Үйдө алма шарап даярдоо. алма шарап Recipe

чоң жүзүмзарларды жок, бирок шарап сүйгөн адам кадимки алма аны тамак болот. натыйжасы гана денебизди пайда аз санда алып даамдуу ичимдик болуп саналат. үйдө алма шарап алуу - бул да үйрөнчүктөр үчүн, артына бир жөнөкөй жараян. ал даамын татып көргөндөн кийин, ыраазы болот Бул суусундук көп, жана коноктор менен таанымал экенин белгилей кетүү маанилүү.

сидрдан үчүн чийки материалды тандоо

үй-шараптын даярдоо болушу мүмкүн, анткени, негизинен, ар кандай жашылча-жемиштерди дээрлик пайдалануу. Бирок, ичимдик үчүн идеалдуу чийки жүзүм, алмурут, алма. Бул кээ бир мөмө-жемиштер бир аз шекер жана кислотасынын көп өлчөмдө бар болгондугу менен түшүндүрүлөт. мөмө-жемиштерди таза ширесинен ачытып жасаган шарап, акырында ал өтө кычкыл жана алсыз спирт мазмунду экен. Жүзүм жана алма Ичимдиктин даярдоо үчүн идеалдуу курамын ээ. жемиш ширесин шарап дурус жасачубуз. Бул учурда, аны жакшыртуу менен өзгөртүшү керек эмес.

Шарттары шарап тушуруу

Бүгүнкү күнгө чейин эч ким алма шарап салышы белгилүү. куюлуучу даяр десерт болот, үстөлдү, күчтүү, ликер, жөнөкөй жана ачыткы кошуп. жөн гана алгачкы кадам жасап, үй алма шарапка кылганды билбейм, эгерде ошондой болсо, ликер, десерт же күчтүү менен башталышы керек. Анткени, маалымат түрлөрү даярдоо татаал жабдууларды талап кылбайт, ал кыйын туура эмес жана кыянаттык жол. Бул кургак жана жарык шарап өндүрүү жөндөмү тажрыйбасы бар экенин эч кимге жашыруун эмес. Ал эми биринчи жолу келген жакшы суюк жана ала албайт. үйдө алма шарап жасап, кээ бир кыйынчылыктар бар.

алма шарап, тамак үчүн эмне талап кылынат?

Ошентип, кандай үй алма шарап үчүн? Биринчиден, бардык керектүү даярдоо керек. Бул эмне үчүн зарыл:

1. Пластилинди жана чакан өлчөмдө пластикалык түтүк. Бардык бул медициналык кол кап менен алмаштырылышы мүмкүн.
2. Бир нече желдетилчү контейнерлер. Бир көрбөсө керек, ал эми экинчиси - шарап коргош үчүн.
3. ширесин өндүрүү үчүн атайын жабдуулар.
4. алма болуп бышып калды.
5. Sugar.

жөнөкөй алма шарап даярдоо үчүн, кызыл, сары, жашыл-жемиштердин ар түрдүү болот. Бул Жай менен кышты да колдонсо болот. негизги нерсе жемиштер бышып жана, албетте, ширелүү болуп саналат.

алма даярдоо

жерден чогултулган же дарактардын жулунду Fruits, жууш керек, кереги жок. Анын үстүнө, келечекте көптөгөн пайдаларды алып келет тирүү ачыткы бетинде жайгашкан. Айрыкча, ачыткысыз алма шарап даярдап жаткан болсо. мөмө-жемиш да кир болсо, анда алар кийим, кисточка, тазаланган же жөн эле кургак чүпүрөк менен аарчыйт болот.

Көптөгөн башталгыч шарапты даяр шарап азыркы ачуу даам деп даттанышат. алма өзөгүн жана үрөндөрдү алып салуу керек, бул алдын алуу үчүн. жемиши кичине бузулган болсо, анда ал чириген жерди кесип салуу керек.

ширеге

үйдө сидрдан өндүрүү жемиштерди кайра иштетүү менен башталат. Алардын ичинен, ширесин сыгып керек. Бул үчүн, албетте, бул үчүн атайын аппаратты пайдаланууга жакшы - бир сок. Ушул учурда гана, чийки зат жана таза массасынан дээрлик акысыз. Бул абдан Ичимдиктин андан ары даярдоо анык.

эч кандай ашкана куралы жок болсо, сиз механикалык н жардам издеген болот. Натыйжада, сен өтүү керек майдаланган карт, керек. Бул кадимки дакини аркылуу жүргүзүлүшү мүмкүн. Албетте, иш эмгекти көп талап кылуучу, бирок акырында жок дегенде бир суюк шорпо болушу керек. Бул учурда гана даярдоо көп убакыт талап кылынат, алардын өз алма шарап түзүп берүүгө мүмкүнчүлүгү бар.

ширеси керек

алма шарап рецепт абдан жөнөкөй. Суюк шорпо же шире кенен мойнуна менен идишке бир нече күн коюлушу керек. Сиз Barrel же чоң казанды колдоно аласыз. Бул убакыт бою суюк жапайы ачыткы түшөт. чокусуна баратат кадимки ширесинин жана массасы: Натыйжада, аралашма бир нече топторго бөлүнүп чиригенден керек. ачыткы бир нече күн тоют менен түздөн-түз эле аралашмасы 4 эсеге Бир күн же жыгач аппарат таза колу чейин аралаштыруу керек.

