Бурятия buuzy - сүрөттөр менен рецепт

Buuzy, төмөндө келтирилген турган суротторунуз менен рецепт, салттуу Бурятский тамак болуп саналат. Бирок бул тамак мекени мурдагыдай эле Кытай турат. Да, аны мойнуна Pao Tzu көрсөтмө Бурятский жер деп buuzy азыр украин өткөргөндо жана Италиялык ravioli баштапкы аналогу эле окшош ээ өзгөрдү керек.

Кытай ар кандай толтурган менен бышырылган куурулган нан даярдап жатышат. Буряттар (ошондой эле Монголия) бир гана жер уй эти деп табылсын - эт, пияз, бир катарга эмес. абалда Buuzy грузин khinkali окшош - сыноо эле "баштык". Бирок, бурят котлеттери үстүнө толтуруп көрүүгө болот аркылуу, адатта, бир тешик болуп саналат. Казакстандын кийим менен жаап buuzy даярдоо тартиби. Алар ысык буу менен продукт Чыг атайын аппарат, бышырылган жатат. "Buuznitsa" ал эмне деп аталат.

Кутучаларды негизги тамагы болуп кызмат кылып жатат. өз колу менен жей Buuzy. Биринчи сорпосун камтылган төмөнкү токоч, ичимдик nadkusyvayut, андан кийин калган тамак. Орус, бул нандарды, Бурятия табактын аябай жакшы көрөм, бирок, кандайдыр бир себептерден улам, "позаларынын" деп аракет кылабыз.

накта Бурятия buuzy даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

суротторунуз менен рецепт идиш сүрөттөлгөн Бул макалада кийин сени, бирок азыр даярдык көрүү боюнча маалымат айрым талкуулашат. Биз колдонгон гана толтуруу үчүн баштапкы табактагы айтылгандай эт, (кой же уйдун эти), пияз, көк пияз, туз. Орус, "Бардыгы болуп, pos-" үчүн салышы кабыл алуу, адатта, өткөргөндо колдонулат ошол ингредиенттерди кошуу баштады.

семиз чочконун эти менен уйдун: мындай buuzy менен Балык аралаш болуп калды. Россия ошондой эле жыпар жыттуу май менен эт даамын жакшыртат. Алар сарымсак, калемпир, кориандр койду. Мындан тышкары, бул өлкөлөрдүн даам, муздак тамак зор пайда алып келет парниктерде кошуу: кинза, Жалбыз, петрушканын. Бирок Манты, өткөргөндо жана khinkali менен buuzy айырмалап турган сыр жок. Бул санда сүт кошумча. Анын жардамы менен, бурят абдан жапан жана жыпар жыттуу чыгып buuzy.

Бул нан сыяктуу khinkali керек, бирок сокур эле беришет. Ал отуз үч tucks үчүн зарыл болгон эмес. Албетте, ар бир продукт карманганыбыз "buuznitsy" ширеси агып аны тамак куюп эмес, болгондо да, (силер mantyshnitsu же кеме колдоно аласыз) болот. Бирок, бурят-аш жасап, ал торт туурасы бирдей болушу керек экенин билүү керек. Thick орто, продукт жана zaschipyvat легко турган жука четине бүтүндүгүн камсыз кылуу.

forcemeat

Мисалы, жетиштүү теориясы. Биз Бурятия buuzy кылып баштайт. Келгиле, адегенде бир салуунун алып курмандыкка рецепт. Лыкка сабап, биз камырдан пакетке салып чейин "эс алганы" болушу керек.

Биз эт 800 грамм керек. Ал тайманбастык менен өлчөмдө болушу керек, башка жол жок buuzy өлтүрүү менен барып, даамдуу шорпо калыптанган эмес. Ошондуктан, бул уйдун бир пунт жана чочконун эти, үч жүз грамм аралаштырууга болот. Же болбосо, анык buuzy тамак келсе, кой жана бир аз антиамерикалык майын.

