Кандай ачытма Портер тандап алган?

Ичкилик азыр биздин маданияттын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. ар бир түсү жана даамы, анткени алар мындай дүкөндөрдө, ал, анын ар түрдүүлүгүн көрсөткөн. Бирок, көптөр аны ойлонуп жасоону каалашат. Ал эми, мисалы, наркы үчүн, даярдоо, айрым компоненттери керек. ачытылган жүрүшүндө негизги катышуучуларынын бири энзимдердин иш-чаранын алкагында спиртке кант айландыруу зарыл козукарындар ачыткы болуп саналат. Бүгүн ачыткы Портер да ушу сыяктуу сырткы чөйрөгө каршы ар кандай көптөгөн сортторду, асыл температурасы, жашоо жана бар.

Келгиле, дагы майда-чүйдөсүнө чейин, аларды карап көрөлү.

наабайчылар ачыткы

Бул продукт, анткени алынган ичимдик сапаты өтө төмөн нан азыктарын нан, ал, кедей болуп чыга алышы үчүн, адатта, колдонулат. Бирок, эски нан зор суроо-жайларына. Ал арпа, таруунун, буудай жана башка нерселерден даярдалган. ачыткы эски күндөрдө жайларына үчүн эмне болгонун карап көрөлү.

Ачыткысыз нан үй тамагы

Курамы: буудай, арпа, буудай, буурчак, жүгөрү, таруу, суу.

даярдоо

Бардык ингредиенттер түшүмүн алышкан. Бул үчүн, жылуу суу менен арыктар жана эки-centimetric катмарын койду. Бул учурда, силер нан кычкыл эмес экенин камсыз кылуу үчүн керек. ал өссө да, кургак жана ун салып smalyvayut жатат. Ошондо сууну кайнатып, жана ар дайым тукуруш, ун кошуу. аралашма суюк желе бир катуулук буруш керек. Анын кеме жана он эки саат талап. массалык анан казанга куюп, муздаган, ачыткы он килограмм чакаларынан өлчөмүндө буурчак кошуп жатат. Сиз самогон чыга берет, андан кийин он күн үчүн сандалып калган.

шарап ачыткы

бул өтө кымбат, себеби, КТС үчүн атайын ачыткы, шарап moonshining айтылган, колдонулган эмес. Бирок, кээде алар ачытуу Портер күчөтүү үчүн колдонулат.

аларга да тамак үчүн, сиз, нымдуу кычкыл жүзүм Марк беш килограмм алып кант эки килограмм жана суу он литр кошуу керек. Бул аралашма сандалып уруксат берилет, анан бузуп кулактарына куюлчу.

самогон үчүн өз шарап ачыткы кылыш үчүн дагы бир салышы карап көрөлү.

мейизден ачытма

Курамы: бир кант идиш алып, төрт суу жүз грамм, мейиз бир кашык.

даярдоо

бир жарым литрдик бөтөлкө кант салып жатат, кайнак суу куюп, капкагын пахта сайып, бөлмө температурасында да муздатып берди. Анан .Өрт идишке салып, кургатылганын да салып, дагы бир жолу, жети күн сандалып калган. Бул, мисалы, ачыткы алар аткарышкан жок, анткени ошол замат колдонулушу керек деп айтууга тийиш.

"Wild" самогон үчүн ачыткы

Курамы: эзилген мөмө чие же жүзүмдүн эки чөйчөкчө, кант жарым, бир чөйчөк суу бир чыны.

даярдоо

демделбейт ачыткы даярдоо үчүн, бардык заттар аралашкан, айнек идишке салып, мөөр басып бекитилет жана төрт күн жылуу караңгы жерге койду. Убакыттын өтүшү менен, аралашмасы cheesecloth аркылуу чыпкаланган ордуна ачыткы колдонулган. жууп-он литр бул ачыта турган үч жүз грамм алып. Бул продукт жыйынтыктары он күн эмес, сактагыла.

сыра ачыткысы

Мындай өнүм витамин кошумчалар катары сатып алууга болот, бирок бул Брага ичкиликти кичинекей топтоо туруштук бере алат, анткени Портер тамак бышыруу үчүн ылайыктуу эмес. Бирок, кээде алар moonshining колдонулат. Аларга сен үчүн кантип, биз азыр карап чыгабыз.

