Бактерия үй колбаса: Recipes жана тамак-сырлар

Эт - көптөр жакшы көргөн бир деликатес. Delicious, жыпар жыттуу келейинби - Алар ар кандай тамак үчүн сонун мүмкүнчүлүк бар - жана мененки жана түшкү, кечки тамак менен. азык-түлүк дүкөнү чегип, бышырылган колбаса, Хам, колбаса жана wieners кенен спектрин сунуш кылат. Бирок, тилекке каршы, сатып алуучулар бул эт азыктары жогорку сапаттагы чийки заттан жасалган эле ишене бербейт. Чындыгында, бул маселени чечүү үчүн кыйын эмес - сен өз табигый колго жасалган быжы даярдап алабыз. Бул учурда, ал таза, жакшы этти жана зыяндуу кошулмалары жана жыт камтылган эмес деп толук ишенсек болот.

бактерия үй колбаса: рецепт деликатес

Албетте, абдан даамдуу колбаса - стабилизатор туруп, сапаттуу ингредиенттердин анын өз колу менен бышкан, түстүү эритүүчүлөр жана башка кошулмалар да пайдалуу эмес. Ошентсе да, алар ич даярдоо үчүн баалуу убактысын текке кетиргим келген жок, анткени көптөгөн үй кожойкеси, чанда гана ушундай назик даярдайт. Ал эми сен жана жасалгалоо үчүн колдонуу мүмкүн эмес charcuterie! Бул макалада биз кандай чочко ичеги колдонуусуз эле тез жана оной эле колго жасалган быжы даярдап көрсөтүшөт. Алар толук кабыгын ордуна, меши пайдалануу үчүн тасманы же каптоочунун бекем кармана алышат. бактерия үй-жасалган колбаса аябай даамдуу алган - ширелүү, кооз жана орто ачуу. Ал эми негизгиси - бул жөнөкөй жетиштүү бийлесе болот.

чочконун эти менен тооктун даамдуу үй быжы Cooking

башкалар үчүн көп Дели бышырып үчүн, ингредиенттердин айрым даярдоо керек. Биринчиден, жаңы чочконун Tenderloin (1,5 кг) жана тооктун эти (1 кг) сатып алуу зарыл. Экинчиден, көп juiciness үчүн, жооноюп, бир аз бөлүгү (250 г) талап кылынат. Үчүнчүдөн, муктаждык жумуртка (4 даана.), Туз (2 саат. L.) жана крахмал (4-4,5 ч. L.). Биз сарымсак колдонот, калемпир, кара калемпир, allspice сонун даамга, колбаса менен бөлүшүүгө, жыпар жыттуу аралашма жана жыпар жыттуу заттарды (мисалы, Curry катары). Ошондой эле алар, албетте, ичеги жок үй колбаса азык-түлүк төмөн жок кыла албайт. азыктарды даярдоо кийин, иш баштаса болот.

бактерия үй колбаса: рецепт жана бышыруу ыкмасы

Биринчиден, эт, чочконун жана тоок чайкоо. кичинекей кубатуулугу бул тамактар менен кесип. Жумуртка, бажыканадан бажыканадан. аларга туз керектүү сумманы, ошондой эле жыпар жыттуу заттарды жана чөп салуу. Кесилген сарымсак алдын ала столго чапты. Сиз пресса аркылуу өтүшү мүмкүн. жумуртка менен тышы кошуу. Ошондой эле крахмалды кирип бар. жумуртка аралашмасы мп түзүлгөн эмес, ошондуктан, ал акырындык менен кошо керек экенин унутпа.

колго жасалган быжы кантип даярдоо керек? Бул абдан жөнөкөй: казандын ичинде эт, чочконун жана тоок Mix. жумуртка аралашмасын кошуу. ошондой эле бардык ингредиенттерди аралаштырып. дуэлде сегментинде кийгиле даяр Балык кашык. аны бир сүйрү түрүндөгү быжы бер жана катуу этегинен жаап орогула. Бул агып келбейт, ширесин меши жүрүшүндө камсыз кылуу талап кылынат. 180 С Preheat меш. бир саат мешке көмөч баракта жана орду жөнүндө колбаса кой. кызмат мурун, кабыгын алып, жиликтеп жыпар тамак кесип. Көрүнүп тургандай, бактерия жок үй колбаса абдан көп эмгек талап кылган эмес жана көп убакытты талап кылат. булар өтө семиз эмес, абдан таттуу экен, ал абдан маанилүү - 100% жаратылыш. Store колго жасалган колбаса узак убакыт бою тоңдургуч болушу мүмкүн. Bon болсун!

