Тандырга нан Бородино рецепт (ачыткы)

тиштеп даярдалган үй-нан -Кел, эмне болушу мүмкүн? Чын эле, эч нерсе жок. үйүнө көтөрүп укмуш жыпар жыттуу, күкүрт жана тендердик күкүм унутулгус даам дасторкон бардык үй-бүлө мүчөлөрүн жыйнап сөзсүз болот. Бактылуу, семиз, алар даамдуу үй-нандай менен дагы бир жолу ыраазы Менин энем-байлоочуну, ыраазычылык ишенебиз.

Көптөгөн ойнош нан даярдоо деп ойлойм, - эч кандай атайын билимге жана көндүмгө талап кылган татаал жана түйшүктүү иш алып баруу болуп саналат. Негизи, баары жөнөкөй. жок дегенде, бир жолу аны тамак жасап, аны да башталгыч конок тосууда демилгени үчүн таптакыр кыйын эмес экенин түшүнөт. Ошондуктан, биздин макалада мешке бышырылчу Бородино колго жасалган нан, тамак арналган болот.

Бородино нан тууралуу бир нече сөз

жыпар жыттуу май менен майлап чачырады Кытырак кабык, назик, бир аз таттуу күкүм, кориандр, зиренин бир жагымдуу жыт - бул Бородино hlebushek болот.

Жылып даамындай эле сулуу болуп, анын келип чыккан тарыхы. Орус Империясы Александре Tuchkove коргоочусу элесине биринчи жолу нан бышырды. Аз эли кара нан, сүйүктүү кайгысын жана баа жеткис азабын билдирет билем, кориандрдын менен чачып - жарагын, бөлчөк.

Маргарет Александр Tuchkov чексиз бири-бирин жакшы деп айтылат Бородино нан ойлоп жана кооз легенда, урматына. Күйөөсү өлгөндөн кийин, ал анын бардык буюмдарын сатып, алардын сүйүктүү Куткаруучу Бородино кечилдер каза сайтында тургузулган. жайгашкан ыйык жерде жана кориандрдын кара нан бышырды биринчи жаназа болгон нан менен Кийинки.

Тандырга Бородино нан классикалык рецепт

Ошондуктан, мисалы, hlebushek даярдоо үчүн, сиз төмөнкү өнүмдөрдү керек:

• кара буудай уну - 500 г;
• буудай уну (озгочулук Class II) - 60 г;
• буудай портер кызыл - 45 г;
• арык майы - 2 косыныз. л.
• сироп (ыктыярдуу караңгы бал);
• Apple уксус - 2 косыныз. л.
• буурчак боюнча кориандрдын (толтургучтар);
• Суу - 400 мл.

Тандырга нан Бородино рецепт ачыткысынан алдын ала даярдыкты билдирет. Бул үчүн биз төмөнкү өнүмдөрдү керек:

• кара буудай уну - 120 г;
• буудай уну - 80 г;
• кант кум - L; 2 ч..
• Сыр - 50 г;
• суу - 1 чыны.

ачыткы даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

Бородино менен рецепт Тандырга нан сандалып баштайт. Ал 2-күн бышырган чейин даяр болууга тийиш. Бул үчүн, жакшы, кургатылганын да, анын rastolchom алып. Андан ары, биз жарым литр мүмкүнчүлүктөрдүн кумура керек. Биз майдалап мейиз ичине коюп, ал (1 с. L.) Ал эми бөлмө температурасында үчүн камырды сууга жарым чыны менен кант кошуп. ошондой эле буудай (40 г) жана кара буудайдан алынат (60 г) ун куюп бар. Бардык жакшы микс, бекем-орундуу капкагы жана жылуу жерге койду. туура кылган болсо, анда кийинки күнү аралашмасы сандалып башташы керек. Андайда кийин, биздин баштаса чыпкалап жана калган кант жана суу кошуу керек. Дагы, жылуу жерге коюп, оозун бекем жаап коюшкан. Даяр ачыткы жагымдуу жана толугу менен көбүкчөлөрүнүн менен жаап жытын керек.

