Соус жана French ашканасы деген эмне?

Көптөгөн орус сөздөрү бир нече мааниге ээ болот. Бул - өзгөчө, андай эмес! жигит деген эмне? Чынында эле, сөзү баш тамга менен жазылган болсо, (жана стресс - биринчи муун боюнча), Баку - грек уламыштарга ылайык, Дубанутый Кронос жана Титандарды кыйраткан бир жер. Жок, Гесиод ылайык, жана Cyclops. Ал эми тамак-сөздүн дагы бир мааниси колдонулат "Тартар" (акыркы муун басым) - French соус жана адистиктердин аталышы. Ушул жана макалада майда-чүйдөсүнө чейин айтып берет.

French ашканасы: Кыргыз жигит деген эмне?

Мындан тышкары, ал сөз бир нече параметрлер идиштерди көрсөтүп турат, анткени, ал бир башаламандык жок эмес. Чемпионат - көбүнчө балык ашкана үчүн өзгөчө соус үчүн. Ал эми убакыттын өтүшү менен, ал окшош технологиялар боюнча даярдалган аталышын жана чийки уй стейк жана башка тамак-аш менен камсыз кылган.

Sauce: бир аз тарыхы

жигит деген эмне? Бул салттуу татымал менен түшүндүрсө болот French ашканасы. аты-жөнү, албетте, Tatar тамыры байыркы жоокер татар, өлгөндөр жаткан жай менен көрүштү Луис тогузунчу колуна чыккан болот. Бирок, албетте, French ашпозчу, татарлардын өздөрү жөнүндө өтө бүдөмүк ой бар эле. Ошентип, ошол күндөрү, ал жакшы көргөн тамактары Tatar деп ойлошкон эле - чийки уй жана туздалган бадыран. помидорлорду жана Capers туздалган кошумча соус менен French жана ысым бар эле деп. чыгы өзү такыр жалган кеберлер болчу. бир экзотикалык аты менен тамак дүйнө жүзү боюнча жайылып, популярдуулукка ээ болгон.

Тартар кантип үчүн (татымалдары)

ал майонез окшош түзүлгөн, көп адамдар татымал майонез негизинде даярдалган, кошо турган деп ойлойм котлета, чыйратылган кыйылган. Бирок, бул элес толугу менен туура эмес. Албетте, соус жумуртканын сарысы жасалган, бирок алар бышырылган түрүндө колдонулат. тамак, анын классикалык нускасында Бонгрэйн (соусу) деген эмне? Кайнатылган жумуртка агы жана сарысы бөлүнөт. Жашыруун туз менен triturated, өсүмдүк май куюп ичке агым (салттуу French ыкма менен - май), лимондун ширесин жана жер калемпирди кошуп. Чыйратылган жашыл пияз, сарымсак, майдаланган туздалган, Кейперс (кээде зейтун) качан камчы соус эле назик касиет алынган акыркы баскычында кошулду. Кээ бир адамдар кычы бир тамчы кошуп. Силер, албетте, Тартар даярдоо жана Комбайн жардамы менен, ал эми бардык төбөлөрү жана анын кошкондукту боюнча классикалык Тартар өзгөчөлүгү болот. Ошентип, бардык жараяндар мыкты колу менен аткарылып жатат. соус балык тамактарды жана азыктары, куурулган картошка, бир эт тамактарды жакшы кетет.

уй Тартар

Бул тамак даярдоо үчүн абдан жөнөкөй, бирок, аны баары чийки эт негизинде жүргүзүлөт катары ээ болушат. жыпар жыттуу заттарды жана туз менен аралаштыруу боюнча Уйдун жымсалдабай тамашасы. Биз аны бузуу үчүн зарыл болгон учурда, жогору турган кубаттуулугу Балык бир аз дөбө пайда чийки жумуртка сакталып үлгүдөгү сарысы да. а жегенге эт Тартар ачуу соустарды ар кандай (жол менен берилген жана самап, мүмкүн , соус, бадыраң жана жумуртканын сарысы). Ал эми ушундай эле тамак балык жана азыктары жасалган.