Катталган үй жасаш үчүн кантип

French ашканасы өз татымал менен бышыруу менен белгилүү. Башкача айтканда, биз акыркы да сүйлөшөбүз, же тескерисинче, ашканада үйдө, аны калыбына келтирүүгө аракет кылышат. Ал бүт дүйнө сыяктуу жасалган круассаны эле абдан популярдуу болуп саналат. Алар мененки жакшы (French сиздин күнү алар менен башталат), жарык тамактануудан, ошондой эле майрамдык столдун үстүндө. Ошол замат эскертме: меш, бул буюмдар - оор жана узак бизнес. Албетте, жөн гана: "7 күн азыктарын сатып алууга болот". буюмдары текчеде алты ай жатып алат да, ар дайым жумшак баштыкка круассаны. Ал сени убара бербейт? Эмне үчүн emulsifiers, стабилизатор менен Маргарин болот? Кел сыбанып, тоголоктоп, баштайлы.

круассаны кантип жасаш үчүн, сен эмне үчүн керек

жакшы продукттарды запасы - анын сапатын продукт даамын көз каранды болот. Ун - бир фунт - бир гана премиум, кылдат электен текшергенде. Ачытма сөзсүз таза эмес, кургак - 20 г топтом (200 г) жакшы кымбатка турган мунай - тоңдургуч-жылы бир нече эле сааттын ичинде бүтүндөй жараянынын башталышына алдына койду. семиз табигый сүт же каймак жарым чөйчөк - бир аз жылуулук колдонуу алдында. Эки жумуртка (бир камырдан кирген, ал эми башка - Бейгл менен майлоо үчүн) жана майдаланган кант 50 г. Ох жана бир чымчым тузду жана 125 суу ж. Даярдалган баары керек? Андан кийин анын башталат көрөлү.

Кадам 1. камыр жууруп

Ал мурда, круассаны жасаш үчүн кантип, сен камыр даярдоо керек экенин түшүнүп жатат. Бул үчүн, ачыткы менен текшергенде ун аралаштырып. Акырындык менен майдаланган кант, туз, жумуртка кошуп, сүт, суу менен кетти. Бардык кылдат мнемоникалык 3-4 мүнөт жана булочка беришет. бычак менен анын жетекчисинин үстүнө крест сузуп жана гүл гүлү болуп алуу үчүн кесип сап менен ачылат. Бир табак жана ун менен чачып, биз нанды, жок эле дегенде 2 саат желим баштыкты жана муздаткычка салып бир табак ороп, кайра салып, андан да жакшы - бир түн. аз жагдай бар: сен деп жатсам, таттуу бышыруу (Жамиул сакталып жаткан мөмө-жемиштер, кабыгы курон, же шоколад менен), кант көрсөтүлгөн санынан бир аз алып; Ал эми силердин ниети сыр, балык же ашканын менен круассаны турган болсо, анда норма аз.

Кадам 2. Каттама даярдоо

такта кесүү , ун чачып, толук кандуу жүрө гүл катары булочка кеңейтүү. 1 см жоондуктагы катмары чейин тараптын ортосунда аны түрүүгө. дагы бир коллегиясы коюп полиэтилен пленкасы ага - тоңдургуч зайтун майын алып чыккан учурда. камыр сыяктуу эле, аны түрүүгө. аны жумшартып, жок деп да, дароо иш-аракет кыл. мунайдын бир камырдан ортосуна коюшту керек (сырткы катмары төмөн кичирээк болот). камыр "катты" ороп, бир узун тик бурчтук алуу үчүн узундугу киргизүү. үч жолу Fold жана жарым сааттай муздаткычта койду. Сиз круассаны бышырып мурун, биз дагы ушундай тартипте prodelyvat дагы эки жолу керек болот:,,,, камыр алууга узак аны жылдырып турган Россия кошуп, анан жарым сааттай муздаткычта чаап. оор - Сиз French сындырып эскертилген. Бул этапта, жок жалкоолордун мүмкүндүгү болуп саналат:, даяр Каттама, жумшактыкты жактаса, сатып пайда чыгып тоголонуп.

3-кадам: акыркы баскычы

пайда болгон баштыкты алып Roll 5 мм коюу болуп саналат. үч бурчтуктун жактарын эске алыъыз. Алар мешинде эле болушу мүмкүн, бирок кандайдыр бир урнага салып алат. Бейгл өчүрүү жана банк маргарин майдаланган боюнча тараган. Сиз круассаны бышырып мурда, ал эки саат бою жылуу жерге Табаны үчүн зарыл. Бул убакыт ичинде Бейгл эки эсе болот. Top азыктары жумуртка Бере майлап, жашоочулардын круассаны башташкан. бир камырды жылы Ship бышыруу 230-240 ° C мешке 20 мүнөт.