Жапон майонез же Tamago-жок-моно: рецепт

түшүнүк жөнөкөй! Бир караганда, алыскы бир экзотикалык Япония, мойнунан байлаган иттей болуп, бизге анын ашканасынын сырларын ачып берет. Биз Мөл абдан жакшы болуп, суши, алардын ар кандай аракет кылышты, бирок бул арал мамлекети бар, жана ЕБ тамактары менен жалпы бир нерсе, ал эми Улуу япон майонез болуп саналат!

Hard чыгы деген эмне экенин билген жок адамдар бар экенине ишенүү. көпчүлүгү ушул буюм менен толук тааныш деп эсептейт, бирок, чынында, сен жаңы нерсени биле алат ... Бул жапон майонез жөнүндө, же болбосо бул Япония, Tamago-жок-Мешали жылы деп аталат. Мм-м ... табышмактуу, туурабы?

Адаттагыдай жапон майонез эмнеси менен айырмаланат деген эмне? Бардык чыгы Текстура жумшак, жарык, таза даам биринчи. Японияда, ал ошондой эле Мөл даярдоо үчүн, күрүч жана кесме толтуруу үчүн колдонулат. Тан Tamago-жок-моно үйдө жасалышы мүмкүн.

түзүлүш

даамдуу тамак-аш кубаныч ашып алат бир гана ырахат бар экенин акылдуу сөз бар - тамак жараянынын бир ырахат. Немис жазуучу Гюнтер Grass анын жазуучу болуп эсептелет. Ал Recipes анын курамы жөнөкөй жана озгочо, өзгөчө, аны менен макул эмес, мүмкүн эмес.

Биз керек:

• жумуртканын сарысы;
• лимон ширесин же алма, сидр сирке менен алмаштырылышы мүмкүн күрүч, уксус,;
• соя майы (биздин күн карама, же зайтун майын алмаштыруу);
• Жапон Айузу лимон майдаланган к = р = кабык (корки карапайым лимонду же акиташ алмаштыруу);
• туз;
• ак калемпир;
• ак Miso паста (ал жумушка жана үйүнө реалдуу ашпозчу алмаштыра албай калат).

Miso паста - соя энзим жасалган кеберлер. ал чоң супермаркеттер, ошондой эле тааныш соя соусун, туздалган ГИНГЕР Wasabi күйүп болушу мүмкүн сатып алуу. анын түсү кулак үчүн тиш пастасы сатып зарыл болгондо: ал капкара, ошончолук анын даамын болот. Miso паста атайын боштук кутусунун ичинде сатылган, мүмкүн болушунча көбүрөөк убакыт турган, жана анын касиеттери, анын баштапкы абалын сактап калган.

буюмдун калган курамы тааныш жана тааныш эмес. Биз Tamago-жок-моно тамак салттуу жолун сунуш кылат, биздин ашканага ылайыкташтырылган.

салттуу ингредиенттер

салттуу япон майонез даярдоо үчүн, сиз төмөнкү азыктарды керек:

• Miso паста (ак) - 50 г;
• жер ак калемпир - татып;
• туз - татып;
• соя майы - 250 г;
• Жумуртка - 3 даана;
• күрүч, уксус - 20 г;
• Айузу ырахатына (Japanese лимон) - татып.

Буга чейин белгиленгендей, ингредиенттердин айрымдары - мисалы, ашканада сейрек кездешкен, ал эми кээ бир эмес, бул - өтө сейрек кездешет, бул чынында эле экзотикалык болуп саналат. Бирок Япониядан чыккан соус, күтүүгө боло турган дагы бир нерсе болуп саналат.

Жапон майонез: салттуу рецепт

майонез комплекстүү өз алдынча курамы, бирок аны тамак эч кандай жол менен, ал эми азыр бул көрө аласыз. даярдоо жол-жобосу төмөнкүчө чагылдырууга болот:

1. гана сарысы пайдаланып, биз ак айырмалайт жана жылмакай чейин жыгач кашык чыгыъыз.
2. күрүч ичимдик суюк массага ичке агым куюп, жакшылап бажыканадан бажыканадан MIX.
3. Тамчылатып соя майы бир табак төгүлүп, сабап жатышат. коюу ачык түстүү соустун керек.
4. макарон кошуу соустун козгоп, мындан ары да.
5. Лимон ырахатына жапон Hughes Grate же Комбайн менен тарт.
6. ак калемпир майонез бир дагы гезит менен кошуу, даамын бир чымчым тузду үчүн унутпа.
7. Дагы бир жолу, соус сабап кирди.

