Туздалган Herring: даярдоо үчүн 5 жолдору

Бардык абдан даамдуу үйдө даярдалган азык-түлүк бар экенин билебиз. Бул макалада эмне үчүн мен үйдө кантип Пикл үчүн Herring даамдуу жөнүндө айтып бергим келет: туура ошондой кылыш керек жана кандай кылыш үчүн.

Option 1: Korean

Ошентип, ал туздалган Herring даамдуу болду, анын жолун Пикл аракет болот "Корейский." Бул үчүн төмөнкү компоненттер боюнча камдоо зарыл:

1. балык 1 кг (Herring, эгерде жок болсо, сиз sardines, Балык, Pangasius же Омур талап кылынышы мүмкүн).
2. пияз, бир фунт.
3. кызыл калемпир жана кара мурч жарым чай кашык.
4. туз бир кашык.
5. томат пастасын бир кашык.
6. сирке 2-3 кашык.
7. өсүмдүк майы жарым, бир чөйчөк (кадимки, күн карама жана зайтун катары жеткиликтүү).

Даярдоо ыкмасы

Ошентип, пияз менен маринаддалган Herring сонун болду, ал кесип үчүн биринчи зарыл: башчысы, канаты, куйругу бөлүп омуртка жана сөөктөрүн алып. этин жиликтеп бөлсүн гана бир балык эти, калган жок, туз, даамы (кызыл калемпир жана кара мурч), томат пастасын "ушактоо". Бул этапта, сен пияз тамак керек: ал жарым шакектерге кесип жатат (таазим дагы жакшы караганда мындай ингредиент менен өтө алыс барып келгенден коркпо). баары даяр болгондо, балык өсүмдүк майы менен кийинип, уксус жана пияз менен толтурулат. Мунун баары, муздаткычка коюлат. тамак үч сааттын ичинде кызмат кылып турган. Бирок, балык: White түнөп кала турган болсо, канча даамдуу болот.

Метод 2: уксус жок Pickling

Бул туздалган Herring уксус жок даярдалышы мүмкүн деп кетүү зарыл. Бул учурда, бир гана таза-тоъдурулган балык сатып алуу (үч литрлик идиш келет, мисалы, бир өлчөмдө) жана туз (250 г), allspice жана даярдоо үчүн зарыл болгон бей жалбырагын (бир нече нерселер), кант (3 аш кашык). абдан даярдоо төмөндөгүдөй этаптардан турат:

1. Fresh-тоңуп калган балык зарыл эмес, таза, кылдат иштеп сууга жууп, керек.
2. Андан балыктар кумура, бардык алдын ала бышырылган ингредиенттер жаап, бардык муздаган кайнатылган сууга толуп пайда үшкүрдү.
3. бутылка туз менен кант таркатуу, ошондой эле олку-солку болуп нейлон жабуу жабылган.
4. Бардык бул бөлмө температурасында тундурмасын болот. бир күн тургандан кийин, эки күндөн prosolitsya күчтүү даяр туздалган Herring, балык болуп калат.
5. 10 күндөн ашпаган үчүн сактап коюу үчүн, ал муздаткычтан бардык толук даярдоо жайгаштырылган кийин.

3. уксус ыкмасы

Дагы эмне үйдө маринатталган Herring, болушу мүмкүн? Эмне үчүн эмес, сирке суу менен тамак кантип биле алабыз? Бул үчүн, балык жана туздун болжол менен эки же үч жүз динарийге боюнча жабдуу керек. Ал төмөнкү азыктарды даярдоо болот: суу (кыгынын), уксус (30 мл) жана туз (100 г) жана даамын үчүн жыпар жыттуу заттарды (калемпир, бей жалбырактары, ж.б.). Cooking балыкты даярдоо зарылдыгы менен башталат. кылдаттык менен иштеп суу астында жууп Анын ээрисин. Андан тышкары, ал сууну кайнатып, туз жана жыпар жыттуу май менен толтуруу зарыл. суулар аз муздаган кийин, уксус кошо жок болот. Кийинки, балык, ал толугу менен туздун менен капталган деп бүктөлгөн керек. Herring тазалап жана жиликтеп бөлсүн болсо, marinating убагында болгондой эле, болжол менен 5 саат ичинде даяр болот. балык толугу менен туздалган болсо, ошол жерде ал 12 сааттын ичинде мүмкүн болот.

Метод 4 кургак marinating

көптөр үчүн кызыктуу туздалган Herring кургак: White негизинде даярдалган мүмкүн экенин болот. Бул үчүн, сен балык төмөндөгү түрлөрдүн бири боюнча камдоо зарыл: семга, аяктоону, 1 кг өлчөмүндө Жазылуу!. Fish тазаланган гана fileshki болушу керек төмөндөгү ингредиенттердин аралашмасынан төгүлүүчү: туз менен кант (1 кашык), кара мурч (жер - 0.5 кашык). Fish жакшылап аралаштырып, бей жалбырагын кошуп, мунун баары басма салкын жерге коюлат. Бир күн өткөндөн кийин, балыктар, ошондой эле prosolitsya болуп саналат, ал кошо өсүмдүк майы. тузга туруп туздалган Herring даяр! Bon болсун!

Метод 5 Сабиз-лимон

Дагы бир жолу, Herring кантип Пикл үчүн. Биз сабиз-лимон: White колдонот. Бул үчүн төмөнкү заттар керек: балык (1 даана), сабиз (1 даана), лимон-сөз, бир пияз, соя чыгы же бир аш кашык өсүмдүк майын бирдей өлчөмдө. Биринчи балык даярдап жатат, ал жалгыз fileshki катары сакталып калышы үчүн сөөктөрдөн кылдаттык менен жууп, тазалап керек. : White үчүн пияз жарым шакектерге кесип, тазаланышы керек. Сабиз, ошондой эле тазаланган жана корей сабиз үчүн н жөнүндө сүйкөп жатат. Баарын жакшылап аралаштырып, колу менен да, соя соусу менен толукталсын. аралашмасы балык тушуна кой, ошондой эле лимон төрттөн бүдүрчөлөр кесилет кошумча бар. Dish 5 саат импрегнирдик, ал эми рухий жактан бай даамы, сен түнү marinate үчүн балык болуп кетиши мүмкүн. үйдө маринатталган Delicious Herring, керектөөгө даяр!