Кантип арпа жок, бир-эки кетим даярдоо үчүн?

ар бир үй-бүлө биринчи тамактары өзүнүн соода рецепт бар. Кээ бир адамдар Borsch артык, сыяктуу адам тузу шорпо, кимдир бирөө, макарондон менен шорполорду жакшы көрөт. Бирок, белгилүү тамактарынын бир pickle болуп эсептелет. Бул шорпо пайдалануу менен даярдалган туздалган жана ачытылган, демек, аты. , Кесип баарынан көп арпа даярдоо. Эгер жаккан жок аралашмада болсо, арпа жок кетим даярдоо дайыма эле мүмкүн эмес. Биз бул табактын бир нече түрүн сунуш кылат.

күрүч Пикл

Үчүн rassolnik даярдап тоок эти, чочконун эти, уй эти жана технологиясы: эт ар кандай түрлөрү пайдаланылат. сорпосу берекелүү болушу керек. ар кандай жолдор менен шорполорду даярдоодо ар бир үй кожойкеси: кимдир бирөө бир учурда сорпону ыргытып бири-биринен өзүнчө жашылча-жемиштерди, анын коёт. Бирок адистер рассол арпа жок иш-аракеттердин белгилүү бир ырааттуулукту талап кылат деп айтышат. Кудайдын иликтөө көрөлү.

Зарыл болгон ингредиенттер:

• эт (Сиздин тандоо, ал эми бул таш менен жакшыраак болот) - 500 гр;
• пияз - бир башчысы;
• Картошка - 5-7 даана;
• Сабиз - бир нерсе;
• 3-4 Сарымсактын тиштери;
• күрүч жарым чөйчөк;
• Бир нече ири туздалган;
• бадыраң туздалган - бир чөйчөк;
• туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды (даамын);
• петрушка, укроп же.

сорпосун даярдоо жана негизги ингредиенттердин даярдоо

Эгер мүмкүн болсо, анда rassolnik жакшыраак эт бир нече түрлөрүн даярдоо сорпосу, бирок, албетте, арпа же күрүч менен эт уят жок тамак берет. Бул шорпо демек, тамактануу, аз азыктандырышат, бирок аз май бар. Бул параметр, алардын салмагын көрүп же катуу диетага отуруп тургандар үчүн идеалдуу келет.

Бул ыкма биз эт пайдаланат. Адегенде сорпосу менен мезгил-мезгили менен пайда көбүктөнгөн алып салуу, бир сааттын ичинде болушу керек. Жарым саат гана эт жана сорпону кошуу тамак тамыры болушу мүмкүн (сабиз, сельдерей, пияз) жана жыпар жыттуу заттарды (туз, калемпир).

сорпосу даяр кийин, ал отуруп, анан казанга салып куюп зарыл. Эт, ал салкын болуп турганда, биз сөөк бөлүнүп, майда бөлүктөргө кесип жатышат.

Азыр негизги компонентти даярдайт. Сабиз эле жана туздалган керек, торун болушу керек. Пияз чакан эске кесип, жашыл - көп. Тажрыйбалуу кожоюндун аялы сен туздалган арпа жок тамак чечим болсо, анда булар дагы картошка кошуу үчүн жакшы болот деп. Бул тазалап жана ири кесимчелер керек.

монтаждоо rassolnik

Азыр биз шорпосу "Жамаатка:" уланта берет. сорпосун ал жумшак болуп калат чейин, картошка жана он-он беш мүнөт тамак кошуу. Ошол эле учурда, rassolnik үчүн кийинип алышат. Сабиз, пияз, бир аз май кууруу. Жылы zazharku майдаланган бадыран үчтөн бирин кошо аласыз.

картошка бышырып кийин, жууп, күрүч жок рассол арпа менен толукталсын. дагы бир он мүнөт бышырышат. негизги курамы даяр болгондо, сен чыгы аларды кошо аласыз. pulping акыркы этабында калган сарымсак кошуп, чөйчөк бадыраң туздун төгөм. Андан кийин, бир-эки мүнөттөн төмөн жылуулук ашуун тамак берип мешти өчүрүп.

Пикл суукта биринчи тамак абдан даамдуу болот да, ысык кызмат керек. бир идиштин ичинде кызмат кылып жүргөндө, кээ бир жаңы чөп жана майдаланган сарымсак кошуп.

эт жана арпа эле арык рассол

Эгер кайсы бир жеңил тамак бышырып ары кетүүнү кааласа, биз сиз рассол арпа жана эт жебесе тамак сунуштайт. Жасалуу убактысы бир буйругу менен азаят, сен бурчу эт азыктарына күтүп кереги жок.

Курамы:

• Картошка - 5-6 даана;
• пияз - бир нерсе;
• Сабиз - бир нерсе;
• Сарымсак - тиштери бир жубайлар;
• чай кашык каймак;
• Brine - айнек;
• өнүп - жарым чакан башчысы;
• туздалган - үч же төрт даана;
• өсүмдүк майы кууруу үчүн - жубайлар кашык;
• жашылча;
• туз, кошулмалар, бей жалбырактары, таттуу калемпир (милдеттүү эмес, даамын).

