Жатка дандан алынган тамактары - даамдуу жана пайдалуу тамак-аш

Улгайган адамдар дагы деле "талаада канышасына" ССР Союзунун жана мактоого татыктуу, жамааттык чарбалар жөнүндө жүгөрү эпосун эстеп: мал үчүн жогорку жана тоюттандыруу балл асыл баа жеткис, ж.б. ж.б. Мунун баары туура эмес, бирок ... тышкары тоют өсүмдүктүн белгилүү артыкчылыктарга ээ, жана ошондой эле дандан ун үчүн колдонулган кереметтүү уругу, ал эми алардан ... тамак-аш жүгөрү Байыркы Майя башкы нан эле болуп - документ 5000 жыл мурда алар аны өстү, ал тургай, бул маданияттын чарбачылыгы менен алектенген. Бул Жер планетасынын жатка жайылып турат. жатка жасалган тамактары дандан - көп өлкөлөрдө популярдуу жана ички жок деп эсептелет, ал эми узак салт бар. Бул тамак-аш продуктусу топуктуу тобу бир "мырзаны" жана алардын арасында турат, provitamin A, B1, B2, C, PP, ошондой эле организм үчүн керектүү эки аминокислота - LYSINE жана tryptophan

жалпыга белгилүү гурман "жатка" ашканада Румыния, Россия, Италия жана башка өлкөлөрдө. из Буйуртма жатка дандан түшүм берген үч жүз жыл мурун Danubian талааларды кийин учурдагы көрүнүшүн hominy, жетектеген, жергиликтүү эгинге кармалды. дан эгиндери жана ун өндүрүү байыркы айылдык кол өнөрчүлүк жаратылыш пайдалануу болгон. Башында, polenta нан бир түрү болуп калды. Биз ошого жараша даярдалган - Биринчи аралашма катары тик буламыгы болот. hominy шексиз артыкчылыктары болуп келет жана арзан баада даярдоо, даамы жана азыктык баалуулугу жөнөкөйлүгү бойдон калууда.

дайыма наркобарондор, коюу-курчалган казанга бышырылган Hominy жатка кебеги, дос алдын алуу. Анткени айрым бөлүктөрүн, эки mamalyzhnye "түрмөк" 400г жатка бүркүп, туз, суу жана убакыттын 30-40 мүнөт гана талап кылынат. бүркүп коюп алдында жууп үчүнчү кумурасын толтуруп жатат. ал эгиндери жана боткосу абдан "бекем" мамлекетке биразга seethes, анын түрүндө жайылып же аны кескич бортунда бир өзгөрөт берет. нан сыяктуу hominy кесип Муздагандан кийин, жаңы чөп, жашылчалар, кычкыл каймак, май, сыр менен толукталсын. Бирок сен бир аз күчкө алып келет - сыр, чочконун, жумуртка, козу карындарды. Татып көргүлө, пайда алып келет. варенье балдардын меню кошулат. Бул түшкү тамак болсо, кошумчалары өз кыял арсеналы куурулган болот - пияз, калемпир, помидор жана бардык муздаткычка болуп саналат.

Дмитрий, hominy кимдир бирөө бар, ал алып келбейт, алар айткандай, соус жана куурулган эт менен толукталсын. Италияда, даярдоо боткону өтө коюу эмес. Мындан тышкары, элдик жана жүгөрү дандан бир шорпосу бар. Кээде ботко бышырылса hominy. ботко 3-4 табактарды сүт 300г бул алып. сүт-жылы кант кошуп, туз менен даамын жана аз жылуулук боюнча 15-20 мүнөт козгогон менен тамак.

жатка дандан алынган тамактары - бул салттуу тандоолор hominy эмес. нан башка "даамдуу" жана hominy оной назиктикти көп бышырылган болот - өсүмдүк майы жетиштүү продукт сыра кастарлоо. дагы да даамдуу келеби? Эч кандай маселе: үстүнө сыр окуусунун кой. Эч кандай сыр? Эч нерсе эмес, Бэкондун ою боюнча, бүдүрчөлөр менен алмаштырылсын. О, сиз тамактануу, бирок бир гана жолу болушу мүмкүн? дагы ошол май - бул ошондой эле тамак-аш продуктусу болуп саналат, ага каргыш алынып салынды.

Бул көп жүгөрү тамак салттуу тамак-аш бүркүп жерде, калктын ден-соолукта тиштери жана жүрөк аз даттануулар деп байкалган - кан тамыр оорулары. Бул жүгөрү, башка бардык нерселер сыяктуу эле, кремний жана башка чачылган элементтердин бир берүүчүлөрдөн эмес экендигине байланыштуу жана канааттануу да өзү, калориясы төмөн болуп саналат. Мындан тышкары, боткону пайдалануу ичеги-карын ооруларына жана ичеги-карын тарытып жакшыртуу үчүн жакшы болот.

Кийин СССР айыл чарба акырындык менен "талаа канышасы" жөнүндө унутуп, же, тескерисинче, баары толкунданып, бир кыйла салкын-жетектеген жана салмактуу мамиледе болууга жол берген, жүгөрү өндүрүү төмөндөп кетти, бирок, ошентсе да, ошондой эле белгилүү болгон, ошондой эле эрезеге жеткен жакшы суроо менен жана, айрыкча, балдар талканга менен , таяк, башка.