Кесим нан үчүн Мастик деген эмне? Нан өз колдорун Мастик

Заманбап тамак кондитердик Мастик жок элестетүү мүмкүн эмес. Бул сөйкө көзгө гана өзүнө эмес, бирок абдан даамдуу болуп саналат. Ошентсе да, төрт кылым мурун, адамдар эмне Мастик торт билген эмес. 16-кылымда бул таттуу Батыш өлкөлөрүндө confectioners арасында популярдуу болуп калды. Бирок, ошол эле учурда, себеби ал толугу менен кенди кылды.

нан жана бышыруу үчүн Мастик эмне, дүйнөлүк жакын 20-кылымдын үйрөндүм. Бүгүнкү күндө ал ого бетер көркүнө чыгарат караганда таттуу даярдоого колдонулган жасалгалоо болуп саналат.

бир Герметик деген эмне?

Cake жана башка ширин даамдарды крем бул зат бул doughy, ийкемдүү ырааттуулук бар эле, жабуу жана жасалгалоо рол ойнойт. Бул Кондитердик урматында жонокой өз өнүмдөрүн ар кандай түрү тиркей аласыз. Бул Мастик салмагы гана тыгыз нан туруштук бере алат (нан бир нече катмардан негизинде) экенин түшүнүү үчүн абдан маанилүү болуп саналат.

Мунун курамы жөнүндө кондитердик ар түрдүү болушу мүмкүн. Мастик болушу керек эле бөлүгүн кумшекер болуп саналат. курамынын калган эле Крахмал жана белок камтышы мүмкүн, жана сатылды, курон жана marshmallows, жана башка азык-түлүктөр кирген. Жалпысынан көп колдонулган боёкторду жана жытты өндүрүшү. Recipes Мастик ири коюлган, ошондуктан ар бир адам өз колу менен жасап, ылайыктуу жолду көрө алабыз. Сиз үчүн атайын мастер-класс өтүп, кереги жок. Мастик боюнча Cake бир нече саат бою үйдө даярдалган.

Ошондой эле ал белгилегендей, өзү бир жасалгалоо өтө аш болумдуу тамак болуп саналат керек. жөнүндө 393 Өзтүрк үчүн буюмдун 100 грамм күнүнө.

Мастик түрү

Бүгүнкү күнгө чейин, кумшекер жасалгасы ар кандай кондитердик, ал тургай, азык-түлүк дүкөнүндө тапса болот. Алар үйдө тамак да толук мүмкүн. Бирок Мастик массалык түрлөрүн айырмалай маанилүү чейин: желатин бал, кабыгы курон, сүт, гүл. буюм жекече өзгөргүчтүк өнөр бир түрү болуп саналат.

pastillage деп аталган кээ бир тамак-жылы gelatinous массалык. Бул Мастик чоюлгуч жана бекем калган, ал эми тез арада катуулантат. Бул таасир улам жасалгалоо негизде жетишилген - сатылды. Бул параметр кесилген гүлдөр жана жакшы маалымат алуу үчүн идеалдуу болуп саналат.

Мастик кийинки түрү кант жана бал эмес, даярдап жатат. Бул салмагы өтө жумшак берет, бирок кургатуу кийин талкаланып жок, улам. Сүт Мастик кесим нан үчүн жасалгалары популярдуу түрлөрүнүн бири болуп эсептелет. Бышырылган салмагы гана толугу менен ТОП тортту камтыйт, бирок ошондой эле, андан бир аз жөнөкөй сандарды калыптоо үчүн мүмкүн эмес. негизги бөлүгүн жатат сүт көрүүдөбүз.

Кабыгы курон, паста, ырааттуулук абдан жумшак болуп эсептелет. Бул торт алып келет менен капталган жука катмарын, чыгып тоголонуп керек. Экинчи жагынан, бул көрсөткүчтөр да жазууларды айкелчилик үчүн ылайыктуу эмес.

Эмп түрдөгү комплекстүү азыктарына мыкты тандоо Мастик болуп саналат. Бул массалык From анча чоң бүчүр гүлдөрүнүн жана байчечекей эле жүргүзүүгө болот. Кандай болбосун, анын калыптанган жана түрүн эле жоготуп албайт.

жалпы ишке ашыруу нан үчүн колдонулган жай Мастик. Үйдө, ал тамак мүмкүн эмес. Бул паста бир кесим нан менен кайра иштетүү үчүн жарактуу болуп саналат, аны кооздоп. Көрүнүшү көп учурда ар кандай боёкторду жана башка кошулмалары өндүрүү өнөр-жайда колдонулат деп, жарык жана бир үй-бүлөдөн өндүрүүнүн караганда сулуу.

