Black күрүч - ден соолук үчүн көп пайда алып келет уникалдуу продукт

Wild күрүч (Zizaniy) суу (Zizania Aquatica), ал жапайы же кара күрүч менен, Палау же Сибирский таруу жылдык Питтс өсүмдүктөр, күрүч менен байланыштуу эмес, анткени алар үрөн окшош деп аталган бир көрүнүшү болуп саналат. Wild күрүч жаратылышты көлмөлөрдүн жээктеринде өсөт Түндүк Америка, келип чыккан. Бүгүнкү күнгө чейин анын өсүшү табигый жашаган аз: бул Канада Great Lakes чек облусу жана АКШ болуп саналат Миннесота штатындагы.

таруудан башка бир аты - Канадалык же Индиянын күрүч: Америка жергиликтүү элдер алгачкы жылдары көптөгөн жүздөгөн өсүмдүктөрдү чогултуу, анын касиеттерин түшүнүүгө болот. Учурда, кара күрүч, пайдалануу турган организм экендиги талашсыз, айдоо аянттары, Канадада жана Америка Кошмо Штаттарынын тышкары, Кытай менен Корея да. Ал суукка жөнөкөй жана чыдамкай болуп саналат; анын дан эгиндери жана ун өндүрүү үчүн колдонулат, жана чыгат жана кетет - тоют үчүн.

азыктык баалуулугунун, кара күрүч көп дан эгиндерине караганда бир топ эле жогору, белок 15 грамм камтылган Бул ботко менен 100 г болгон. Анда белоктордун, B-майындагы, ошондой эле, цинк, Phosphorus, магний кремнеземден менен синтезделиши үчүн адамдын дене үчүн абдан маанилүү болуп саналат жыйырма аминокислота сегиз бар. Black күрүч микроэлементтүү кислотасы (витамин B9) жогорку сандагы, денеси дагы да көптөгөн жараяндарга катышып жатышат. Мисалы, кан пайда жана жаңы клеткалардын пайда. ал органдардын жана түйүлдүктүн системаларын туура калыптанышы үчүн өбөлгө катары, кош бойлуу аялдар үчүн өзгөчө зарыл.

Адам денеси өндүрүү эмес, витамин B9 жана тамак-аш же дары менен, бир гана сырттан алат. Black күрүч - микроэлементтүү мазмуну боюнча лидери: эле ботко, бир чөйчөктөн тамак үчүн жетиштүү, ал үчүн күн сайын муктаж жабуу үчүн. Бул көп санда anthocyanins табылды - түстүү flavonoids. жапайы күрүч тышкары, алар көп мөмө табылган -, арбуз, кара карагат, жүзүм, ошондой эле, баклажан менен. Бул заттардын бул маданият, алардын түсүн милдеттүү болуп саналат. Anthocyanins табигый, өзгөчө антиоксидант болуп карылыктан жай иштеп жатат. Бирок, пайдалуу касиеттери күрүч (жапайы күрүч) жана ага эле эмес, бул кан тамырларынын ийкемдүүлүгүн жана обонун сактоо, иммунитетти жогорулатат жана жардам кан басымын төмөндөтөт. Wild күрүч, натыйжада жалгыз жетишпеген жагы болуп саналган баалуу азык зат болуп саналат - анын жогорку баасы: катардагы күрүч караганда бир канча эсе көп турат.

Калычтуусу, бирок айдоо караганда жагымдуу табигый шарттары, өсүп Индия күрүч даамы. супермаркеттеринде сатылган кара күрүч, - абдан кыйын жана узак тамак, кырк мүнөттөн кем эмес талап кылынат. Тамактануу муздак сууга түнү аны алдын-ала арыктар сунуш - бул даярдоо мөөнөтүн дагы өсүшү мүмкүн. бир өзгөчө учурда, аны капкагы катуу жабылган алдында бир саат, кайнак суу менен кара күрүч коюъуз жардам берет.

көбүнчө шарттуу, көп эгин менен аралашмасы колдонулат Ошон үчүн, - ал да супермаркеттеринде сатылып (саламаттык сактоо, тамак-аш бөлүмдөрүндө), же онлайн дүкөндөр болот. аны даярдоо убактысы ак жеринен эч кандай айырмасы жок экенин, ошондуктан - Black күрүч алдын-чатак болуп саналат. дан сыяктуу, жана аралашмалардын, ал киргизилген менен, колдонулат, мис, Pilaf тамак үчүн. казандын ичинде жайгаштырылган эт менен куйрук ушул максат үчүн, жыпар жыттуу заттарды жана туз кошуп, суу куй (2: 1), ошондой эле бир сааттай өчпөйт. Ийгиликтүү Алкожа же Алкожа күрүч менен айкалышы - бул тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, 2-3 TBSP кошуу. л. мөмө.

тоок менен абдан даамдуу салаты жапайы күрүч (балык, же бышырылган), бактагы. Майдаланган сарымсак, райкан жана кориандрдын кошуу жыттап апельсин ширеси жана алма, сидр сирке анын аралашмасы менен иштетүү. Акыр-аягы, жапайы күрүч бышырып десерт, алдын ала кайнатып, ал жана кесинди алма менен аралаштырып, мейиз, бал жана кабыгынан кооптонуу болот. табактын үстүнө лимон менен, же лаймдын ширеси менен чачырады.