ашкана Эт Cleaver кесип же курч бычак менен сабашкан. Бул булаларды, бир паста, бир нерсе эмес, сезип үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Жалкоо, айрыкча, бир эт торчосу аркылуу айланып жол берген. Бирок, бул бир чоң мурун менен болушу керек.

Ошо сыяктуу эле, эки орто пияз чачууга. Балык менен аралаштырып. Азыр, каалаган болсо, сарымсак, калемпир, кориандр, бир аз жашыл эки тиштери кошо аласыз. туз менен Сезон Балык даамын сүт жарым, бир чөйчөк менен толукталсын. Кээ бир Recipes эт бышырган, же жөн гана суу менен алмаштыруу сунушталат. Лыкка жакшы Маш кол керек. Бул бардык ингредиенттер аралашкан камсыз кылуу үчүн гана керек эмес, бирок толтуруунун ырааттуулугу аба болду.

buuzy боюнча камыр

анын даярдоо рецепт өткөргөндо боюнча аралашуусу негиздери көп айырмасы жок. Ошентип, buuzy көйгөйлөр пайда болушу керек сынаш үчүн. Россиянын Бурятия тамак башкача бир гана нерсе, ал ырааттуулугу болот.

buuzy боюнча камыр күчтүү, ошол эле учурда ийкемдүү да, болушу керек. баары тарагандан кийин, жылуулук мамиле эт ширесин көп берет. камыр да жарык болсо, номиналдык тыныгууларды берүү каралат.

1. бир чоң табак менен ундан үч чөйчөкчө ажыраткан.
2. бөлмө температурасында бир чыны суу куюп агызат.
3. жумуртка кууп аракет.
4. Ал ошол замат ун эки чыны чай куюп, камырдан эле эс бетине от түшүрүү үчүн жөндүү.
5. кашык менен кайра Mix. Андан кийин биз floured такталар менен камыр ыргытып жибергиле. Биз, өз колу менен он беш мүнөттөн болуп иштеп менен жууруп баштайт - жыйырма.

Сынактан текшерүү үчүн даяр жөнөкөй. Комоч жакшы абалда болушу керек жана жайылып эмес. Эгер камыр кандай стол үстүнө же колу менен биригет да жок, - бул даяр. ун, булка чач, ошондой эле эс алуу үчүн жиберет. камыр бир кездеме менен жабуу үчүн керек эмес Zavetrilos, же пластик пакеттерде койду.

түрүп нан

Buuzy, биз бул тууралуу сүйлөшкөнбүз алардын рецепт, беш жылдан сегиз см диаметри. Ошондуктан, биз 10 см болуп Тоголокчо өлчөмүн керек. Жөн гана Бун даана жок шалактап жана чөйрөлөр аларды жылдырып болот. ингредиенттердин жогоруда өлчөмдөрүн жыйырма үч нан болжол кылат. Сиз Koloboks түрү быжы берет жана бекиткичтери бар кесип алат. Эгер үбөлүк менен камыр чыгып тоголонуп чөйрөлөрдө тиешелүү түрүн кесип алат.

Бирок, үчүнчү мүмкүнчүлүк аз артыкчылыктуу болуп саналат. Анткени, биз бирдиктүү тоголокчосу кереги жок. Алардын туурасы бурчтарынан борборунда көп жана ичке болушу керек. Ошондуктан ал биринчи жолу, эки жолу (Бун бөлүнүп бөгүп кол менен же brusochkov кесүүчү бычак) колдонуу жакшы.