чочконун колбаса үчүн дагы бир улуу рецепт жок (ичеги)

бул даамдуу тамактануудан даярдоо үчүн сен чочконун этин керек (700-800 г), сары (120-150 г), лимон ширесин, жана туз. Биз, ошондой эле жыпар жыттуу керек - кургатылган көкөмерен жана эстрагон - жана жыгач беседке. Ошентип, кандай, мисалы, ичеги эле колго жасалган колбаса өздөрүнүн тамак даярдоо үчүн? рецепт төмөнкүдөй: чочко этин жууп, 5 мм жоондугу бүдүрчөлөр бөлсүн. Kitchen балкасын эт тешиктерин түртүшөт. Туз, калемпир, аларды даамын жана терең табак менен жатып. Жакшы чочконун лимон ширесин чачып жана marinate таштап кетишет. 15 мүнөттөн кийин, көп тасмасындагы эт катмарларды тараган. бул учурда, алардын четтери ошондой эле бири-бирине барып. "Муундардын" бардык жерлер, ошондой эле бир аз балканы түртүшөт. Чөп менен эт чач. бир катар жайылып борборунда даана май салып, алдын-ала кесип. Кылдаттык менен "төрөп", аны түзүү, түтүк салып workpiece өчүрүп. Биз жыгач беседке колбаса чечүү жана май менен майлап банк ташыгычта жайды. 180 с 60 мүнөт жана жука бир камырды мешке сала койду. Азыр болсо, сиз, бактерия жок колбаса үчүн кантип билебиз. тамак кийин, бир аз ак ниеттик менен жана ага кызмат кылууга продуктту берип, беседке жок.

бактерия эле төмөн майлуу колбаса

Бул рецепт абалда сиздин сүрөттү сактоого аракет жана пайдалуу тамак-аштын тамак тандап алгандар үчүн чечим кабыл алууга тийиш. эт Dish эч кандай май алынган, ал эми ошол эле учурда жөн эле ооз сугарганы. Сиз түрк эти керек - 1 кг, 20%, каймак - 400 мл, төрт жумуртка бир белок, жер кара калемпир, жыпар жыттуу заттарды "италиялык ашкөк". Колбаса, үй канаттууларынын эти коопсуз тамак-аш менен жок болушу мүмкүн, ал жакшы корккон эмес. Анын калория гана 120 ккал / 100 г

Үй колбаса иштетилген үй канаттууларынын эти деп, менен башталат. Түркия эт бир Комбайн жардамы менен мамлекет шорпо үчүн obmoem менен тарт. бир терең контейнерге натыйжасында массалык чыгып жатып, ошол эле белок, туз, калемпир жана муздак каймактан кошуп. ошондой эле бардык ингредиенттерди аралаштырып.

Variations: кайнатылган колбаса

желе тасмасы бир бөлүгүн кесип алып, 1/4 Балык койду. Түздөө, бир колбаса түзүү. Edge катталган жип. Ошондой эле, дагы үч жолу кылат - акырында төрт чакан өлчөмдөгү быжы да болушу керек. Азыр биз тамак-аш үчүн иш - көмөч казанга суу куюп, бир табак сыйымдуулугу кийди. Бир жарага алып бир аз "от" азайтам. казанды быжы коюп, бир сааттан Аларды кайнатып. Ошол эле эт азыктары тарелка тактоо керек, ошондуктан алар калкып жок. Бир саат өткөндөн кийин, биз аларды алып, өчпөйт. , Полиэтилен пленкасы алып пергамент кагазы алып, столдун үстүнө тоголотуп келгиле. Ал "Италия чөптөр" менен кийинип төк. Top жайгаштыруу колбаса жана түздөө. Бул жол-жобосун жүзөгө ашырат, үч жолу. Андан кийин, 8-10 саатка муздаткычка баштаса жок. кызмат мурун, кагазды алып, жиликтеп бөлүп, бир катты даамдуу кесип.