Сыра ачыткысы үйдө

Курамы: бир ун чөйчөк суу бир чөйчөк, кант, бир чөйчөк, сыра бир бокал.

даярдоо

ачытма демделбейт үчүн эмне жакшы экенин эске алганда, биз ичимдик жеткиликтүү эмес болсо, анда ал сыра үчүн колдонулат деп белгилешет. Албетте, Спирт ичимдиги сепилге алынган.

Ошентип, жылуу суу менен бир бутакка салып куюп ун кошуп, мп качууга көтөрөм, ошондо бир аралаштыргычка колдоно аласыз. алты саат бою, бир капкак менен жаап, жылуу жерге табак кой. Андан кийин, стерилденбеген Портер сыра жана кант кошуп, ошондой эле андан кийин жылуулук салып түрткү бериши. үй ачытма бир нече убакыт өткөндөн кийин, айнек идишке өткөрүп жана муздак сактоо космоско жайгаштырылган.

жаңы Hops чейин Үй ачыткы

ачытма Портер үйүн үчүн, хоп менен идишти толтуруп ысык суу, капкактын менен аны толтуруп, бир саатка тамак. Ошондо сорпосу чыпкаланган, ун, кант, элжирей анын эки литрлик бир айнек менен кошо, ошондой эле жылуу жерде отуз алты сааттан коюлат. Убакыттын өтүшү менен, аралашма эки торлуу картошка, кайра түн ичинде жылуулук салып тукуруп коюшту. даяр продукт айнек банканын ичине куюп, анын максаттуу багытына үчүн колдонулат.

Ачытма суюк-коюу

Курамы: эски ачыткы эки жүз элүү Hops грамм жылуу сууга эки литр, Угуттан беш жүз грамм, бал бир жүз жыйырма гр, элүү гр (кургак).

даярдоо

Hops жана портер Оозу байланбаган жана үстү кайнак суу менен, жарым сааттай бышырып төгүлө турган жана мезгил-мезгили менен баа жеткис. аралашма анда cheesecloth же бир электен өткөрүлсө, ал кайнап бал жана кызуу кошуу, андан кийин бир сүлгү менен жаап, чечилген. Массалык сууп кийин, эски кошулган турган кургак ачыткы кошулган жылуу суу менен, аларды алдын-ала зыянсыздандырат жайларына. аралашма эки жарым саат бою калат. Бул убакыттын ичинде, салмагы көтөрүлөт керек. Ал жыгылып турган болсо, анда ал ачыткы даяр экенин белги болот жана сактоо үчүн салкын жерге калдыктары коюп, башка максаттар үчүн пайдаланылышы мүмкүн.

Ичкилик ачытма (жогорку жана төмөнкү ачыган)

Бул продукт көмөктөшөт спирт алуу. Анткени бул ачыткы арак ичпей жакшы жарайт. Бул, алардын маанилүү иш сыра бышырылган даярдоо менен бирдей температурада өттү деп саналат. Мындан тышкары, алар өсүп спирт мазмунуна жогорку каршылык бар.

Бардык иш-милдеттери колдоого спирт Е.coli, бирок алардын көбү үстүнөн жууп сепилин жеткенде он беш пайызга өлтүрүп жатышат. бир даана клеткадан пайда даярдалган спирт ачыткысы, ал гана ачытуучу сапатын жана жыйынтыктуу азык-сапатын жана санын аныктайт таза ачытма жарыштын, бере алат. Бул таза маданият гана сатып, ошол эле ойлонуп алып мүмкүн эмес экенин кызыктуу. Ошентсе да, бүгүнкү күндө көптөгөн адистерди ишеним, адистештирилген дүкөндөрдө бир продукт болуп калат. Ошол эле учурда, самогон ачыткы "Макс apply Levyur" үчүн катуу талап.

ачыткы негизинде даярдоо "Макс apply Levyur"

Курамы: төрт жүз жана суу менен элүү граммдан, элүү кырк градус арактын күчү гр, бир кашык ун, кант да бир жана бир кашык "Макс apply Levyur".

даярдоо

Телтору үчүн жогорку сапаттуу ачыткы алуу үчүн, аны жылуу сууга "Макс apply Levyur" жыйырма беш мүнөт коюп сунушталат. Андан кийин кант жана спирт кошуу (жалпы аралашмасы чеп пайызы беш калды). Бул аралашма Оозу байланбаган жана үстү бир күнгө туруштук берген жана мезгил-мезгили менен чайкап.

