Pasties - Чыгыш Азия элдердин салттуу тамак: монголдор, түрктөр, татарлар жана башкалар. Caucasian улуттардын даамдуу куурулган нандарды жана өкүлдөрү кыйгап жок. Ошондо биз, тынбай айтылып, да, зор кубаныч менен, аларды жебегиле. Салттуу pasties бир өкүлү кондитер эт менен катышат. Албетте, убакыттын өтүшү менен эскирүүнү ингредиенттердин жайылышы идиш ар түрдүү. Котлеттери болот ремикс картошка жана майдаланган жумуртка, пияз жана капуста, сыр жана быштак.
Бул кызыктуу
Бирок, бир табактагы ашпозчу элечек, эмне, же кой, ал тиешелүү сыноону жок болсо, жакшы даам берет. Ага үчүн - куурулган, Кытырак, алтын-Браун - токочторду жана даамдуу сүйгөн катары баалаган. Бул сыноо үчүн, арак менен pasties үчүн дары бар. "Кантип?" - деп сурап. Бул жерде кандай! Адатта, жөнөкөй, адатта, жууруп пайз таза камыры суу. Албетте, кээде жумуртка жана сүт, туз менен. Бирок, ар дайым суюктук белгилүү бир пайызы бир аз спирт туура келет. Камыры рецепт арак менен pasties боюнча нан жеп, адамдар жашына же ден соолугунун абалы боюнча эч кандай белгилүү бир жактан каршы көрсөтмөсү бар. толугу менен меши жүрүшүндө жоюлбайт, бирок кылуусу жана сыноо боюнча "nucleate" даражасына ээ бойдон кала берет. Натыйжада, ал, ошондой эле куурулган, эч бир тоо этектеринде, жумшак жана даам үчүн абдан жагымдуу болот. сүйүү кулинардык иштер арак тажрыйбалуу усталар менен pasties бир сыноо болуп эсептелет, ал үчүн дагы бир сыр, тест өзгөчө ырааттуулук жатат. Бул өтө бекем эч качан "чөнтөгүнө", анын үстүнө, ашпозчу ун менен, аны көбүртүп үчүн болсо да, өз airiness сактап калат.
даярдоого алынууда
теориясы иш чейин, ал жол камылгасын көрүүгө көбүрөөк убакыт бар, сөздөрү - пунктуна. Жолдо баратып, бирок, биз арак менен pasties боюнча сыноо рецепт көп өсүмдүк майы же сары май, каймак, жакшы даам кант, ошондой эле сода же банк кошулган белгилешет. Мындан тышкары, болжол менен 30-40 мүнөт "эс алуу", таштап камыры ачыганда кийин сөзсүз түрдө керек. Ал эми тоо тегинин эмес, бир нымдуу ÷ = менен ороп. акыл- калбаш үчүн, камыр жайылуучу жатканда жакшы ун төгүү үчүн эмес. Анан дагы, chebureks үчүн анын колун эмес, үбөлүк сунуп. Ал эми жакшы ичке.
Эми рецепт. Типтүү болуп саналат: ун 250-300 гр туз төрттөн бир кашык, 1 кашык арак, 2 суу жана жумуртка. Бир идиштин ичинде түртүп талап ун калбырдан балка жумуртка жана суюктук жана туз калган төгүп бир өткөргүч, жаса. камыр жумшак жана тез жууруп, Шар, капкактын аны жылдырып жана туруктуулук үчүн кетип. жарым сааттан кийин чыгып тоголонуп сүйүктүү Беляши тамак болот.
Choux кондитер
көп нандарды алып, алардын сыноонун дагы бир түрү - бышып жаткан. Албетте, бул мурдагыга караганда кыйла татаал аралаштырууга. Бирок күч-аракет талап жок. Choux камыр chebureks арак (рецепт төмөн) кийин - бул ырдашы үчүн чыныгы ырайым. Сиз ун 4 чөйчөк керек болот, жакшы сапаттагы арак же самогон чөйчөктөрдүн салмагы 1,5-2 кашык, өсүмдүк майы бирдей өлчөмдө, жарым, суу, жумуртка, туз бир стакан. толтуруу топтоштуруп, албетте, сага чейин. Айтмакчы, ал бир гана нан торчосу аркылуу өткөн жок, ылайыктуу болуп саналат, ал эми эти, майда бөлүктөргө кесип.
"Крем" pasties Cooking
chebureks Арактын Choux кондитер (рецепт кыйла толук болуп саналат, ошондуктан тосууда умтулган күрөшүүгө) ушундай жол менен ишке ашырылат. суу, туз, зайтун майы суммасын белгиленген Барбекю туташуу жана отко салат. жара бер. Андан кийин, акырындык менен, ар дайым бажыканадан менен кийлигишүүсү, эленген ун салып Портер куюп - айнек 3 үйүнө толуп. Эмне болсо Портер манка - сен жок болот мп. Brew салмагы - кайнап чейин, ал эми тез арада аптапта Табаны алып отура бербей. көрүү жагымдуу ниеттик менен болсун. Эми калган ун бар калбырдан болуп, жумуртка кууп, арак куюп. колунан ийкемдүү, жеңил жолго таштап массалык жакшы жууруп. Эгер бир аз podbavte ун керек болсо. Биринчи этап chebureks камыр-жылы (рецепт арак) даяр. аны жылдырып, жаап, бир саат калтырып. Андан кийин, жүз аарчы, бир муздаткычка бир нече саатка боюнча төмөн жана жерде ороп. Белгиленген убакыттан кийин багытталган эле камыр колдоно аласыз.
