Solyanka, козу карын, балык ашпозчу кантип

Россияда биринчи курстар ар дайым эле абдан популярдуу болууда. атактуу арасында гана капуста сорпо жана .Кошуналардын эмес, бирок, атактуу Solyanka. аралашмалар командасын тамак кандай пайыздар, өчпөйт эч качан.

сөз "halophyte", "Дыйкан аял" кеч пайда болгон, бирок ошол эле тамак деп аталат. Түшүндүрмө Dictionary S.I.Ozhegova Solyanka экенин түшүндүрөт - коюу балык же ысык жыпар жыттуу май менен эт шорпо, ошондой эле эт, козу карындарды, балык менен компот капуста тамак. Ошондуктан, алар эч нерсе менен компоненттеринин ар түрдүүлүгүн көрсөтөт келгенде сөз "Solyanka", каймана мааниде колдонула баштаган.

болоттон туздалган, ысык жыпар жыттуу заттарды, ашкөк өзгөрүүсүз аралашмага поток.

Ошентип, кандай аралашмалар тамак командасын? Жалпысынан алганда, бул тамакты даярдоо бир нече этаптарга бөлүнүшү мүмкүн.

Сорпосу. Сиз аралашмалар команда тамак алдында, сорпону тамак. 1-2-класстын эт азыктарын талап кылат. Алар төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн: уй кабыргасы, майда жандыктардын, уйдун бөйрөк жана башкалар. калемпир тамырын сорпосун кошуп, тамак жарым сааттай убакыт өткөндөн кийин, жарым туз кызмат кылган. сорпосу даяр болгондо, ал, агын сөөгүнө жана тилке кылып кесип, эт, чечип бериши керек.

Zazharki. Бул жерде дагы, мисалы, чочко рокер, тооктун этин, ошондой эле 2-3-тамак, алып чучук, карта, Хам, бышырылган колбаса, ысык иттер, ж.б. каймак менен куурулган эт Ар бир класс өз-өзүнчө, андан кийин ошол эле май сен zazharku тамак керек. Fry пияз, сабиз, ун, помидор, шорпо (же соус, же ширеси) кошуу соустун тамак. Андан кийин эт жана чыгы, жакшы тамак байланыштырат.

Аяктоо. сорпосу үйүштү картошка казанды, андан кийин эт, zazharku, жыпар жыттуу заттарын, кээде өзүнчө, ун менен пияздын кууруу даярдык аягына алып.

туздалган менен эмне кылуу керек? Көпчүлүк учурда, алар денеси тазалап, сорпосун жатты. Бирок, кээ бир тамак-жылы бадыраң zazharku кошулуп, анан сорпосун менен байланыш түзүү абдан маанилүү.

Ошентип, биз ашпозчу Solyanka алдында сатып керек продуктулардын тизмесин жарыялайт: эт сорпосу азыктарын - 0,5 кг; бышышы үчүн эт азыктары - 200-300 г; Балык - 200-300 г; колбаса (колбаса, Балык) - 200 г; сабиз мааниси - 2 бирдик. орто пияз - 2 даана;. туздалган - 100 г; Картошка - 2-3 даана; май - 50 г; Томат пастасы - 2 кашык; туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарын, тамыры.

Кантип тамак колбаса менен койду? Бул шашылыш жасап койсо болот, өтө жөнөкөй рецепт болуп саналат. 50 пантүркизм боюнча г май жылуулук, кууруп Колбасы (Балык, ышталган колбаса, чучук, 70-ж). Кошумчалай кетчү нерсе, майдалап, пияз менен өсүмдүк майы менен кууруу, помидор (көчүрүп, же жаңы помидор) Жулиен сабиз, бардык тамак менен толукталсын. Бадыран, аштоолорго таштап,-тилке кылып кесип. куурулган эт менен туздалган суу жайылып ырааттуу кайнап, жашылчалар, туздалган судак. nekolko мүнөт кайнатып. Кычкыл каймак, петрушка тез аягына кооздоп.

Кантип тамак капуста койду? Бул Salsola муктаж үчүн: 1 стакан туздуу козу карындардын жана тузу, 100 кургатылган козу карын жана каймактын г, 1 сабиз, петрушка жана петрушка, туз, калемпир, өсүмдүк майы 1 косыныз.

Кургатылган карын төмөн ысыктан шык, алар туздалган козу карын менен кошулган, капуста, сабиз,-тилке кылып кесип, жашылча тендердик чейин тамак берилди. , Өсүмдүк майын куюп татып майдаланган петрушка, туз жана калемпир кошуп.

Fish Solyanka бирдей ийгиликке алып келет. аны төмөнкүчө даярдап алууга аракет кыл. Тамак балык сорпону. татымал менен пакеттер өзүнчө даярдоо: 1 аш кашык өсүмдүк майы, 1-майда, майдаланган пияздын өчүрүүгө ага 1 сабиз, жарып polukruzhochkami жана петрушка тамыры, анда 1-ун бир кашык, томат пастасын, 2-3 аш кашык кошуп. , Чыпкаланган сорпосун менен байланышуу балык көмөч куурулган чакан бөлүктөргө бөлүп таштоо (абдан даамдуу - икрасын, судак, икрасын), 2-3 кесилген жана жарым шакекче туздалган, 4-5 картошка салып кесип. Акыр-аягы, зайтун, бадыраң кетим кыйылган парниктерде койду.

Bon болсун!