Биринчи, экинчи козу үчүн рецепт жана кышка

Ginger укуктуу ак жана андан кийин жерге сыймыктанат поляк козу карын. Ал келип чыккан жери боюнча эки түргө бөлүнөт. кызыл Saffron ажырата - бул шапкесине кипарис боюнча ачык айкын айырмаланат; кара айланалардан бар - ал жылмакай кызыл-жашыл түскө ээ. жалган лилиямын бар. жөн гана жегенге аны айырмалоо үчүн. себетке кезегинде эмес кыжырдантат сабиз ширеси түсүн бөлөт гана кычыткыны алгыла. Бирок жакшы ийне жытын керек. төмөндөтүү жөнүндө желе козу карын бир аз чөптөр. кулинардык козу карындарды даярдоо абдан жакшы көргөн жол менен - туздоо жана - marinating жана stewing. Ал эми башка Recipes бар. абдан мыкты бир тандоо төмөнкү оку.

туздап

кышка козу даярдоо - ал, баарынан мурда, туздоо болуп саналат. 18-кылымда ушундай даяр козу карындар France экспорттолгон ... Россиядан бөтөлкөлөр менен! Эмне үчүн мындай бир кызык контейнер? өзгөчө баалуу, себеби , туздалган козу карындардын, 2 см диаметри кем эмес калпагын. Козу-карындар эле кабыгынан жана орус рубли, жууп жок сунушталат. кайгы жоюу, кайнак суу менен, аларды күйүк. Андан кийин ар бир катмар туз чачып, бир контейнер чечпей, аларды кошуу. сарымсактын бир тогологун салып койсоъуз жана күйдүрөт ашкөктүн бир бутактары кошуу. капкагын жаап, моюнтурук астында. козу карын жайгаша турган болсо, жаңы козу карын менен толтурат.

Pickling

козу карын үчүн жөнөкөй рецепт төмөнкү ыкма . Таза козу карындар, бөлүктөргө ири кесүү жана туздалган сууга ыргытып эмес, жашыл болуп. суу айнек бир colander дасторконго отурушат. : White даярдагыла. бычак четинен туз жана лимон кислотасы суу идишине 150 мл, 7 г салып төк. суюк жара чыкканда, бир сааттан бир чейреги ъчън козу карындарды жана ашпозчу ыргытат. Андан кийин козу карындардын чыгып, балык жана стерилденген идиштери менен толукталды. чыпкаланган ысык: White толтургула. идиштин жабуу жана 60 ° C суу камырды менен алабында койду. Литр салгычтарды 90 мүнөт түзүмү сунушталат. Андан кийин, контейнер кыялдарына металл чечпей менен жабылган.

козу карын шорпосу

Эгер, жаны чогултулган татып отура бербей, мүмкүн болсо, бул жерде Шорпо карын үчүн рецепт бар. Козу-таза, сактоо, жуу, аз туз кошулган суу менен 20 мүнөт бышырышат. Ошондо карын даярдаган суу чыгуусун сунуштады. эт, картошка жана башка жашылча-кийин сорпосун алып салуу. үй үчүн көп учурда таштанды туздалган козу карындардын колдонушат. Ошондой эле, бул козу карындар көп даярдоо үчүн колдонулат Solyanka.

көмөч карын Алдыбызда

Бул тамак-жылы гана жетекчилери болуп саналат. Бул козу карын да жана желе турган, аны алдын ала кайнатып алуу 10 мүнөт жакшы да. бир colander, белиндеги сүлгү менен кургак. Бул чачыраткан жана кызарып козу карындардын качуу максатында жана куурулган эмес. Биз өсүмдүк майы менен май камырды аралашманын ичине ыргытат. семиз лампа пияз менен ышталган кошуу. кызмат мурун, сүзмө менен толтурат.

компот козу карындар

Бул орус кулинарияда карын үчүн жалпы болуп эсептелет. Алар алма, эт, картошка менен сүзмө менен кечке. табактын дээрлик козу сыяктуу кайнак суу лотаны салып коюп чейин. Биринчиден, пантүркизм менен пияз кууруу. Бул RYZHIKOV, туз кошулуп, май же бир аш кашык коюлат. Оозу менен Табаны жаап, чакан, отко салат. Ошондуктан 20 мүнөт өчүрүүгө, анда каймак стакан куюп. Ал өтө эле арык болсо, ун же Breadcrumbs менен коюлануу болот.