камыр даярдоо

мешке билдирет жана камыр даярдоодо Бородино нан рецепт. Ошентип, бир чоң табак алып, ачыткысыз бир кашык кайра төк. Убакыттын өтүшү менен бир сүлгү менен экинчи сорттогу буудай уну, капкагын киргизүү жана бир сааттан бөлүп жатат.

Биздин камыр даярдап жатканда, данга, кайнак суу (болжол менен 1/3 чыны) куюп, капкак менен жаап. аралашмасын 3 саатка чейин жылуу жер темасы.

камыр жууруп кантип

Биздин колго нан болду, рецепт Бородино Меш өрттөгөнгө нан туура камыр жууруп сунуштайт. Бул максат менен буга чейин эле көтөрүлгөн демделбейт үчүн өсүмдүк майын кошуп, ичимдик, караңгы бал, данды жана калган аралашмасы кара буудай уну болуп саналат. Мындай ырааттуулугун Бул сый даамдуу, төшөлгөн, жыпар жыттуу нан натыйжа берет. Ошондуктан, кылдат түзүлүшүн жылма сатып алууга чейин, камыр жууруп жатышат. сүлгү менен жаап, бир аз тарапка бөлүп койду.

Отко бышыра нан Бородино. даярдоо акыркы баскычы

ар кандай алып , нан түрүн өсүмдүк майы менен майлап, жонго ун чачсын. Биз буудайдын акшагын +, анын колу аркылуу жер жалпайышы арткы (жакшы Сакалчан, аны аткаруу үчүн) салган.

Ошондо биз биздин келечегибиз Khlebushek кориандр жана 200 градуска бир саат камырды мешке бышырылчу чачсын. Бул болгону биздин колго жасалган кагын даяр! Recipe Бородино Тандырга нан, сиз көрүп тургандай, абдан жөнөкөй, бул учурда башкы нерсе - ингредиенттердин өлчөгөн байкоо. Bon болсун!

ачыткы пайдалануу менен мешке Бородино, нан жасаш үчүн кантип

Ошентип, ачыткы кошулган нан Бородино жасаш үчүн, биз төмөнкү өнүмдөрдү керек:

• Суу - 300 мл;
• кара буудай уну - 300 г;
• Буудай уну - 180 г;
• Угут - 45 г;
• сироп (кара бал) - 2 саат; л..
• өсүмдүк майы - 1 косыныз. л.
• буурчак боюнча кориандрдын (толтургучтар) - 1 косыныз. л.
• ачытма (кургак) - 1 аш кашык ;.
• зире (толтургучтар);
• туз жана сода.

Step даярдоо үчүн кадам тапшыруусу боюнча

Ошентип, мешке нан Бородино кантип жасаш үчүн? бул сонун үй бышырган сүрөтү менен рецепт, биз албетте, бир аз төмөн болот, бирок азыр тамак zaymomsya. Ошентип, суу (100 мл) кайнак менен толтуруп, четке капталдан бир нече убакыт бою аны Malt койду.

өзүнчө контейнер аралашма ун менен, ачыткы, туз, сода. аларга бал, портер аралашмасын, май кошуп, камыр жууруп жатышат. Ал жабышчаак бир ырааттуулугун болушу керек. Биз сүлгү менен камыр жатып, 1 саат туруп жылуу жерге бөлүп берет.

Бул окуя бир жолу, биз hlebushek түзөт. Көк-релиз жана даяр карбай тараган. Кайра тирилиши 40 мүнөт, аны баш. Андан кийин, биздин келечегибиз нан кориандрдын, зиренин бетин чачсын. температурада 40-45 мүнөт камырды мешке түрүн айтканда 190-200 градус. Баары даяр, биздин даамдуу-аштар. үйдө мешке Бородино нан рецепт сен даяр бышыруу Тандырга, дагы бир 10-15 мүнөт өчүк таштап, эгерде толугу менен баш ийген болот. Bon болсун!

Бородино нан топуктуу жана минералдар көп камтыйт, ал үйдө бышырылган, өзгөчө, бүт жүрөгү менен кылган жок. биздин жөнөкөй эле сунуштарды пайда алып, анан очокко нан бышырып Бородино кандай суроо, көбүрөөк пайда болбойт.