"Artemovskoye" шампан: өндүрүш технологиясы, түрлөрү, баа

Ар бир адам жакшы даам "Artemovskiy" шампан, бирок баары эле анын өндүрүштүн технологиясын жакшы билет. Бул татаал жана убакыт талап жараян, шуулдама шараптын түрүнө жараша болот, алардын мөөнөтү жана кээ бир башка себептерден улам.

түзүү өсүмдүк

Artemovsk комбинатынын түзүүнүн датасы шуулдама шараптын 1950 колдонулат. Бирок, аны түзүү үчүн өбөлгөлөр көп мурда, XIX кылымда келди. Бул Artemovsk облусундагы Украинанын шаарынын аймагында бул убакта эле гипс иштеп чыгуу менен алек болгон иш куюлган комбинатын баштады. Көп өтпөй, гипс запастары акырындап түгөнүүдө, кийин, компания 72 метр терендикте боюнча жашыруун чыгып, жабык болгондуктан, көп сандаган галереялар.

Экинчи дүйнөлүк согуш аяктагандан кийин, Сталин French ичимдик менен сапаты төмөн болгон жок, бул ички шампан, түзүү жөнүндө буйрук чыгарган. өндүрүү, болоттон Artyomovskye галереясы зарыл шарттар табылса, бир гана жер. шуулдама шараптарды өндүрүү үчүн 13-14 градус жана нымдуулук 89-90% жыл бою туруктуу температурасын сактоо үчүн зарыл болгон French Ичимдиктин окшош.

шуулдама шараптын Артем комбинатынын боюнча берилген шампан гана түрү, бир "СССР" болчу. компаниянын СССР кулагандан кийин, жаңы бренд "Artemovskoye" жана "Крым". өсүмдүк мурун бир нече жыл менчиктештирүү, эми анын аты "Artemovsk Winery" угулат.

өндүрүш технологиясы

кабыл алуу жараяны шуулдама шарап узак жана оор болуп саналат. Ал бир нече маанилүү этаптан турат.

1. Blend. Биринчи этап шарап дүкөндө башталат. Биринчи шарап сорттору жана орундалышы менен бирге, ал материалдарды түшкөндөн кийинки 20 күн ичинде абдан өнүккөн гүлдестеси түзүү, аралаштырууга баштайт.
2. Көбөйүшү. Бул этапта, шарап мөөр турган, бөтөлкөгө жана атайын контейнерлерде шампанды таасир жиберди.
3. Үзүндү. этаптын узактыгы тогуз айдан кем эмес болот, ал эми кээ бир шараптар 5-10 жылдан бери "эс алуу" болот.
4. Remuage. Бул этапта адил бутылка бөлгөн схема- менен аралаштыруу боюнча чыгышат. Ошол эле учурда, алар кийинки дүкөнгө кирип.
5. Оордуктарын. Бул этапта, байыркы салуу бөлүнүп жана жаңы чектөө менен бирге сайыла. жараяны толугу менен дардын жатат.
6. Finish. Бул этапта ар бир бөтөлкөсү жана чапталат этикеткалар сапатын контролдоо.

бул түрүндө "Artemovskoye" шампан сактоо үчүн өсүмдүк кирсе, дүкөндөргө анан. ишканада учурда ар өндүрүшү менен таанышып, ал тургай, газдалган суусундук даамын алат үзгүлтүксүз тур уюштурат.

"Artemovskoye" шампан: түрлөрү

Азыркы учурда ПАО "Artyomovsk Winery" Krimart, Charte, Soloking, "Крым" жана башка ушундай белгилерге ылайык шуулдама шараптарды чыгарат. Бирок лидери "Artemovskoye" шампан, кимдин формула "Украина" окшошуп калат. өсүмдүк бул сериясынан газдалган кетчуп шараптарды бир нече түрүн өндүрүп:

• Ак Шампан Brut - саман түсү жарык таттуу даам шарап. Бул балык тамактарды жана азыктары, жарык салаттарды менен кызмат кылып жатат.
• Ак жарым кургак - Шитим бир аз жыты менен жарык саман түс шуулдама шараптын. Шампан Desserts ташылууда көбүнчө буга чейин нөлдөн жогору 8-10 даражалык бир температурага муздайт.
• Pink жарым кургак - абрикостун жагымдуу менен жакшы шарап. жүзүмдүн сорттору Pinot доллар жасалган, Cabernet, Aligote. Бул муздатылган ичүү сунуш кылынат.
• Мускат ным - шампан жүзүм түрлөрү Мускат белый, Мускат Ottonel бир жумшак даамына жана гүлдөрүнүн назик жыты менен.
• Кызыл жарым - шуулдама шараптын, кооз, кара рубин түс. Бул жагымдуу жыты бар, даам кургатылган кыйытмаларынан менен гүлдестеси иштелип чыккан.
• Ак жарым таттуу-- жүзүм сортторун пплл, Aligote, Riesling тартып кетчуп шуулдама шараптын. Шампан "Artemovskoye" полусладкое толугу менен жемиштерди Жасмин менен бирге өз даамын билүүгө болот.
• Кары ак жарым-таттуу (кара этикеткасы) - салмактуу даамы жана жагымдуу жыты бар ак жүзүмдөн жасалган шарап.

Шампан "Artemovskoye" баасы

Майдаланган тышкары туруп, ушул Крым жүзүм шарап классикалык түзүү тарабынан даярдалган Artemovsk өндүрүлгөн Шуулдап шарап. Ошол эле учурда, алар эч кимди сатып ала алат. бөтөлкөдөн күнүнө 200-250 рублга деъгээлинде белгиленген "Artemovskoye" шампан орточо баасы. газдалган шараптын түрүнө жараша, ал бир жол же башка бир аз айырмаланышы мүмкүн.