даярдоо жараяны

Картошка чоң кубатуулугу аны тазалап жана кесип. Биз шорпо эт, күрүч, арпа болушу мүмкүн эмес, себеби, негизги курамы көрүнүп турушу керек. тамак-жылы картошканы кой. мезгил-мезгили менен тамак учурунда пайда болгон көбүктөнгөн, алып унутпагыла.

картошка бышырып чейин, бир май куючу бекетте даярдоо, ошондой эле ар кандай башка Шорпо. бир кесек н сабиз күнү майдаланган, майдаланган пияз менен көмөч казанга аралаштырып, бир аз = мд = к майын кошуп жана ачык-айкын чейин пияздын кууруу.

Pickles чоң кесимчелер картошка сыяктуу эле, болушу керек. тузга төгүп өзүнчө чөйчөктө. картошка дээрлик даяр болгондо, шорпо чейин капуста менен толукталсын. дагы он беш мүнөт бышырышат. Андан кийин ага толтуруусун куюп, бадыраң туздун бир стакан куюп. Тамак-акыркы этабында эт жана жок рассол арпа кошуу туздалган.

Майдаланган сарымсак жана ачуу чөптөр менен өзүнчө табак аралашма сүт (жумшак эрип) менен. бардык курамы даяр болгондо, көмөч отко өчүрүп Оозу менен мунай жана сарымсак менен капкактын аралашмасын кошуп. бир аз туздалган "келет." болсун

"Пикл кышка" жыйноо

сен уят бир күйөрман болуп, анда түбөлүк тамак убакыт жетиштүү эмес, биз төмөнкү ыкма менен кулак сунуштайт. арпа эле кышка Пикл - ар кандай иштер менен алек тосууда үчүн бактылуу болот. Шорпо preform кыйла убакытты үнөмдөө. жолу, жайында, аны менен, анда кышында убара албайт.

заттар:

• бадыраң - эки килограмм;
• помидор - жарым килограмм;
• сабиз бир килограмм;
• 200 гр пияз;
• күрүч же арпа 300 гр (круп мүмкүн);
• кант бир жүз грамм;
• натрий кесек туз бир жүз грамм;
• сирке (9%), эки кашык;
• өсүмдүк майы, 250 гр.

даярдоо жараяны

Бардык жашылча негизсиз кылынышы керек - кимдир бирөө чоң баягы, кимдир бирөө майда шпалдар артык. Сабиз жакшы аарчуучу. көп кең казанды салып даярдалган жашылча кой. запасы калган болсо да, тамак дагы бир аз алып. Демек, тамак бышырып жатканда жашылча-чатакты чыгаруу үчүн жеңил болот.

workpiece туз, калемпир жана өсүмдүк май менен кошулууда. кээде ингредиенттерди козгогон жашылчалар он жылдан жыйырма мүнөт болушу керек, кайнат. Алар дээрлик даяр болгондо, уксус, эки аш кашык кошуп жана алар протоколдун дагы бир нече тамак.

сен күрүч же арпа менен workpiece үчүн чечим болсо, дан өзүнчө кайнатып алуу керек. кошуп тамак жашылча-жылдын акырына карата абал боюнча уксус бар болсо, биринде болушу керек.

workpiece даярдалып жатат, ал эми сода менен жууп, кумураларын арылтуу. Им 0,5 литр сыйымдуулуктагы чакан банктар ( "бир жолу") колдонуу сунушталат. идиштерде жашылча жайып, ачкычы менен капкакты тоголоктоп. Биз караңгы жерге салып, ороп, салкын күтүп. бир бола же жертөлөдө сактоо үчүн аларды алып салууга мүмкүн болот деп атады.

Кышында, жөн гана, сорпону даярдоо керек картошка бышырып, шорпо workpiece арбытат. жок Пикл арпа (ыкма Бул макалада көрө алат сүрөттөрү менен) кызыксыз жана капуста шорпо Borsch зор альтернатива болуп саналат.

бир нече жашыруун

rassolnik даам сиз колдонгон бактагы даамы көз каранды болот. бадыран да кислота бар болсо, анда ал кычкыл шорпо баштайт. бадыраң өтө туздуу болсо, биз тамак уят-жылдын акырына карата кошуу үчүн эмес, сунуш кылат. Болбосо шорпо туздуу болот.

биз жогоруда айтылгандай алардын салышы, арпа, жок, бир-эки кетим даярдоо жөнүндө чечим кабыл алса, анда бир аз dosalivat сорпону аракет. Сиз шорпо туздалган жана туздуу тузга кошулган кийин унутпа. Бардык ингредиенттер даам берет, ал буга чейин "Кел!" деген болсо, тамак-аракет кыл. Эгер бул жол менен гана так аныктай алат - туздуу же жок.

бактагы тери алып салуу. Көптөгөн балдар, атап айтканда, анткени бадыраң кабыгынан оор даам, туздалган, анткени даамы өзгөчө арпа эмес, жаккан жок.

Пияз шорпо чыйратылган жарып үчүн эмес, жакшы эмес. Албетте, экран азгырууда эмне берет. Сиз сорпону жана кайнатылган пияз үй ырайым эмес, доо кетире турган эмес болсо, бирок, ал толугу менен же жарым-жылы кошуу үчүн жакшы. бул ширесин берди тажрыйбалуу кожоюндун аялы лампочканын бир нече тикен киргени үчүн сунушталат, бирок тамак учурунда кулап эмес.