдаланган сыр жана татымалдарды менен сүт кошуу керек.
4. бышырылган эт аралашмасын куюп, аны жамынып 20 мүнөт себилип.

Бул рецепт гана классикалык нускасынын сабап салат, бирок ал андан кем эмес, даамы.

Simple жана даамдуу

"Gedlibzhe" дагы бир кызыктуу мүмкүнчүлүгү бар. Recipe сүрөттөр ачык түшүнөт. негизги ингредиенттердин төмөнкү курамын колдонуу:

• тооктун (сан жана буйур!) 600 гр;
• ун 30 гр;
• туз;
• өсүмдүк майы 60 мл;
• стакан суу;
• аз майлуу каймак, 4 аш кашык;
• козу 150 гр;
• петрушка 10 гр;
• куркума;
• кара калемпир негиз.

жараянынын Description:

1. жууп, туз менен, эт кургатылган жана ысык майга куурулган. алтын Браун үчүн, жок эле дегенде, жарым саат убакыт талап кылынат.
2. Каалагандай алтын Браун чейин пияз Fry кыйылган.
3. Комбайн бир Smoothie аны камчы.
4. Акырындык менен ун, куркума, кам каймакты киргизүү.
5. Кош туз, калемпир, бир аз суу, ажиотаж жана казандын же кууруу көмөч казанга салып төгөм.
6. аралашма куурулган этти кесинди карын сындырым нан салып, катуу капкакты жаап, 20 мүнөт бышырышат болгон.

Мындай тамак гарнири дээрлик кереги жок. Бул жетиштүү жашылчалар жана кара нан, бир нече даана болот.