Болгону ушу! Биздин майонез колдонууга даяр.

жыпар жыттуу ушул түрүнүн жардамы менен байкагыла - кара айырмаланып, бир назик даамы, аз-чоттун бар ак калемпир. жарык соустарды бышырып жатканда, өзгөчө, жакшы. Бул калемпир зилинин, ашыкча салмактуулук жана жогорку температурада алып салууну сунуштады. Мындан тышкары, кызгылт сары караганда Vitamin C үч жолу бар, ал булчуң обон жакшыртуу үчүн маанилүү майлары бар.

Ылайыкташтырылган рецепт Japanese майонез

Ошондуктан, биз даамдуу теманы улантат. окшош даамы бар буюмдарды үчүн салттуу ыкма ингредиенттеринин айрым ордуна, биздин шарттарда жана майонез япон бул рецепт соус мүмкүнчүлүктөрүнө ылайыкташып калат. заттар:

• Ак Miso паста - 50 г
• ак калемпир бир чымчым.
• Үч тоок жумуртка.
• бир лимондун же алма, сидр сирке Сок - '20
• бир чымчым тузду.
• лимонду майдаланган кабык.

айырмачылыктар бар болсо, майонез алуу жолу ингредиенттердин ортосундагы окшош:

1. Жыгач кашык жылмакай чейин жумуртканын сарысы чыгыъыз.
2. , лимондун ширесин кошуп койгула.
3. өсүмдүк майы менен ичке агым куюп, Келтек улантуу.
4. Бул массалык коюлануу, агарып керек кийин келип түшкөн.
5. Кийинки Miso паста, лимондун кабыгынан чыккан, ак калемпир менен туз кошуп.
6. бир нече убакытка соустун бажыканадан бер.
7. соус да жоон болсо, анда жылуу суу же бир аш кашык кошуп алат.

энергетикалык баалуулугу

дагы бир жагымдуу жана бар жапон майонез абдан маанилүү бир өзгөчөлүгү: ал аз калория айырмаланат. кимдин калория мазмуну 629 100 г. килокалорияга, кадимки майонез менен салыштыра турган болсок, tamago-жок-моно көрсөткүч бир топ төмөн - болгону 134 100 г. продукта килокалорияга.

Бактылуу ишмерлердин Бул айырма, анткени сен даамдуу тамак жеп, сымбаттуу жана сергек болууга жардам берет. Кандай жагымдуу болушу мүмкүн - жаңы нерсени жана чыгыш ашканасынын даамдуу даамын таап!

сунуштар

Японияда, ал тургай, коктейлинин Жасмин колдонулат ар тоют табак майонез бар, ошол чындык үчүн белгилүү бир катар мекемелер, ачты. Бүгүнкү күнгө чейин, бул соус сокку тараптуулугу майонез Japanese болуп саналат. Анын назик даамга, жашылчаларды гана, күрүч эмес, толуктайт жана балык кайталангыс даам ачып берет, ал эми өзгөчө Мөл көпчүлүк түрлөрү менен бирге. Ошондой эле, нан, эт жана өзгөчө даамдуу менен жок болушу мүмкүн - куурулган тукумдатуу азыктары менен.

Жапон майонез Cooking кичинекей бөлүктөрүн керек. бул соус үч күндөн ашык сунуш эмес, мындан ары да, эгерде ал анын даам жана текстура өзгөрүүлөрдү жоготосуз. Бул жаңы, жакшы салышы көр! Сенин сүйүктүү жакындарыбызды тан калтырасыз. , Бири-бирине, жылмаюу менен байланышуу ырахаттануу менен тамак. Сиздин тамак ырахат! Же болбосо, жапон деп, "itadakimass"!