Кандай үйдө, нан жасаш үчүн суюк?

Эмне үчүн азыркы бий, нан жасаш үчүн суюк? Эгерде ал бир аз башка маселелерди бар? Нан, албетте, баш айланып, ал кечки стол "Бородино" кесинди жок элестетүү кыйын жана "Орусиянын". Бирок ал жөн гана ар кандай азык-түлүк дүкөнүндө жана арыздана албайт, нан азыктарын, бир түрдүүлүгүнө сатып алууга дайыма эле мүмкүн эмес. Демек, мындай кеңири таралган жана жеткиликтүү продукт алардын убактысын жана күчүн коротуп кереги барбы? Ал эми заманбап боткону Бул суроого жооп берүү үчүн кызыктай көрүнүшү мүмкүн - Ооба! Анын үстүнө, кандай нан журнал үйүнө салыштырганда, жаъыдан даярдап, Кытырак жана камырабай Crumb? Ооба, ал кыйын - үйүндө, нан жасаш үчүн суюк?

Plus дүкөндөрү менен салыштырганда, үй-нан пайдасына ушунчалык аз эмес. Биринчиден, силер тамак-дүкөндөрдөн сатып жатканда эмне жетишпейт компоненттер менен сергектик жана сапатын контролдоонун дайыма. Экинчиден, ал гана өксүп, нан жасаш үчүн мүмкүн - а туздуу, таттуу, же андан көп, мисалы, ар кандай кошумчаларына жана жыпар жыттуу май менен майлап, - мейиз сакталып жаткан мөмө-жемиш, мөмө-жемиштерди, ал тургай, пияз менен чеснок. Үчүнчүдөн, сен жашоонун сергек мүнөзүн жана пайдалуу кебектүү пайдасына кадимки нан таштап, артык мүмкүн глютен акысыз нан, буудайдын үрөндөрүндө кошуу менен эч кандай кант же, мисалы,. Ал эми, төртүнчүдөн, бул эреже катары үнөмдүү боткону, өзүн-өзү бышырылган нан үчүн маанилүү, сатып алда канча арзан.

Кандай үйдө, нан жасаш үчүн суюк?

көп убакыт жана күчтөрдү жумшап үйдөн нан кереметтүү кожоюндун аялы акылдуу техникасын жардам берсинчи, - Breadmaker. Бул, бир гана нан чыгаруучу үй, анын саны пайда болгон олуттуу көбөйдү. Бул түшүнүктүү - азыр алган убакытты талап жараяны болот. Кантсе да, нан бышырып, нанды өлчөп - бул жөн гана суу жана унду аралаштырып, мешке салып эмес, иш жүзүндө бул абдан узак жараян. аралаштыруу кийин, камыр көтөрүлүп убакыт берилүүгө тийиш болсо, анда ал бир түрдө жайгаштырылган, rasstoyatsya берем, сени кактап гана. Ал эми үй-нан машина менен нан бышырып, кантип бир суроо, бул бир канча мүнөттүн ичинде чечилет! Бул туткасы да кенже кожоюндун аялы менен, ашкана иштерине кандайдыр бир тажрыйбага ээ болгон жок. Анын үстүнө, сен эмне үчүн зарыл болгон нерселердин баары - меш ингредиенттердин коюлат, андан кийин, алар айткандай, бул технологияны өзү болуп.

нан жасаган кантип нан жасаш үчүн?

нан машина нан бышырып алат - буудай, кара буудай, бүт буудай, жүгөрү, ар кандай кошумчалары менен -, кургатылганын да, кургатылган жер, жана дагы көп. Көпчүлүк учурда моделдер буга чейин ар кандай түрлөрү ар бир тамак-жолу башка, себүү жана кээ бир башка көрсөткүчтөр кыйын айырмаланып бышыруу үчүн атайын программаларды коюп жатат. Кээ бир, мисалы, моделдер baguettes же чакан тактоо ар кандай калыптарга нан үчүн кошумча салынуучу контейнерлер бар.

Нан бышыруу тапшырмада көрсөтүлгөн тартипте, бир чака мешинде болушчу азыктарды үчүн зарыл. Суюк (суу, сүт, айран, Башан) жылуу болуш үчүн, ал эми ысык эмес, бул - ачыткы үчүн оптималдуу температура болуп 40 ° C. Бардык түрлөрү, ундан баалуу оюунун коюп алдында - ал жакшы, кычкылтек жана hlebushek дагы төшөлгөн, жумшак болуп калат. Butter эрий жакшы.

Кара буудайдын наны көп тамак атайын банк кошулмалары көрсөтүү үчүн, оор жана буудай тыгыздыгы. колу бул толуктоолор жок болсо, кантип, нан жасаш үчүн? Боюнча абдан жөнөкөй - камыр жууруп жатканда, ачуу ичимдик куюлган бир кашык кошуп алат, ал ага зарыл "сулуу" берет.

Кээде бул жараянга аралашуу үчүн зарыл, анткени, көбү нан машина сиз ачык терезе, ал аркылуу камыр жууруу, жараяны, бул өтө ыңгайлуу экенин көрө аласыз. натыйжасында "жолку" бекем болушу үчүн, тосулмасы, чакадан ылдыйкы уну калууга тийиш эмес жайылып эмес. колу менен камыр жакындабай Коркпо, - жакшы жууруп, манжалары менен биригет да керек. Бирок, кээде, ал тургай, бир эле ыкма менен ар кандай ырааттуулугу сабоого ала алат, көп учурда колдонулган ун сапатына байланыштуу болот. Мындай учурларда сиз, камыр да ичке, же тескерисинче, эгерде ушундай ун бир аш кашык айрым ингредиенттерди кошуу керек, анда бүт камыр да кургак болсо - оң ырааттуулугу сыноо алууга чыгардын алдында, бир кашык же суу эки. акыркы этабында Fuser бирдиги капкагын - банк - бул нан жогорку түшүп келет да, өтө жагымсыз болуп саналат.

Тандырга нан кантип жасаш үчүн?

Бул учурда, нан газ же бышырылган электр мешке. сыноо үчүн рецепт нан жасаган (жана тескерисинче) үчүн да дал ушундай колдонсо болот. Нан камыр, ошондой эле, өзгөчө көңүл буудай же буудай-кара нан буруу керек жууруп керек - узак камырына сыяктуу бул түрү. камыр анда нан алуу үчүн баалуу болуп саналат (Антик ал, Хала, калама болушу мүмкүн) бул жараша жаратып, анан шыгы менен толтурулган же кол менен түзүлгөн 1,5 саат бою калган. камырдан калыптанышы туруктуулук үчүн дагы 20-30 мүнөткө калтырып кийин. Эле коюу алдында мешке нан, ал сөзсүз түрдө башкача кабыгы абдан кургак чыгып келем, чачып же аз каналдардын, бир аз суу куюп керек. камыр камырды мешке (200 ° C) жана салмагы жана даяр продукт туурасынан жараша, 40-60 мүнөт бышырылган жайгаштырылат.

нан бөлмө температурасында муздай мешке алынып, ал бири-бири менен кандай даяр буюмдар жазасына тартылбашы керек, - бул алардын абалда өзгөрүүсүнө алып келет.