Filo камыр Recipe

Кеткидей - көп таттуу жана өткүр тамак-аш бышыруу үчүн Түркия жана Грузиянын кулинарияда колдонулган тест. Грек түтөгөн барагы аркылуу которгон. камыр жука болуп баракка кирип жабышат, майлоочу май, ар бир катмар менен күкүрт жаап алуу. Бул сыноо тартып, белгилүү baklava, kulechki, мөөрү, тасмалардан, нандарды ар кандай толтурган менен.

түтөгөн камыры рецепт ортолук өлкөлөрдө гана эмес, популярдуу, ошондой эле, мисалы, ал алуу жыйынтыгы бышырып тартып Аустрия, Индия, Германия сыяктуу башка көптөгөн адамдар, анын ичинде. Чыныгы европалык аял рецепт түтөгөн камыр жумуртка бар. камыр жука болуп баракка кирип жабышат, майлоочу май, ар бир катмар менен күкүрт жаап алуу.

Даяр тоңуп калган түтөгөн камыры бир кесим нан менен бөлүмүнө супермаркетте сатып алууга болот. пайдалануу мурун, камыр, түнү бою бул жөнүндө барып эритишет керек. баарын камыр жалбырагы жок колдонуу үчүн пландаштырып жатса керек деп чыгып, ал эми калган тоңдургуч кайра койду. Ошентсе да, жакшы ыкмалардан камыры даярданганга болот.

Алар, биримдүү үймөгүн бүктөп эмес, ошондуктан баракчаларды алып, майлуу керек, жаап скотч менен, анын үстүнө, ал толтуруусун ороп баштайт ачык жадыбалы абдан тез жана жасайт, какшыйт, нымдуу сүлгү койду. Ным сүлгү барактарды, эгерде камыры raskisnet тийгизүүгө тийиш эмес.
Бирок, эч кандай сатыкта сыноо бар болсо, сен ашканада Tinker жана Жаах камырдан baklava таттуу же Тарт жасаш үчүн акыл бар, сиз аны кантип даярдай алышат. Сиз ушул түтөгөн кондитер даярдоо кылганды билбейм, эгерде ошондой болсо, анда биз сага жөнөкөй салышы сунуш. Чындыгында, phyllo камырдан рецепт эки түрү бар - жана жумуртка жумурткасы жок. Эки параметрлери өтө жөнөкөй жана бирдей аралашып, ал эми негизги кыйынчылык туура иштей чыгып жатат - чындык кеткидей камырдан дээрлик ачык-айкын болушу керек. Бул жерде абдан маанилүү бир эреже билишибиз керек - иштей ордуна буудай унун гана жатка крахмалды колдонсо болот. Ошондуктан, камыр поток тамак алдында сиз үй cornstarch бар экендигин текшерет.

түтөгөн камыры рецепт төмөнкү заттар бар:

* Ун, 350 гр
* Жумуртка 1 кусок
* Шарап +, сирке суу жана өсүмдүк майы 1 кашык
туз
* Суу 150 миллилитр
* Жүгөрү крахмалы

камыр жумуртка жок болсо, анда суунун көлөмү бир аз көтөрүлүп керек. туз камыры ун менен аралаш жана чөйчөк слайдда төгүлүп турат, даярдоо үчүн борбору тешик кылат. май, уксус, жылуу суу, жумуртка менен жууруп жумшак, ийкемдүү камыр жок төктү. Суу кылдат түрүүгө үчүн жеңил болгон ырааттуулук менен камыр vymeshivaya, жай төгөм керек. даяр камыры, бир нече жолу өчүрүп, сабап, үстөлдүн үстүнө ыргытып үчүн Бун жана күчү менен аны жылдырып, андан кийин калган 40 мүнөткө чейин коюп зарыл. Андан кийин камыр бир нече бөлүккө бөлүнүп, муздаткычка салып топтору, жасап, оролуу менен жабууга, ал куурап жок.

Ар бир далил түрүүгө абдан жука болушу керек. жараянды тездетүү үчүн, андан кийин крахмалды чачып, кантип бири-бирине ушул катмарына кошуп бир аз чыгып, тоголонуп керек, ар бир топтун үч топ таштын болот.
түтөгөн камырдан торт жасоо үчүн, сен аны май менен камыр баракты, шыпыргысын алып, май менен белги калтырбоого да экинчи, үстү-үстүнө коюп керек. аянттын ортосуна учурда толтуруу салып, мисалы, джем, коштомо бурч жана зайтун майы менен бадалдардын даяр. Ошондо тараптан бурчтарды жаап, кайра нымдап. акыркы бурчун кадамы, бышыруу баракта бүт нан жана жерди нымдап.

камырды мешке көөлөп Пут менен 180 градус 15 мүнөт бышырды. Даяр нан алтын Браун жана Кытырак буруш керек. Эгер уйдун эти, балык, сыр, алма жана пайдалана турган толтуруу катары.