моделдөө Semis

buuzy салышы үчүн, сол колу менен да, ачыткысыз нан, борбордо үч миллиметр кем эмес дыгын алып сунуштайт. Spoon, оң колу менен жайгашкан, сыноо ортосунда салуунун тараган. Биз сол жарым-даяр буюмдун манжалары карманабыз. Оң колу камырдан четин көтөрүп, бирок жогору ыргытат.

khinkali айырмаланып, ж толтуруу көрүнүп турат, ал аркылуу жогорку ачылышы болот buuzy. Бул үчүн, бир айлана сол колу бир аз жарым-жартылай даяр өнүмдү түрткү. Ал эми кат-кат кылып, чечүү үчүн аларды zaschipyvaya. Андыктан, келгиле, баарыбыз нан менен иш-аракет.

Бул бетке бир нече тамак жатканда көлөмүнүн запасын жогорулатууга жана бөлүп экендигин билүү маанилүү. Ошондуктан, жарым-жартылай даяр буюмдар абдан толтуруу боло бербейт.

ravioli боюнча Lepim buuzy түрү

Aigua blava-өлчөмү жөнүндө камырдан колу лист булочка кесүү. ун барагын ачканда чач. камырдан сыныгы туурасы 3 миллиметрлик бир катмары үчүн жабышат. Бул өткөргөндо жоон, бирок ичке кайноо сорпосу кылып терини тытып алса. А өтө коюу камыр тамак эмес, даамын берет.

ravioli түрүн кесүү үчүн, адатта, бир стакан эмес. Buuzy, биз рецепт Суротту менен бул жерде көрсөтүү жатышат - бир чоң нан. Биз, мисалы, Pialat сыяктуу кең маржа, бир идиш керек нан кесип.

бир урналарга ортосуна койду алаканынын ичинде бир чөйрөсүн алалы. Кийинки эки эли таманы нан көтөрүп жүрсүн жана дайыма акырын баштык солкулдап жатат. камырдан чачыларга толтуруу салмагы астында сунуп, орто, калган жоон болот. Жогорудагы tucks чыгар.

тамак Semis

Алардын тамак buuzy даярдоо баштай электе. рецепт бурят үй-бүлөсүнүн ар кандай жеткиликтүү атайын аппарат, аларга тамак сунуштайт. Бирок, бул тармакта иштеп, электроника, ал тургай, эки казан эмес. Buuznitsa тешиги тура кыстарылат турган, кадимки кең идиш болуп саналат. Бул идиш сууга куюлуп, бирок суюк жогорку даражага жете элек болот да.

Ар бир түбү өсүмдүк майы менен майлап керек buuzy, анда жумшак аткарган чыракпаяга токоч койду. Көздөй баштаган, көмөч казанга суу буга чейин ысык болгон. бир капкак менен жаап, бир жыйырма беш бир-эки мүнөттөн жасап, андан кийин жарым саат. Даяр пирожогунун үстүнө тешик бошотулат суюктуктун текшерилет. сорпосу ачык болот кийин, buuznitsu өчүрө аласыз. бышып жаткан продукт үчүн бир эле ийгилик менен mantyshnitsu колдонсо болот.

кызмат кылуу

Recipe Бурятский бул тамак үчүн эч кандай соустар багытталган эмес buuzy. чай ичип, токочтор кол жегиле. Бул сарымсак менен Орусиянын ар каймак чыгы trapezovaniya жөнөкөй жол (тиштери мурда Балык кошулган жок болсо) же ачуу соус laazy. Ошондой эле, сары май менен абдан даамдуу buuzy болсо, суу менен да, майдаланган жаңы чөптөр менен чачат.

сактоо шарттары

Ошентип, биз бир Бурятский buuzy даярдап койдум. өзүн ылайыкташа Бул рецепт, өтө жөнөкөй. ойлоп табуу менен Dish практикалык жана муздаткычтар, ар бир buuzy кожойкеси келечекте пайдалануу үчүн даярдай алышат. Чийки ун ойлуулук чачылганда жыгач устундун үстүнө коюп (жайылмасында, бышыруу). Buuzy кемчиликсиз тоңдургуч бир нече жума бою сакталат. ошол замат алардын муктаж бөлүктөрүн бир нече бышырып жегиле.