Bannitsa болгар: кантип жана даяр тамак эмне жана эмне кылып жатат

Болгария барган ар бир турист, албетте, бул сонун тамак-аракет. Бирок bannitsa жасаганды, бул жараян өтө татаал жана оор бир экенине ишенүү көп да, менимче, туура эмес. Чынында эле, ар кандай бышыруу убакыт жана кээ бир чеберчилик талап кылынат. Ал эми Болгарский bannitsa дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. Бирок, акыр-аягы бир даамдуу, чын жүрөктөн жана көрүнүшү абдан кооз тортту айланат. Ал эми тамак бир аз тажрыйба алышат.

Болгарский Original bannitsa

Биз анын классикалык сунуштамасы бул тамак эске алсак, анда ичке тартып, аны даярдоого ачыткысыз камырдан. толтуруу үчүн, ал (сөзсүз майы) жогорку сапаттагы сыр үйү болот. Албетте, бүгүнкү күндө, бир сымбаттуу ишмер жана туруктуу чектөөлөр колдонулат жана мүмкүн майлары аз сыр, бирок түп-жылы гана үйдө жатат, жана, албетте, бүт сүттөн.

ар бир аял жашыруун сакталган Буга bannitsa Bulgarian рецепт, ал үй-бүлө ичинде мурасы менен гана кабыл алынган. Ал мындай назиктикти даярдоо азыр ушунчалык көп мүмкүнчүлүктөр бар экенин ушул себептен.

Ошентип, Болгарский бул bannitsa 3 компоненттен турат: буудайдын акшагын +, Toppings жана куюу. аны даярдоо үчүн төмөнкү азыктары зарыл: 5 жумуртка (көбүнчө үй), семиз быштак 0,5 кг, 150 грамм. коюу каймак, 50 гр. каймак май, 500 гр. ун жана айнек муздак кайнак суу, туз даамын.

Биринчиден, камыр даярдайбыз. 1 жумуртка, суу, туз менен аралаштырылган, акырындык менен унду кошуп. камыр ravioli же өткөргөндо үчүн адаттагыдай эле изгиликке алынган жатат. Анын жакшы жууруп, материал менен жаап, жыйнашат. быштак, туз жана 2 жумуртка менен аралаштырууга топтоштуруп. Мунай бир сууга же микротолкундуу мешке түшүп, өзүнчө идиштеги кетүүгө тийиш. Калган жумуртка менен сабагандан каймакты кылып, бир аз туз толтургула.

Кийинки, мүмкүн болушунча ичке, аларды каттоо, 2-3 даана салып камыр бөлүп. Ар бир катмар, аны кыйратуу үчүн эмес, деп сары май менен, кылдат, аны жашырын-н-ролл-н-ролл, бирок өтө катуу жазасына менен майлоо керек. Ошентип, ар бир бөлүгүн алган менен. Ошондо бир тегерек абалда, бир "улитка" түзүү, бир спираль биринчи китепте биринчи, андан кийин ага жакын экинчи орунга жайылып калган май, майлайт. Top түзүлүшү жумуртка менен толтурулушу жана каймак мешке жөнөтүлөт. Bannitsa орточо ысык мешке (180 градус) жөнүндө бир саатка бышырды. Бул сүзмө же таттуу татымал менен муздаган кызмат кылгыла.

толтурган Башка тандоолор

Быштак менен бышырылган Bulgarian бул bannitsa карабастан, торт ичинде болушу мүмкүн болгон башка жолдору бар. Биринчиден, майдаланган чөптөр менен аралаш сыр болуп саналат (сиз сырды жана быштакты бир аз кошуп алабыз), жумуртка жана тузду. Экинчи өзү - жашылчалар (капуста, жашыл пияз, сабиз, ар кандай жараша шпинат). Bannitsa да эт болушу мүмкүн. Бул учурда, кадимки ravioli чөбүнүн чочко эти даярдап, андан кийин жылдырып жана ролик үлүлдөй түрүндө бышырылган жатат. Анан сынап мындай минометтук апийим менен шекер жана майдаланган жаъгактан же майдаланган менен майдаланган ашкабак таттуу толтуруу, бар. Жалпысынан алганда, Bulgarian токочунан ичинде азыркы учурда дээрлик эч нерсе болушу мүмкүн.