Salo Украинский: Recipes

май жок Украинанын улуттук тамагы көрсөтүлүшү мүмкүн эмес. стол башка, албетте, акыйкат тамак-аш мол болсо да, ал дагы эле төмөн сезилбей калат. Бул чыгармасы пайдаланылып жаткан жана башка көптөгөн даярдап жатат да , улуттук тамак-аштарда, Украинский чочконун туздоо Recipes салт абдан популярдуу болуп саналат. Алардын арасында биз таап, бышырып, туздалган, ышталган жана туздуу параметрлери болот. Ошондой эле туздуу семиз нускалары, биз миллиондогон айта алабыз. Аны ойлоп жаткандар да майлуу жана сулуу даамын продукт Украинский чочконун даярдоо болуп, өздөрүнүн ишенимин сыноо болот. Эгер даам жөнүндө эч качан, ай бою аракет деп рецепт биз сизге эмес, бири-көрсөтөт.

туура тандоо - ийгиликтин ачкычы

Украинанын тамак менен даамдуу май үчүн каалагандар болсо (ар бири өз-өзүнчө) абдан буюмдун өзү тандап карап дилден сунушталат. сатып жатканда ката болсо, тамак-аш менен мындан ары суроттор сакталбайт. өтө көп эмес, аныктоо кууруйт ыкмаларды алат, эстеп калууга кыйын болуп саналат:

1. Color бекон - ар дайым ак же кызгылт. Ак жана сары ал эски малдын менен "күчүн жоготту", же атып экенин көрсөтүп турат.
2. Шартуу эмес жагдай өзгөргөнүнө матч жонокой бөлүгүн тешип керек. кирген каршылык тамырлар май жана клетчаткага бар деп айтууга болот. Айрыкча, даамдуу, ал иштебейт.
3. териси жука, таттуу, май. Ал эми тери zadubevshey болбошу керек, ал тизе бүгүшү үчүн жеткиликтүү болууга тийиш.
4. "Жапайы" рыногунда майын алып, башка азыктарын караганда алда канча кооптуу болуп саналат. Сиз мите ар кандай мамиле узак кутуунун кереги жок болсо, анда стигма vetproverki теринин алдында текшерет.
5. Salt гана чоң, таш колдонулат. Орун жок "Экстра" же йоддоштуруу туура эмес.

, Табитин бөлүгүн тандалгандан кийин, аны иштеп баштаса болот.

"Айыл" туздоо жолу

Ал украин даярдалган эски май үчүн. рецепт негизги продукт жана туз гана камтыйт (Эгер азык-түлүк селитрпасын кошо аласыз каалаган, бирок бул бир шарт жок болсо). семиз Scoble ири даана ар кандай ыпылас нерселерди тазалайт. ал кескиндүү болушу мүмкүн эмес жууш керек. Эгер селитрпасын колдонуп жаткан болсо, бул кошумча бир кашык менен туз аралашманын кг. бекон табышканда терисинен жасалган сыра чейин, күйөрман, тузду өтө баштады. бөлүмдөрдө абдан берешен төгүлүп жатат. туздоо үчүн контейнер төмөнкү туз катмарын ойгонот. анын денеге тыйындарды коюп жатышат. май кийинки катмар теринин тарапка ансыз жайгаштырылат - жана дагы бир чака же лотоско толгон жок. эзүүнүн жогорку жана салкын ай жашынып кубаттуулугу жайгаштырылган. туз белгилүү бир көлөмүн өлчөө зарыл болгон эмес, - туура семиз эрки. Yй даяр болгондо, ал кенеп сумкаларды же cheesecloth жайланышкан жана бола турсун.

жыпар жыттуу май менен майлап, кургак туздап

Жогоруда тамак bezrassolnogo жөнөкөй жол менен сүрөттөлөт. Бирок, бул өнөр жай масштабда дээрлик иштелип чыккан. Эгер идиш жасап, анда эч кандай жакшы эмес, таза тамак, бирок, ачуу тамактарды сыйлоо украин чочко үчүн башка салышы колдонушат. Продукт килограмм келген тема же кесип даана же тилкелер, анын жарымы сарымсак тиштери киргизилүүчү уюп калышы, кылат. Ооба май, туз жана жыпар жыттуу (туз беш идиш - ак жана кызыл калемпир жарым кашык, бир - кара жер, кориандрдын жана тиштери бир идиш алып, ага кошумча беш чакан түрдө Laurel Leaves) менен майланып турат. жыш ашканада солдон контейнер (териге тери) жана бир күнү толтурулган чыгарма. муздаткычка беш күн коюп - жана даамын баштаса болот.

суулар рецепт

Кээ бир адамдар натыйжасын туздоо катаалдай көрүнөт какшыйт. Башкалары болсо суюк продукттун сапаты жок бышырылган күмөн санашат. скептиктер үчүн - тузга кармалганы эт Украин рецепт. ал дагы эле "таштандыга" керек болгондуктан, баштапкы продуктунун ири куймалары жакшылап жууп. толтуруусун даярдоо: туз менен аралаштырылган литр сууга (озгочулук сүзүп, эки кашык слайддан менен), бир нече Goroshkov калемпир, жарым ондогон lavrushki, майдаланган сарымсак тиштери жана алты кетет кошуп кашык жер allspice. Brine майын Жарым кило тууралуу ойлогум да жетиштүү көлөмү. Анын сыра көмөч малынган көлөкөгө үч күн бою жүгүн ыкшап. "Украин-жылы," анда рецепт туздуу бекон продукт кургак айтылат, калемпир, сарымсак менен руб - жана zakus тамак болот.