Даамдуу жана оригинал: колбаса Кантри тоок

өзгөчө кызыктуу жана тамак-аш жагат кылгандар, бул рецепт жагат бекем ишенсек болот. Негизги бет жасалган колбаса (жок ичегилер) бай даамы жана жагымдуу жыты бар, абдан боорукер болушат. аны даярдоо үчүн бул азыктарды керек:

• тоок - 1,5 кг;
• Бышырылган сабиз - 2 даана;.
• таттуу калемпир - 3 даана.
• Абадда - 150 г;
• шекер марканын - 2 сумкалар;
• Сарымсак - 7 тиштери;
• G - L; 2 ч..
• жыты - 1,5 аш кашык ..

Биз ал бактерия эле колго жасалган быжы да жасоого кантип төмөндө айтып. рецепт жөнөкөй. Биринчи иштетилген тамак - obmoem жана чакан кесимчелер болот. Болгар калемпири тазалоо үчүн, nashinkuem тилке. Сабиз сорпосу, биз кылынсын. Жангак менен сарымсакты тазалап, андан кийин моюн сунган. бир чоң табак менен аралаштырып, эт, канаттуулар, жаъгактар жана жашылча. Ошондой эле, татымал, туз, сарымсак, заматта сатылды (аны алдын-ала так кажети жок) кошуп жок. ошондой эле бардык ингредиенттерди аралаштырып.

Балык жана быжы калыптандыруу

, Алынган колбаса массасы калыптандыруу үчүн скотч колдонушат. Roll чыгып, эт 1/5 койду. Келгиле, бош сүйрү өзгөрөт берсин. бекем тасма ийри-буйру, массасы ороп. бүт тарапты ороп Hands колбаса. Калган топтоштуруп менен жол-жобосун кайра кайталаъыз. Бардык беш өнүмдөрдү аласыз. Сиз камсыз кылуу жана желе турган тасманын ар бир катмарын топтой алат. бул учурда колго жасалган быжы кантип даярдоо керек? чоң казанга суу куюп, кайнатып, аны алып. температураны төмөндөтүү жана идиш түбүнө коюп, биздин быжы, аларды талкалоо жогорку кеседен. Оозу менен Табаны жабуу. жарашыктуу чыгарып, андан кийин, жарым сааттай быжы кайнат. Ошондой эле, биз аларды 8 саатка муздаткычка муздатып жиберем. чабак эт колбаса жыргалчылык тендер келейинби алган. Сиздин үй-бүлө табигый, аз-май жана даамдуу тамак үчүн ыраазы болууга талап кылынат. Bon болсун!

коёндун Delicate үй колбаса

Бул тамак - аш, кийим, бирок абдан даамдуу. Rabbit эт топуктуу жана минералдарга бай жана холестерол жана май бир аз өлчөмдө бар. Бул колго жасалган колбаса да, балдары үчүн болот! аны даярдоо үчүн сизге керектүү коен эт - 1 кг, жумуртка - 1 даана, кургак уйдун сүтүн. - 1,5 Арт. л, туз. - 0,5 ч л даярдалат жана бей жалбырак ... Биз колго быжы, биринчи obmoem коён өлүгүн жана srezh аны менен бардык тамак даярдоо үчүн айтып жатам. нан торчосу аркылуу сындырым АТА-үч жолу - бир тектүү, куш массасы керек. Ошондон көжө кылып жайып, туз, жумуртка, сүт, Nutmeg толукталсын. жакшы Mix. чытырман жашырын болсо - муздак суу менен толукталсын. муздаткыч кеме бул аралашманын кийин. үч жылдан кийин - төрт саат салуунун жулуп жана колбаса түзүүгө киришет. желе Тасманын бир бөлүгүн кесип, эт аны 1/4 жатты. бош сүйрү өзгөрөт тиркөө. Бул көйгөйдү чечүү үчүн мүмкүн болушунча тыгыз аракет кылып, тасманы ороп. жип байлап аягы. Сиз жабуу менен момпосуй окшош бир preform алган. окшоштук боюнча, калган топтоштуруп бир нече быжы да пайда. Азыр болсо, сиз, 1,5-2 саатка Ликашенконун Аларды кайнатып керек. Ошондо колбаса алып, абдан ачуусу келип, муздаткычка салып. Эки саат өткөндөн кийин, биз аларды алып, тасманы кесип. Азыр болсо, сиз, бактерия сиздин колу менен даамдуу жана ден соолугу колбаса аткарууга кантип даярдык көрсө болорун билебиз. Bon болсун!