Тооктун эти же балык менен Paella. Испанияда белгилүү салттуу тамагы Recipes

тоок Paella - бул абдан маанилүү салттуу тамактарынын бири Испания. аны менен биринчи жолу сүйүү менен жыгылат. Бай жана уникалдуу даамы, даярдоо абдан жагымдуу жыты жана тынчтыктын, каранын бар болгон тамагы үчүн paella реалдуу ойногон түзөт. Бул укмуштуудай табактын эки негизги түрлөрү бар: менен тооктун эти жана paella менен paella балык. Алардын ар бири бир эстен кеткис даамы бар, paella тамак даярдоо үчүн негизги компоненти болуп тандоо жеке табити адам гана көз каранды.

paella боюнча Recipe тоок менен

биринчи кадам орто сабиз 1-2 жана 1-2-тилкелер semicircles пияз кесип болуп саналат. Deep Танго кызуу, ал өсүмдүк майы 2-3 аш кашык алып агат. унитаз, ошондой эле аны майдалап, пияздын кийгизди кыжырланба кийин. Ал ийнин орто жылуулук үстүнө куурулган, анан пияз менен сабиз кошуу. тоок paella пияз жана сабиз мыкты даам жана жыт ашык үчүн, 1 аш кашык сүт кошуп алат.

Андан кийин, бир тоок эти эти чыйратылган жарып, сабиз жана пияз менен көмөч казанга салып. Өрт бир азга кыскарган, бүт курамы аралаштырышат. Кийинки, 1 күрүч (ал кургак болушу керек) чөйчөгү көмөч төгүлүп турат. күрүч, ошондой жылытып болгондо, аны татымал кошуу: жарым сүйүнүп, бир чай кашык, бир чай кашык тоок үчүн татымал даамы туз жана кызыл калемпир. Андан кийин аралашманы 2 чөйчөкчө жакшы Тоок шорпосу куюлган. Биринчиден, жогорку жылуулук боюнча тоок paella бышырып, аралашма кайнатып баштаганда, сиз минималдуу от салып, капкак менен Табаны жабуу керек. 20 мүнөттөн кийин, буга чейин сүрөт даяр текшере алат. күрүч даяр болсо, paella өрттөп 5 мүнөткө турат. даяр тамак дароо плиталардын жатып керек. paella капкагы дагы 10 мүнөт жаап, жардам бере турган болсо, даамы да жакшы болот.

балык paella менен рецепт

Биринчиден, сен кичинекей шакек 300 г өлүктөрү кальмар (жаңы тоъдурулган) таштады. Кесинди кальмар электен жайгаштырылат жана кайнак суу куюп. суу толугу менен отуруп, анан кальмар unfrozen бойдон калууда.

жетиштүү тыгыздык жана муздак суу менен жууш керек ак эт бар 200 балык эти г, кургак көрөлү. Ошондо кесимчелер эти. 150 кесинди ышталган капага бөлүнүп даана ж.

2 орто пияз, сарымсак 2 тиштери, тазалап, андан кийин майда кесимчелер. 1 уруктардын тазаланган сары калемпир жана 1 кызыл таттуу калемпир 4 жиликтеп бөлсүн Гадылбек менен Гадылбек. Андан кийин калемпир жууп, көбүнчө өзүн өзү жарааттарын кесилген.

2 помидор ысык суу куй. Андан кийин алар, терини алып үрөндөрдү алып жана чакан кесимчелер керек. 2 сабиз, 2 Zucchini тазаланат жана жука топко кесип. Хам 80 г ошондой эле ичке тилке кылып кесип. 1 петрушка өткөрө муздак суу менен жууп, кургак болсун, анан майдаланган керек калтырат.

жашыл буурчак 150 г бир жаңы-тоъдурулган ээрисин таштап. өсүмдүк көчөсүнөн кургак ак шарап 150 мл кошулган 600 мл (көбүнчө күчтүү), натыйжада аралашма ага сүйүнүп, 0,2 грамм кошууга жылытып жана толук бүлүнүшү татымал чейин козгойт.

Алдын-ала кесилген пияз жараатын зайтун майы 4 кашык кошуп Табаны кууруу жана кууруу керек. пантүркизм менен майдаланган Хам менен пияздын жана майдаланган петрушка кошуу ингредиенттер күрүч раундунун 300 грамм толтуруу үчүн кийин кетет. аралашма койду. күрүч тунук болсо, унитаз жарып кызыл калемпир жана сабиз бир койду. туз жана татып калемпирди аралаштырып салуу.

ак шарап жана өсүмдүк шорподон бир үчүнчү мурда бышырылган сорпону көмөч казанга салып төк. 5 мүнөттөн аз жылуулук үстүнөн paella идишти кармап, андан кийин дагы бир жолу ак шарап (калган жарымы) менен, сорпону төк. кайнап жогорку жылуулук менен аралашмасын кой. Анан алуубуз Zucchini жана помидор, ээрисин кошуу буурчак жана кальмар шакек. 10-15 мүнөт Өрт дагы бир аз мөөн аралашмага алдан-күчтөн тайган эмес. Калган шарап, сорпону төк жана кесинди балык шырыктарды кошуу. , Анда paella менен тактайчаны алып, 10 мүнөт кайнатып аралашмасын Leave аны капага бөлүнүп чегип койду. капкагын тамак жаап 10 мүнөт отура берели.