Cooking негиздери Мастик

кант салмак берет, ар дайым колунда болушу керек айрым куралдар бар кам көрүү керек. Биринчиден, аны үбөлүк жана жыгач такта керек. Чындыгында, жарактууларынын өндүрүү үчүн, анын ичинде бир дасторкондо кандай жылмакай жана кургак бети. Ошондой эле колунда болушу үчүн азык-түлүк фильм, бир курч бычак тегерек, аким, издердин кептери жана ар кандай жабдуулар (ленталар, бусы, ж.б.).

тамак алдында мындай Герметик экенин так түшүнүү маанилүү. Cake бир жасалгалоо, бирок аны негиз же тетраэдрдик эмес. Көпчүлүк учурда, шыбактар майдаланган кант, суу, лимон ширеси менен желатин жасалган, бирок параметрлер бар. Көптөгөн наабайчылар абдан тез эмес, куурап аралашмага мунай жана шамчаларынын көп кошуу сунушталат.

Бардык ингредиенттер терең сырдалат казанга же табак кошулат. бирдей чейин 15 мүнөттөй тукурушту. даяр массалык жыгач бетине жана курал сактап, жол бербөө үчүн душка же крахмалдан порошок уруксат берилет. Balance Мастик ал куурап жок, ошондуктан полиэтилен сакталууга тийиш.

Менен нан кооздоп каймактын үстүнкү катмары толугу катаалданткан кийин гана башталат. Бул жасасын кургак нан жана кабыгы курон, массасы менен каптады сунушталат.

Recipe үй Мастик

Cake желатин Гүлкайырдын же сүт массасы пайдалануу чечимин кабыл алды. Биринчи параметр бюджет, бирок башка эки - көпчүлүк Аири жана даамдуу.

(. 2 аш кашык) 1. желатин өз алдынча Мастик торт, бир белок "ко-" тышкары, төмөндөгү ингредиенттердин турат: майдаланган кант 450 гр жана суу менен 50 мл.

зарыл болгон эки терең сырдалат табак даярдоо. биринчи аралаш порошок муздак суу жана шекер марканын болуп саналат. Экинчисинде күкүм калбырдан болушу керек. идиштин ичинде бир жолу, биринчи шишип, массалык, ал сууга бир нече мүнөт кармап керек. Кийинки кадам аралашмасы майда кошуу болуп саналат. даяр массалык кечеден кирер жана полиэтилен оролуп турат.

2. Мастик Гүлкайырдын жөнөкөй калыпты моделдөө жана жогорку тортту куя келген. ырааттуулук үчүн жумшак, мушташканды болушу керек. курамы заттар кирет: адаттагы marshmallows 200 грамм, 2 косыныз. суу кашык, майдаланган кант 100 г. Зарылчылыгына жараша, силер тамак түс кошо аласыз. Бул рецепт Гүлкайырдын менен желатин ролун ойнойт. Мастик бул түрү даярдоону тездетүү үчүн, микротолкундар керек болот. Zephyr суу менен tolchetsya айры менен толтурулат. массалык анда 1 мүнөт үчүн, микротолкундар менен жайгаштырылат. Гүлкайырдын акыры эрип кийин, ага текшергенде кант порошок кошулат. ырааттуулук массалык ылай окшошуп калат, шыбактар ачакейдин даяр. Ал эми наабайчылардын түмөн үйүнө тамак жөнөшөт жана жарым сааттай тоңдургуч менен аралашмасын таштап эмес, бар.

3. Сүт Мастик, анткени, анын байлыгы жана таттуу үй көпчүлүк арасында абдан популярдуу болуп саналат. аны ырааттуулугу Zephyr окшош болот. курамы заттар кирет: 200 коюлтулган сүт грамм, 250 майдаланган кант ж, 2 чай кашык лимон ширеси .. Ошондой эле Мастик менен бренди 5 мл кошо аласыз.

коюлтулган массасынын даярдоо жылмакай жабышкак ырааттуулук чейин азыктарды аралаштыруу чейин кыскарган.

Handling жана Мастик сактоо

Үйдө, сиз таттуу массасы жеткирсе болот. Сиз зарыл азык-түлүк боечу каалаган түсү. Ал гана ингредиенттерди аралаштырып баштапкы стадиясында кошуу керек. Сиз Мастик даярдоо кийин, бул жол-жобосун кылууга аракет кыла берсе, түс бирдей болот.

салмагы жеңил көлөкө да шпинат, кызылчанын же сабиз ширесин колдоно аласыз үчүн.

