Тор: пайдасы жана зыяны

Тор, ал Ядки деп аталат - жыгач өсүмдүктөрдүн sumasovyh үй урууларына таандык. Бул тропикалык жылдык чөптүү өсүмдүк сейрек 10 метр бийиктикке жеткен чытырман жайылып таажы менен. сары жана кызгылт гүлдөрдүн көптөгөн тармактары боюнча жазгы Блум, үч ай өткөндөн кийин жемиштер пайда болот.

жемиш алмуруттан окшош ширелүү тор байлабайт (тор алма) таттуу жана кычкыл менен даам жана жыт, кызыл же сары болот. Ядки жаңгак, бай химиялык курамы менен сонун биригип пайда жана зыян - бадырайган, жогорку катуу кыртыш кичинекей жаңгак эмес. Ядки алма жазышса жасап, шире чыгарат татуу даярдайт. Тилекке каршы, жаңы сабагына илишти да , тез бузулуучу продуктылар менен жүк ташуу үчүн жарактуу эмес. Бирок, жаъгактар узак убакыт бою сакталып турган жана дүйнө жүзү боюнча экспортко болот.

Бир аз тарыхы

Бразилия жаъгак мекени болуп эсептелет. Артыкчылыктары жана бул өсүмдүктүн келтирүү, ошондой эле жергиликтүү өз алдынча белгилүү болгон Индиялык уруусу "сары жемиш" дегенди билдирет деп атаган Ticuna, acaju. жемиштерди пайдалануу гана дарак эмес болчу, бирок алышчу жана жалбырактар. бышыруу тор тышкары, ошондой эле күнүмдүк жашоодо колдонгон жана дары болгон. XVI кылымда. Португал тарабынан ачылган бул экзотикалык жаңгак, качан жигердүү Америка жаңы багыттарын иштеп чыгуу, ошондой эле Чехия таап алып. Ал кийинчерээк дүйнө жүзү боюнча белгилүү болду. Азыр кадимки жаъгак 30дан ашуун өлкөдө өсүп, көлөмү ташууну боюнча Шри-Ланка, Индия, алда канча алдыда Бразилиянын ири экспортеру болуп жатат.

тор азыктык баалуулугунун

Көптөр суроо: кабык - пайдасы жана зыяны жана дагы эмне? башка бардык эле жаъгактан, Ядки өтө аш болумдуу продукт болуп саналат. белоктордун, майлардын жана карбонгидраттуу жогорку мазмун тамак падыша али алыста экенинде чейин тез энергия үчүн мүмкүнчүлүк түзөт. Ядки да топуктуу жана минералдарга бай келет - жаъгактар эле бир ууч көп азык күн сайын камсыз болот. селен жана калай үчүн кальций, темир: Биринчиден, B майындагы, витамин E, жана К. жана Саламаттык сактоо министрлиги сунуштагандай минералдык курамы дээрлик бирдей болуп саналат.

ким үчүн кадимки жаъгак жогорку пайда болот? спорт оюндарын ойноо же ичимдикти көп физикалык ишин аткарып, иммундук системаны бекемдеп, каалагандар үчүн, ал дайыма пайда болгондо, дайыма жейт. жогорку кан басымы ким бар, диабет, эндокриндик оорулар, астма, аз кандуулук, алек. жаъгак үзгүлтүксүз керектөө зат нормалдашпайт жана кандагы зыяндуу холестерол көлөмүн азайтат бел ооруну алдын алуу, жүрөк-кан тамыр системасын бекемдөөгө жардам берет.

Бирок туура тамактануунун артынан да кадимки жаъгак айдап өтүшкөн эмес. Пайдасы жана зыяны да бар, ошондуктан, аларды акыл ичинде жакшы колдоно - күнүнө 30 грамм көп эмес. жаъгактар-жылы май Ири көлөмдө терс боорго таасир этиши мүмкүн. кээ бир адамдар алар аллергия кылат. Алардын керектөө алар камтыган, себеби дене салмагын, бирок, жаъгактар бир аз күн кандай пайда алып келет азайтууга аракет кылган адамдар менен эле чектелбейбиз зарыл май кислоталары тойбогон салмагымды сактоого жардам берет.

Тамак-аш менен Ядки

туз же таттуу Ядки менен куурулган адаттагыдай - бул тамак сунуштайт баары эмес. Алардын назик майлуу даам мөмө жана жашылча-жемиш, эт жана дан эгиндерин түрдүү менен кемчиликсиз аралаштырууда. Ядки салаттарды, биринчи жана экинчи тамак, татымал жана суусундуктар нан жана кондитердик муз кремдерди, закускаларды, кошулат. жаъгактар нейтралдуу буюмдар сыяктуу эле өзүнчө тамак жактоочулары, аман-эсен жаъгак жана протеин тамак-аш, жана карбонгидрат жей алат.

Кантип тор тандап, аларды кайда сактоо

зыян кайрылган эмес, кадимки жаъгак колдонуу үчүн, ал, бир гана жаңы дени сак жаъгак тандап алуу зарыл. Эреже катары, алар жылмакай жана жарык менен бүтүн болуп , каймак түсү. Ооба, соода, сиз жаъгактар аракет болот, алар чет элдик Жыттын жана даамдын жок.

Майдаланган жаъгактар туура эмес транспортту көрсөтүлөт жана тез эле өзүнүн азыктык баалуулугун жоготот. Куураган, майдаланган, кара, сары мүнөзгө ээ - мөөнөтү сактоо мөөнөтү тууралуу сөз жана, албетте, анын даамын капа. Көгөрүп кеткен жаъгактар да аракет кылбашыбыз керек: аларга жарасы таасири астында олуттуу ооруларга жол ачат aflatoxins түзүлгөн.

Болгула жаъгак жабык идишке салкын жерде болушу керек, - деп, алар бир ай бою таза эмес болот. муздаткычта алар алты айга бойдон кала берет, жана тоңдургуч-жылы - жыл.