сок Жыгачтан бетинде үч күндөн кийин тыгыз катмарды жолугушууга ниеттенип жатат. сатил colander жардамы менен же аны алып салуу керек. Натыйжада, контейнер таза ширеси, 5 миллиметр жана чиригени менен бир аз катмары кубаттуулугу болушубуз керек. Бул этап толугу менен каралышы мүмкүн. ачытуу алгачкы белгилери мүнөздүү ышкыруу жана сирке суу-спирт даам болуп саналат. Бул үйдө алма шарап өндүрүү башталды деп айтсак болот.

кант маанилүү курамдык бөлүгү болуп

Ал колго алма шарап элестетүү кыйын, даярдоо жок кошо кант менен, абдан узун. ар кандай учурда, бардык мөмө кийин кислота бойдон калууда. Албетте, ушул суусундук, сидр, бирок шарап эмес, шекер кошпой даярдап алабыз. десерт, таттуу, полусладкое жана кургак: куюлуучу ар түрдүү сортторун болушу мүмкүн экенин эстен чыгарбайлы. Ал шарап жасап келет эмне, аны менен кошо канттын өлчөмүнө жараша болот. Албетте, бул да мөмө камтылган канчалык Fructose көз каранды. алма таттуу болсо, кант, ошондой эле аз болот.

Сен үйгө кургак алма, шарап алып келсе, тамак бир аз татаал, ширесин литрине Сен кант 200 грамм жалпы кошуу керек. Эгерде десерт же таттуу, анда 300дөн 400гө чейин белгиленген ченемдерден ашпаган жок. Болбосо, аягында бир канттуу ичсем болот.

негизги иш: ачытуу

үйдө алма шарап даярдоо - татаал иш. ачытуу терип башында аба менен байланышуудан сактаныш керек. Болбосо, эч кандай шарап жана аласыз алма алма сиркеси. даамдуу ичимдиктин өндүрүү үчүн мөөр басылган идишти колдонуу керек. Бул учурда, идеалдуу күл салгычтарды, бөтөлкөлөр.

Өзгөчө көңүл көмүр кычкыл газын алып чыгуу үчүн төлөнүшү керек. Бул ачытуу жүрүшүндө чыгып турат. Бул учурда ал суу мөөр түзүү зарыл. Бул үчүн, кичинекей бир тешиктен ширеси контейнерди жаап үчүн эмне кылуу керек. Ал көбүктөнгөн жылышын эмес, ушунчалык бөтөлкөгө бир түтүктү, орнотулушу керек болгон акыркы киргизген. Экинчи суу куюлган идишке түшүрүшөт. Мындай система эркин шарап контейнер ичинде өндүрүлгөн бардык газдарды алып келүүгө мүмкүнчүлүк берет. Ошондой эле, ал аба контейнерге алууга уруксат бербейт.

ачыткысыз алма, шарап, тамак болсо, анда анын ордуна мынчалык комплекстүү бир системанын, чийки кадимки медициналык колкап менен контейнер мойнуна кийип ал манжаларынын мурда кичинекей тешикчелер иш менен болот. Мындай мүмкүн болбогон болсо, анда атайын жаап, суу мөөр сатып алуу зарыл.

шарап, тамак-: негизги эрежелер

Жөндөмдүүлүгү гана 4/5 жалпы көлөмү толтуруу керек болушу керек. ак көбүк агып, газ үчүн зарыл болгон бош орун. Андан кийин, кубаттуулугу бекем болуп жаап, чопонун үстүнөн ды элестетиш керек.

шарап ачытуу бөтөлкөдөн ичинде караңгы бөлмөдө коюлушу керек. Температура, жок эле дегенде, 18 ° С болуш керек. Optimum температурасы - 20 ° 22 чейин. Бул этапта, кубаттуулугу ачылып, олку-солку болушу керек болушу мүмкүн эмес. ачытуу мезгил адатта 30-45 күн болуп саналат. даяр стакан сууга канчалык көп газ көбүкчөлөрү бар болушу мүмкүн экенин аныктап алгыла. Эгерде ал жок болсо, узак убакыт бою, сенин алма шарап, бир айдын ичинде бир аз алып, алардын даярдоо, даяр. Ылай күндөрү эле бир-эки, бир аз ичиши керек.

шарап Жетилуу

Албетте, жаш алмадан шарап колдонуу үчүн буга чейин болот. Бирок, ичип бир аз болбогон жыты жана даамы бар экендигин эске алуу менен кетүү зарыл. Бирок бул алдын алууга болот. Шарап жөн эле чыга керек.

Бул үчүн, таза, кургак желдетилчү идишти алып. Ал идиштин дубалдары ачыткы эмес, маанилүү болуп саналат. Бул үчүн, идиш жууп, бир чач кургаткыч менен кургатуу. Түтүктөрдүн жардам жумшак болушу керек дагы бир контейнерге шарап куюп менен. акырындык менен ылдый жылып, жарыктын үстүнкү катмарын агыза баштайт. анын бутуна түбүнөн катмарлардын эмес, сак болууга жол-жобосун жүзөгө ашырат. контейнери толугу менен шарап толгон кезде, ал (бекем) жабуу зарыл. Store жеткирүү шарап жакшы 60 120 күнгө чейин: температурасы 16 ° эмес, узак убакыт бою аз 10 ° жогору эмес, жерде салкын жерге. Натыйжада, куюлуучу толук жетилген эмес жана кайталангыс даам жана жыт ээ.

шарап карылык кийин 12 16 даражалык бир күч бар. Бул куюлуучу ар кандай даам бышкан алма жана кочкул янтарь сыры болуп саналат. Силер ээ боло алабыз. Сиздин шарап толугу менен даяр!