Мастик өндүрүм болгула 3 айга чейин сунуш кылынат. Бул жегенге, алар 5-6 жума экенин белгилей кетүү керек. Сактоо температурасы башка ишмерлер чечимге же ийилүү (эритинди) да мүмкүн 5 20 чейин градус, болушу керек.

Fruit кагын Мастик

Бүгүнкү күндө таанымал жаңы алма, лед жемиштер, мөмө-жемиштерди жана башка өсүмдүк азыктары менен аштар саналат. Ошондой эле, бир бала үчүн бир жыл аябай популярдуу жемиш кагын Мастик болуп саналат. Бул параметр, эки канаттуу менен бир таштын өлтүрүп - жана даамдуу, жана балдар керек түстүү.

сыноо курамы кирет: 150 кургак печенье кум грамм, 125 грамм май, 60 сүт Шоколаддын грамм. Анткени, каймак жана тетраэдрдик муктаж: кургак майсыз чынысына 450 г, каймак 200 мл, 20 гр Vanilla Чашка, 3 косыныз. кант, 2 TBSP менен табактарды. кашык шекер марканын. Чапталган жашылча, даам кошулат. Анын ордуна бул ичи да колдонсо болот.

Fruit торт Мастик-кадам:

1. эрип шоколад жана май аралаштырылган майда жер Cookies.

2. түрү мол тайгалак. Ал ун же порошок чачып чеке боло албайт.

3. Кондитердик натыйжасында массалык андан кийин 30 мүнөт үчүн муздаткычка бир калыпка салынып коюлган.

4. аралаш катмар бардык тиешелүү азыктарды даярдоо. Суюк массалык бир муздаткычка салып коюшту.

5. камыр нан боюнча кондитер чыгып жабышат. гана Ликашенконун бышыр.

6. бүткөндөн нан жемиштерди жана кам каймакты коюшту.

Бул кесим нан үчүн мыкты ылайыктуу сүт Мастик болуп саналат. Figures алдын ала жүргүзүлөт.

Губка кагын Мастик

Мастик чейин өз колу менен Губка торту болгону 1 саатта даяр болот. Бул үчүн биз төмөнкү азыктарды керек: 4 жумуртка, 2 косыныз. кычкыл каймак, кум шекер, ун, бышыруу кум менен какао күлмайдасы, 1 TBSP кашык. кашык апийим, мейиз жана майдаланган жаъгактар. каймак гана 400 г сүт жана коюлтулган сүт 800 грамм камтыйт. Губка торт Мастик-кадам:

1. нан болушчу, бардык заттар аралашкан даярдоо.

2. натыйжасында массалык көктүн төгүлүп турат. 180 градус бышыр.

3. Korzhi каймак коюлтулган сүт жана кам каймак үчүн 2 бир жараша импрегнирдик 1.

4. торт чеке кыйылганын, жаъгактар менен кооздолгон болот.

кургак печенье азыктары мыкты туура Гүлкайырдын пастасын үчүн. жер жаъгактан же мейиз тууралуу маалыматты түзүү сунуш кылынбайт.

Каттама нан Мастик

Мындай жасалган даярдоо үчүн кезектеги семинар үчүн ашыкча эмес. Cake Мастик негизинде кабаттуу токоч, мисалы, тамак-аш катары 650 г ун талап кылат, 400 сүт г, 2 жумуртка, суу 150 мл, 1 косыныз. кашык жана бренди уксус, туз. каймак негизги курамы сүт (750 мл), сарысын (4 даана.), Шекер (200 г), майды (120 г) саналат. Ошондой эле сиз 50 ун г жана 1 TBSP бир катмарын кошо аласыз. Vanilla идиш. өз колдору менен Мастик бир катмар нан даярдай баштоо үчүн, уксус, бренди жана бир стакан сууга аралаштыруу керек. Андан кийин ошол эле жол-жобосу кичинекей идиштеги жумурткасы жана туз менен кылган. Андан кийин, эки массалары аскер кийимчен чейин аралаштырылат. акыркы этапта май жана ундун бир аралашма кошулат. даяр камыр 12 бөлүктөн (келечектеги токоч) бөлүнөт. Биб 220 градус мешке Custard болуп саналат.

кекс эле айлантуу керек. жөнөкөй марканын башкы Герметик кооздош үчүн ылайыктуу.

Пайдалуу кеңештер

Үй жаныбарлары: Үй жаныбарларына нан Мастик жогорку жана нымдуу жайларда тамак же 30 жогору температурада ылайыктуу эмес, ⁰ C.

Мастик начар чыкты, анда ал бир аз жылытып болот.

каймак же май катмары кабыгы курон, мыкты Set көрсөткүчтөр.

Тасмадагы пайдаланылбаган Герметик жыйынтыктары 2 ай бою сакталышы керек.