сүт ачыткы менен камыр
өзгөчө алуу үчүн даамдуу камыры chebureks, биз сунуш арак салышы, мындай бөлүгүн сүт камтыйт. таптакыр аны бузат эмес, унунан зайтун майы бул учурда спирт менен, эч коркпо! Ошондуктан, компонент: 3,5-4 ун, кумуралар ачыткысыз кысып (30-35 грамм жетиштүү эле, албетте, тез бол!), 1-сүт чөйчөк, 50 г каймак же банк маргарин. Ал эми 2 кашык арак, туз менен кант даамын. Шекер жалпысынан камыр ачыткы продукт үчүн зарыл болгон тез өсүп турат. Мунун баары эмне үчүн? Көк аз сүт, жылуулук жылуу, андагы май эриди. Андан кийин калган (гана эмес, муздак бурулуп) кошуп, аны ачыткы, туз жана шекерди таркатып акыры талкаланат эмеспи. арак куюп, андан кийин акырындык менен унду кошуп. , Толук ачыгыча жок кыл, унутпа мп жууруп. Бул рецепт chebureks (ачыткы жана арак менен камыр билдирет) атайын бул затты каралган! камыр жакшы көтөрүлөт гана үчүн. Бул, албетте, жумшак, жабышчаак жок болушу керек, бирок жумшак ырааттуулугу болду. жаап, текшерме 1,5 саат үстүнө койду. Андан кийин чыгып, дагы бир жолу калыбына келтирүү үчүн кетип. көлөмү 2 эсеге өсүп жатканда, тамак башталат. Баса, бир нан машинанын ичинде арак менен рецепт pasties сынаш үчүн издеп жаткан болсо, бул пайдалангыла! Пайз мыкты алынган! Сиз жөн гана бирдигине жободо белгиленген тартипте тийиштүү контейнер бөлүмдүн бардык буюмдар менен жаап, нан жасаган күтүп жана даярдоо жууруп керек.
өсүмдүк майы менен камыр даярдоо
Жогоруда айтылгандай, арак менен pasties боюнча тест рецепт, сен ушул макалада көрө сүрөттөрдү даярдап малдын майын же арыкпы камтышы мүмкүн. май ачыганда жөнүндө буга чейин окуп чыктым. Ал эми азыр болсо, анын бир жашылча менен колдоно билели. Бул рецепт келген тема же зайтун үчүн, күн караманын же жүгөрү - Сиз жагат. Өзгөчө жакшы натыйжа жаандын түздөн-түз кабыл алынган май сактап, бирок колго, эмес, берем. Бул көп жыпар жыттуу жана даамдуу. Бирок, чоң шаарларда, мисалы, maslitse үчүн, балким, жетпейт. пайдалануу үчүн, колунан эмне. бир жаңы ыкма боюнча арак менен pasties боюнча камыр кандай тамак үчүн: Сиз ошол замат туз төгүү даамын кайдан ар бир 3 чөйчөктөрдү 2 жумуртка, сүт, 5 аш кашык суу, бир стакан мука негизинде керек. Арак - 2 кашык.
партия
кандайдыр бир бутакка салып ун ажыраткан. аны жумуртка сабап жана массалык денеде жабышкак, үбөлөнүп калган жок, болду, жакшы, алардын, ун тарт. зайтун майын куюп, кайра тарт. Бул жол-жобосу ун үзгүлтүксүз келтирилген продукттарды оту деп камсыз кылуу үчүн зарыл. Эми акырын жумшак ырааттуулук менен камыр, арак менен суу кошуп. Алар аткарылгандан кийин, бир топтун салып жылдырып кое менен ороп, муздаткычка 3 саатка муздак болсун. Ошондо аны менен иштей алат.
Камырды жайып, тоголонуп кууруу кантип жыйынтыктары
"Жакшы суроо экен," - деп сурап көр. Ооба, сен да аны талкуулоо үчүн керек! Биринчиден, бардык камыр сен ал жерден нан позасын жатканда, аба-ырайы-сабап болуп эмес, ошондой кыл. бирдей бөлүктөргө бөлүнүп бөлүгү, ар бир топ бара. бири менен иштеп жатканда, башка сөзсүз оролуу камтыйт. Экинчиден, тапталган оюк орточо өлчөмү болжол менен тарелкага же десерт табличканын болот. Үчүнчүдөн, жүгөрү кубаттуулугу. ал өткөргөндо караганда бир аз жоонураак деп камыр түрүүгө. түзүүнүн биринчи жарымына бир калыпта-бири менен коштоп, капкагын жайып жөнүндө, ошондой эле миздүү Чымчуу. казанга же терең Skillet куурулган pasties толугу менен май сууга салынат. Адатта, бул максат үчүн мал-чараларды - кой же чочко коюъуз. Бирок, көп учурда караганда мырзайымы өсүмдүк майы колдонулат.