Сыр жана ачуу чөптөр менен Уй ролл - майрамдык менюсунан

даярдалган болсо, уй эти өтө кыйын эти деп эсептелет да, аз чайноочу талап ушунчалык жумшак болуп калат. Ал бир нече сунуш Джеси рецепт майрамдык дасторкон үчүн.

кээ бир ыкмалары

Тандырга, Уй roulade кыйын булалардын жумшартып аяктоо үчүн зарыл болгон, ошондой эле көп болушу керек. Өзгөчө маанилүү температурасы башкаруу жана берүү үчүн даярдык нюанстар кээ бир болуп саналат. Cool бышырылган эт туура мешке эмес, кабыгын бурулуп, өчүрүлгөн керек. Эгер, мисалы, быштак жана ачуу чөптөр менен уй-ролл ысык кызмат кылып, андан кийин 20-25 мүнөт, ал тилүүнү алдында "бас" керек. Ал эми бул учурда, түрмөк чыгып, сай кескич мүмкүн эмес алып.

капталында чейин

сыр жана чөптөр менен чыгаруу чыныгы уй түрмөктү алып келгени менен, ал баары үчүн жетиштүү болду сен капталында, бир бөлүгүн бир жарым килограмм керек. жууп, суу алып кагаз сүлгү ороп. атайын балка эки тараптын менен күрөшүү же андан да оор Танго. Жөн гана зайтун майы кошулган сары кычы эки тараптан жасалган кагын +, жыпар жыттуу май менен майлап чачып - калемпир, майдаланган Nutmeg, туз, розмарин - даамын бардык. булалардын узундугу бирге узак саман сабиз, сарымсак жөнөтө тар жана түз тешикке салып, бычактын мизи менен бычак менен этти тешип - мүмкүн болушунча алыс. Күчөтүлгөн бир тарап капталдары майонез бирдей катуу сыр жана чыйратылган майдаланган петрушка майдаланган чачып, шпинат нымдап. Кенен маалымат бекем эт түрмөктү ороп, жип же жип менен байлап алышат. Foil коюу кош катмарын алып, бышырган учурунда эч кандай ширеси агуулардын бар экенин, ошондуктан, сыр жана ачуу чөптөр менен уй түрмөктү ороп. бир нече катмары жука тъстё түздөө. multivarka менен уй roulade тамак үчүн абдан ыңгайлуу жолу. "Бышыруу" эки саат режими. төмөн жана жип чыгаруу, андан кийин даяр тамак, дагы бир, бир жарым сааттык таштап multivarka. сыр жана чөптөр менен ысык уй ролл укуктары жөнүндө абдан жакшы ысык тамак майрамдык дасторкон үчүн. Cold кем эмес даамдуу - кооз мененки!

козу карын менен Уй roulade

уй моюн килограмм базасы катмары ичине салынган түрмөк үчүн керек. жарым шакектерге кесип жана козу карын менен куурулган чоң пияз, - толтуруп жатат. Жер уй жумуртка жана майдаланган петрушка менен атканда, калемпир жана чөптөрдүн Слайддагы, аралашма менен бир чай кашык туз кошуп, андан кийин жакшылап жууруп, тыкылдатып жатам. ролл абдан жумшак этинен бир кесим чейин минимумга жатат, ал эмне калыштуу деле эмес, даамын (айрыкча, суукта) ичинде болуп көрүнөт.

кагаз мол майлуу баракта салуунун чыгып жатып, өз колу менен, аны мөөр басып кой. толтуруусун кой жана бир тараптан кагаз көтөрүп, бекем ороп. Ошондо да ал оролгон болот. Ал төмөн болушу мүмкүн. Сен да, чыгы менен тамак болот, ал эми биз жөнөкөй жолуна барып, ошол эле кагаз түрмөк zavernom болот. эки жүз даражалык бир температурага биринчи 20 мүнөт бышырып, анан жүз элүү, аны алып, бир саат, жок эле дегенде, бир жарым бурулушка бышыр. Эгерде термометрди бар болсо, иш жакшы көзөмөлдөй аласыз. куурдак сыяктуу меш - температурасы 75 түрмөк ичинде градус толук prozharka билдирет. азыраак жакшы көрөт, кимдир бирөө. Бул даам болуп саналат. Бул Rolls берилген бардык ширелерди мырын берүүгө бышыруу кийин маанилүү болуп саналат. төмөн жашыруу жана жарым сааттай туруп жол - каршы киргизсе болбойт.

алмурутту сыр менен

бир кесим эт Tenderloin бир килограммына, петрушка, пияз жашыл шагы, катуу сыр, эки жүз грамм, эки ири алмурут, бир аз май, туз жана кара мурч - деп бул кооз жана даамдуу тамактан ырахат алып, ар кандай болот. учак боюнча Эт бөлүп экиге, эки см-жылдын акырына чейин, ал эми эки түрмөк алуу негизин ачып эмес, dorezaya. жыпар жыттуу май менен чач, туз, зайтун майы, кисточка, скотч жашыруу жана Flatness жана салыштырмалуу арыктайт эт катмарын эки тарапты жери жок. толтуруу үчүн: алмурут кабыгынан, аны бардык кийин катарларын, сыр торун, кулатабыз чөптөрдүн жана пияздан кесип, үрөндөрдү, алып аралаштырып. эт толтуруунун гана этегинен таштап, түрмөк жылдырып жана жип менен байлап алып, төмөн ороп бөлүшүү. Алдын-ала от жагылуучу меш кактап жарым сааттай боюнча орточо температурасы - 180 200 градус. Андан кийин кабыгын, кычкыл джем турган жука катмар менен лимон ширесин же ролл жабуу чачып алып, температуранын жана ышталган Rolls кошулду. Тандырга, түз эле жыйырма мүнөткө тура кесип чейин.

чие, бадам менен

чыйратылган талкалап-жок туз жана калемпир уй Tenderloin капкагын катмарларын бир Комбайн жана бадам, петрушканын аралаш менен майдаланган кубанычка толтуруп келген, бир нече chives. Эритүү же жаңы шейки, ryadochkom ортосуна коюп томпоюп. чакан Мөл болсо, бекем түрмөк китепти жабуу байлап же toothpicks кыйбайт. Катуу кабыгын ороп. кылган чейин орточо температурада мешке бышырып. бир аз муздатып кесип чейин.

өрүктөн менен Уй roulade

эт, коркпо! кайнатылган жана узак убакыт бою судак тышкары, тамак-жакынкы нускасы сунуш (сиркеси суу эмес!) - сыр жана шпинат чөптөр менен уй түрмөк. бул учурда түшүм уй даам артыкчылык менен атаандашууга туура келет. Pound уй жана чочко чөбүнүн Акырындык менен майын, эки жүз грамм. туз жана ак түстө, же кошуп, аны кайратынан кызгылт калемпир. Coat бумаги кондитердик мол, өсүмдүк майы, жана бир калыпта топтоштуруп боюнча коюлоо таратуу. , Райкан бир тутам кыйып кармашы кургатылган бир чыны тамак. лыкка катмарын толтуруп үчүн таратып ары жыпар жыттуу чөп менен татып жыпар жыттуу болушу мүмкүн. кагаз көтөрүп, бекем түрмөк китепти жабуу. аны менен оролгон. Коопсуз тема. кырк мүнөт отко кактап, анда кагаз, щетка түрмөк алып Teriyaki соустун же крем. Ышталган. Бер кесүү чейин ширеси жыйырма мүнөт жутушат. Bon болсун!