Өткөргөндо менен Slavic аралашмада Cooking

Ukrainian Galushkov мактаган ырларды Гоголя жазган. байлыгы карын yushku Hrechanyky менен "Энеида" Kotlyarevsky коркунучтуу. Ачыгын айтсак, ал Манты Балакеттин баары бир ашканада гана эмес, бар экендигин белгилей кетүү керек. Индия-жылы да, камыр даана менен азыктандыруучу тамак даярдап жатышат - chipetke. сарымсак, картошка, гречка, эгин жана жөнөкөй ун: Бирок, бир гана Украина бир нече түрлөрү бар Манты. аларды жеп, эт жана сарымсактын куурулуп, бир жагы табактын, экинчи. Бирок, бүгүн биз өткөргөндо менен тамак жасаганды үйрөнүшөт. тоок, уй эти, чочконун эти, козу карын: ал үчүн Brees ар түрдүү болушу мүмкүн. кээ бир Recipes карап көрөлү.

Тоок өткөргөндо менен шорпо, гречка, ундан жасалган

түздүк сорпосу шорпо тобун даярдап, эки-үч литр чейин. суюк 3 Throw майдаланган картошка, сабиз жана Порей-жашыл бөлүгүн кайнап-жылы, 10-мүнөт бышырышат. Андан кийин, ал куурулуп жана шорпо кошулат 300 г тоок боор зарыл. Азыр, татуу тамак-аш даярдоо - коюп. өзүнчө чөйчөккө туз жана суу 50 г бир дагы гезит менен, эки жумуртка сабап кирди. жигердүү, тынчын жарым стакан кошуу улантуу гречка, ун. камыр роликтер пайда, кичинекей буудай унунан тегерегинде кууп казандарга, сорпосун идишке салып чачсын. Алардын багындырат дагы эки мүнөт тамак кийин. Андан кийин ысык өчүрүп, майдаланган жаңы чөптөр менен тамак чачат.

өткөргөндо менен козу карын шорпосу

Алардын курткаларды 3-4 картошка кайнат. бир нече саат бою сууга малынган кургак ак козу бир ууч. Андан кийин жыттуу yushku байлыгын даярдоо жана жаңы токой продуктуларын 0,5 кг кошуп, чеберчилик менен пияздын жана темир торлуу сабизден кыйылган. Картошка Манты болуп саналат: бышкан жемиш тамырларды, а н, аларды с = рт = п же mincer менен тарт, жумуртканын салмагы кошуп, 2 кашык сары май, туз, калемпир жумшартып тазалангыла. Акырындык менен камыр колуна Такалып эмес экенин, ошондуктан, керек болгон көп ун кошуу. Шорпо салып коюп тапшыргыла, жыгач кашык менен козгоп, 5-10 мүнөт бышырышат.

Эт шорпо сарымсак менен өткөргөндо менен

сорпосу бышырып жатканда, камыр жууруп жатышат. Чыйратылган Шехем сарымсак - эки тиштери, майдаланган чөптөр (устун) жана 2 жумуртка, туз кооптонуу менен бир чөйчөк менен аралаштырып. Анан бара-бара ун (талап текшергенде) кошуп, өткөргөндо эле, камыр жууруп жатышат. , Белине сүлгү астында бир табак, аны таштап шорпо кайрылып. 4 сорпосу кыйылганын, картошка 20 мүнөт бышырышат кошуу. бир аралашмада койду Таза пияз жана сабиз, чабак алтын чейин өсүмдүк майына куурулган,. , Чучук, карта салып Камырды жайып, өткөргөндо таштады. , Кайнак суюктук ыргытып 10 мүнөт бышырып чейин бышыр. жаңы майдаланган чөптөр менен даяр шорпо чачсын.

Эгер биз, камыр кошуп жаткан жараша, көрүнүп тургандай, жана аны даярдоо өзгөртүү. өткөргөндо менен шорпо абдан тез жол менен жасоого болот. айрылышына, эки жумуртка, туз кооптонуу менен уруп, суу 50 грамм, бир аз ун кошуп - куймак сыяктуу камыр алуу үчүн. Сиздин шорпо себилип керек, бирок зордук-зомбулук, эгерде Манты жарылуу болуп, "чачырап кеткен" болот. Ал акырын pobulkivaet, биз кашык менен камыр менен акырын, сорпосун идишке салып ачылуучу топтоо. дагы бир он мүнөт же андан көп тамак. кызмат чейин, чөптөр жана эт менен тамак чачат.