алкоголь ачыткы кандай пайдалары бар?

демделбейт спирт ачыткысы жогорку сапаттагы алкоголдук түзүүгө ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Ичкилик дароо эле күчтүү, жогорку алкоголдук өкүлдөрүн таштап, алсызыраак штаммдарды өлтүрөт, ошондуктан ачытма даамы жок кылынат. Мындан тышкары, Портер кичине бир калыпта спирт кирешелүүлүгү жогорулайт, адашып калат. кант Fractional киргизүү терип алты градуска өбөлгө түзөт. алты күндүн ичинде эле үй-бышырылган сыра айдатуу үчүн даяр болот. Brew зыяндуу кошулмалар жок алынган, ошондуктан мындан ары анын калий перманганат тазалоо, же башка ыкмалар талап кылынат.

Көп учурда бул жагынан эч кандай ачыткы кошулган жок, жана пландар дагы сапаттуу Портер самогон бойдон калууда деген болот. Бул учурда, ал ачыткысыз самогон бышырылган сыра үчүн жасалышы мүмкүн.

самогон буудай

Курамы: буудай беш килограмм, суу беш литр, алты жана канттын бир жарым килограмм.

даярдоо

Буудай жана суу аз өлчөмдө менен жууп, май куюп жатат. Бир канча убакыт өткөндөн кийин, кант жарым кг кошуу күтүп буудай мураскор. Мындай болгон учурда, суу жана калган кант беш литр кошуу суу мөөр куюлган тууралуу ой менен, он күн жылуу жерге массасы койду. Убакыттын өтүшү менен Брага BREWED аппаратынын аркылуу өткөн.

күрүч Брага

Курамы: тазаланган күрүч эки чөйчөкчө, кант үч чөйчөкчө, сыра жарым литр.

даярдоо

Биз буга чейин ачыткы жайларына даярдоону билбейт. Алар тамак кереги жок болсо, анда күрүч негизинде үй-жасалган сыра алышат. Бул үчүн, үч литрлик идиш кээде идишти чайкап он эки күн бою гидротехникалык кулпу менен баскан жана жылуу жерде калган бардык компоненттерин, жайгаштырылган. Брага өтүнүчү боюнча Курага, кургатылганын да же өрүк кошуу.

сапаттуу спирт үчүн акыркы машина аркылуу биринчи жолу өтүп, арак учурунда тазаланган. Бул үчүн, эл көп көмүртекти жандырылды пайдаланышат. Ошентип, көмүр (ликер ичимдиктерин литрине порошок элүү грамм алып) таблеткаларды triturated спирт менен байланыш жана жылуу жерде жети күн байлап. Анан суюк кайрадан чыпкаланган аппарат аркылуу берилет.

Акыр-аягы, ...

Ал ачыткы ачытуу ишинин маанилүү бөлүгү экенин белгилей кетүү керек. Алар энзимдердин таасири астында көмүр кычкыл газы менен кирип кант айландыруу козу карындар, бар ичкилик. Алардын, ошондой эле бири-бирине асыл температура айырмаланып, экологиялык таасирлерге туруктуулугун, ошондой эле көптөгөн түрлөрү бар. ачытма демделбейт үчүн эмне жакшы экенин жөнүндө айта турган болсок, мен бул спирт экенин айтып, алар өздөрүнүн жашоосуна үй-бышырылган сыра даярдап жатат температура аралыгы, ишке ашат, анткени, алар ага спирт жогорку мазмунуна чыдамкайыраак болушат. спирт ачыткысы жеткиликтүү эмес, сен сейрек, сыра же нан колдоно аласыз - шарап.

Портер наркы жөндөмдүүлүгү байыркы убакта бизге келди. Ошондо эл үй-жасалган сыра даярдоо үчүн табият белектерди колдонулат. Кээ бир Recipes бүгүнкү күндө сакталып калган жана көп үй сапаты спирт сүйүүчүлөр арасында колдонулат. ал кандай болбосун, ар бир bootlegger мурунтан эле текшерилген, анын өз куралдарынын өз суюк салышы, бар. Ал эми бул максатта колдонулган, ал ачыткы кандай өз каалоосуна жараша болот.