Бир-эки кетим даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

Пикл - Шорпо же шорпо кем эмес элдик шорпо. Бирок, кандай гана сонун рассол укуктуу тамак, ал даамдуу жана ден соолугу бурулуп? Көптөгөн тажрыйбалуу кожоюндун аялы бул орус идиштерди кабыл алуу сырын бөлүшүүгө даяр, биздин окурмандарыбыз үчүн өз сунуштарын чогулткан.

Биринчиден, сорпосун жөнүндө ой жүгүртүп көрөлү. эт же өсүмдүк сорпосун менен бир-эки кетим, кантип даярдаса болот, ар бир адам өзү чечет. Чындап эле, туура нерсени кылууга, башка учурда, бир даамдуу тамак керек. сорпосу эт болсо, анда силер аны пайдубалына чейин бир тандоо бар. Сиз чочконун эти, уй эти, козу, ышталган кабыргасы, же канаттууну талап кылынышы мүмкүн. бөйрөк, уй эти, жүрөгү - Көп rassolnik таштандыдай үчүн колдонулат. Алар бир нече саат бою алдын ала-учуна илди да, түн ичинде да кетип калат. , Бөйрөк майын жана тасмалардын-тазалап мурда керек. Кээ бир үй кожойкелери айкалышы бөйрөк жана тооктун эти, сорпону иш. Fans rassolnik балык да бар.

чочконун этин же уйдун - - Сиз салттуу шорпо тамак, анда ал brisket, далысын, карын майын, же жээк алып жакшы. эт сөөк менен иштөөгө тийиш. Тажрыйбалуу ашпозчулар жууп, туз жана калемпир менен эт руб жана бир сааттын ичинде бир жерде бир аз pomarinovatsya мөөр басылган идишке жыш таштап сунуштайбыз. сунуш кылынган өлчөмдө тамак сорпосун жетишилген - эт килограммга суу 2 литр. Эт муздак суу менен толтуруп, бир эки саат бир жарым себилип. Бул тамак учурунда пайда көбүктөнгөн алып салуу керек. көбүк ЕБне толук эмес, керек калууда. шорподон даамы зайтун майы жок, ага куурулган жашылчаларды кошуп жакшыртат. пияз үчүн сунушталып, бир сабизден, эгер андай болсо, сельдерей же петрушканын, жана 15-20 мүнөт пантүркизм май аларды кууруу. сорпосу бир жаранын келгенде, бул allspice, бей жалбырактуу жашылчаларды кошуп. анын рассол ингредиенттердин калган кошуп чейин куурулган бүт жашылчалар жарактан чыгарылды.

Тооктун шорпосу батыраак даярдалып жаткан: убакыт гана 30-40-мүнөт кетет.

козу карын сорпосун кетим даярдоо кантип сүрөттөп Recipes бар, козу карындар жаңы жана кургатылган болушу мүмкүн. Бул учурда, козу карындар бышырып, сорпосун алынып жана кадимки тартипте башка кошундулары, аны тамак чейин кайнатылат. Козу-тилке кылып кесип, тамак-жылдын акырына карата абал боюнча шорпо кошулат.

Recipe даамдуу rassolnik ордуна күрүч эле арпа пайдаланууну билдирет. Дан чыланып жакшы, ошондуктан ал тезирээк бышырып. кайнатылган арпа толук чейин куюшат өзүнчө сунуш суу бууланат. Андан сырткары, нан / суунун катышы болушу керек 1: 2.

ар кандай сорпо кыла албайт эле, анткени, кантип zazharki жок, бир-эки кетим даярдоо үчүн? Биринчиден, сабиз, аз же көп, даам бир маселени чыгыъыз. көмөч ташта. ал куурулуп жатканда, таза жана пияздын кесип. Адатта, бир же эки орто сабиз жана орто Жатын колдонушат. Ошол учурда, сиз пияз жарып жатканда, сабиз эле жарым даяр болот. пияз ачык чейин пияз жана Sauté жашылча кошуу. zazharki кошууга болот, тамак-жылдын акырына карата абал боюнча помидор ширесин же ылай. Соус, кетчуп, алар мүчө татымалдарды даамын бузат, анткени колдонгон жакшы.

rassolnik үчүн картошка, антпесе же тилке кылып кесип. Сиз эрте бактагы жыйынтыктары керек шорпо чейин созулат. Шорпо картошка жей коркпогула. Эгер андай болсо, бул шорпо зыян тартышпайт.

даамдуу кетим кандай тамак? Колдонуу, туздалган жана маринаддалган бадыран эмес. Pickles Шорпо каалаган бай жыт, ачуу даамы берет. Эгер бадыраң корки коюу, алар чыгып, чыйратылган майдаланган, шорподон бир аз өлчөмдө 15 мүнөт болушу керек. жука тери ынтызарлык менен болсо, кесип кийин шорпо ыргытышат. Экөө арасында сүрөттөлүштүн дааналыгы үчүн, сен аларды казанга куюп алдында, кайнатып керек бадыраң кетим, кошо аласыз. суулар да курч болсо, аны суу менен аралаштырып керек.

шорпо дээрлик даяр тамак-жылдын акырында, кетим козгогон, ал эми, жумуртканын сарысын, rastorty сүзмө менен толукталсын. сөзсүз сүзмө менен тамак кызмат кылгыла.

көп деталдары сырлар бар, биз ар бир аял үчүн, макала бир нерсе жана ашпозчулар бүчүр ээ болот, бир-эки кетим даярдоо кандай түшүнөт деп үмүттөнөм.