Homemade ачуу бекон

Даярдалды жана туздун же кургак эмес. Ал эми украин абдан даамдуу чочконун экен. Биринчи кадамдар мурунтан тааныш караштырса үчүн рецепт: шыпырып, корулдак сатуулар povkladyvat сарымсак менен майдаланган, телеси жок, торун туз. нан сары кычы, бул түзүлүш, ошондой эле бардык бүдүрчөлөр менен жабылат - эки төрт кошулган курч adzhika боюнча жөөлүбөгөндүгүн: Бирок кийин бир ыкма келет. Алар мындан ары да эки кочкор, бир кутусунда жайгаштырылат жана төмөндөгүдөй Алкожа же Карл төгүлүп жатат. Бир идишке чапталат жана беш күн суук туш болгон. акыркы продукт даам мырзалар!

Дээрлик Балык

Бул ар бир smokehouse жеткиликтүү эмес экендиги айдан ачык. Көптөгөн prikopchennoe май. Бул жагдайда өтө пайдалуу ыкма болуп Шаар тургундары кайнатылган эт жана украин тилинде. килограммдагы салмактын тандалган үзүм чоң жетиден салып кесип жатат. капталган-жылы чоң дараметин суу менен толтурулган; окшоп жара - туз кашык төгүлүп, беш lavrushek, сарымсак жана peppercorn эле Адистердин кесилет (суунун бир литрге). Беш мүнөт тузга кайнатып керек. Андан кийин ал эки пияз кабыгынан жууп, чочконун коюп бир ууч төк. эки саат болот тамак үчүн. алтын "Тан" жана дароо pierceable болуп ээ болуу - алынып, obsushivayut, жыпар жыттуу аралашма менен майланып (беш айкындык жоголот chesnochin кашык туз жана калемпир идиш жарымы) жана күнү муздаткыч оролуп түрүндө жашырат.

супер тез тамак

көрүүчүлөр, албетте, "Балык" украин май менен ыракаттануу үчүн көпкө күткөн жок: бир рецепт бул беш сааттан ашпашы даяр экенин камсыз кылат. Кастинг кесүү түлөйт, семиз адаттагыдан үч литрлик идиш менен иштеп, туз, майдаланган сарымсакты төгөм, ошондо силер, жыпар жыттуу заттарды келсе, (мисалы, "май үчүн" топтому катары). Казан кайнап жаткан сууга, бекем жабык пластикалык капкагы жана жылуулук тигилген менен толтурулган. суулар толук муздагандан кийин, бир саат майын тоңдургуч коюлат - жана тамак-аяктады.

Pecherovina

Бул ат менен украин жеринде чочконун тамак дагы бир кызыктуу жол жашырат. рецепт мешке пайдаланууну билдирет. сөзсүз бир катмар менен тандалбайт Piece, бул украин аты. Salo берешендик кара жана кызыл туз жана калемпир аралашуусу менен баштады. күйөрман бел бекон май, сарымсак, сабиз менен шпалдар турган уюп калышы кесип. көмөч түбүндөгү бир аз суу менен толгон - терини жумшартат. Pecherovina ал Серегин чейин мешке барат. Андан кийин, mergament оролуп, бир аз тоңдургуч менен арестке, окуусунун бир кесип, столдун устуно коюп.

Ukrainian Балык

Ал украин тилинде "Карт бойдок" май колдонууга даярдоо жана жеңил үчүн абдан кызыктуу. рецепт аткарууда өтө жөнөкөй. толугу менен ийгиликке жетиш үчүн башкы нерсе - эмес, өтө коюу (бийиктиги үч см чейин) май тандап жана ал, тескерисинче, тар эмес, өтө эле узак тилкелери кесип. жакшы prosola үчүн кайрадан терисинен кайчылаш кыскартууну керек. Ар бир Тасма ар тараптан туз сүртүшкөн жана эт тарап менен кыйналган сарымсак, калемпир менен чачып жатат. Өзгөчө кылдат тешик-сатуулар катышкан. Ар бир чечип, бекем тармал чачы жылмакай, тегиз; Эгер жип кандаштарын тамак шилтеме болот. натыйжасында "шакекче" бир күн үчүн бир Жабыла турган идишке жыш түзүлөт жана туздоо үчүн Мел жайгаштырылат.

жыпар жыттуу майын,

Көрүнүп тургандай, бул украин тилинде чочконун даярдык көрүү өтө оор эмес! Recipes, тескерисинче, "либералдуу" жана ар кандай жыпар жыттуу май менен эксперименттердин моюнга алышат. Мисалы, жыпар жыттуу идиш жаккан болсо, зире, сабиздин, анистен жана майоран менен кургак шордотуп аракет. Ооба, албетте, зарыл сарымсак. Эскертүү: ашкөк кургатылган жер болушу керек - Комбайн же идиш. Сарымсак ошондой эле кысып, ал сөзсүз түрдө кабыл алынган, бирок даамдарды боюнча өтө аз болушу мүмкүн. жашылчадан жасалган айнек менен туз үч чөйчөкчө аралаштырып, күнүнө жок дегенде бир турууга жол - өз ара метасо- үчүн. Андан кийин курамы кесип тыйын сылап, ал проблемалар жана тышынан май үстүнөн ылдый төгүлдү. Үч күн өткөндөн кийин - Аш болсун!