Кантип сүтүн тамак

Бул кыш оригиналдуу тамак ар кандай майрам, той үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Бирок, көптөгөн үй кожойкелери үчүн сүтүн жасаганды, анын тамак карап өтө оор жана көп убакыт талап иштерди экенин билбейбиз.

Ал, мисалы, анын курамына Агар-Агар же желатин килкилдек ичи жакыныраак эле желе сыяктуу эмес, анткени толтургуч бир түрү болуп саналган эмес. Бул тамак таза чочконун эти, же кошулган жасалат Орусия, батыш облустарында уй сорпо куюшат +, анын, - деп айткан желе. Мексика короз бир желе, mozhozh Грузияда - көптөгөн түрлөрү Aspic бар.

Бирок, сүтүн, же тескерисинче, анын канонго кирген түр тамак кандай суроо, жооп айкын - уйдун. Тагыраак айтканда, жакшы буттары, кесип жана чоң .Плиталардын коюп, жасмыктан жасалган тамак элирип, көргөн эмес. Кээде буту эки же үч куйругу менен алмаштырылышы мүмкүн. Кээде желе бир аз таттуу даам да, чочконун эти, анткени бул жагымдуу да бар, ал эми жасалган, бирок, шорпо, бир аз түшүнүксүз аласыз. Мындай учурда, сиз жөн гана эт тыйын жана Шин эмес, көтөрүп жүрүү үчүн, ал эми чочконун кулагы жана куйругунда алып келиши мүмкүн.

Жалпысынан алганда, сүтүн кантип жасоону эч кемчиликсиз рецепт - бул уйдун буту, башы менен мээден келген болуп эсептелет. агент ил зор суммасын камтыйт шыйрактын, - Кээде алдыңкы уй Шин колдонуу үчүн салт болуп саналат. Атайын өзгөчөлүгү, анын жогорку калория, эчен, ошондой эле мүмкүнчүлүгү жонокой орган тарабынан сорулуп жана суук алардын пайдалуу касиеттерин сактоого болот.

Кантип сүтүн, ошондуктан бул сүтүн сыяктуу, ачык-айкын жана күчтүү чыкты тамак? Бул үчүн, силер ошол замат тамак-суу казанга куюп көлөмүн аныктоо үчүн зарыл, ошондуктан, аны толтуруп бербейт. Мезгил-мезгили менен, сорпосу көп суюктук жара бербестен кошулган болушу керек. Cooking жараяны өзү баштапкы материалды эт сапатына жана санына жараша, он саат алты созулат. Бул тамак үчүн абдан ыңгайлуу болуп , бир басым жакага бир сүтүн казанга эт жана жашылча-жуушту турган жана тамак кайнап учурдан тартып бир эле саат менен даяр.

Байыркы Россияда дыйкандар бир сүтүн тамак кантип билебиз, ошондуктан анда ысык аны тамак-аш жана мезгил-мезгили менен пайда болгон көбүк бетинен салуудан улам эмес. сорпосун менен анда жашылча кууруу үчүн кээ бир тарабынан колдонулат, жыйноо жана коюукат мезгил-мезгили үчүн убакыт талап кылынат. кожоюндун аялы бирдиктүү курамын алууну кааласа, сорпосун менен эт, жарып аралаштырып калыптарга салып куюп зарыл. Эт ар кандай жолдор менен басып алат: ал классикалык мамилеге кээ бир өзгөрүү болсо да, колунан, эт торчосу, бирок бул сүтү абдан ылдам болот бекемдөөгө.

Сабиз жана башка тамыры алар көрк ыргытып же солго же андан кийин, тамак учурунда буга кошулат. анын жемиш катары сорпосу Браун салып пияз алтын түскө берет. Бирок жакшы ыргытса менен пияздын тамак өтө акыры. салттуу килкилдек эт табигый жыты кулатуу эмес, Түтөтүлүүчү көп кошулат. Бардак тамак берет жарым ал Жалбыз төмөндөтүлөт тамак-жылдын аягына чейин бир саат, өзгөчө даамы, таттуу калемпир, кара жана allspice, бей жалбырактары, кадимки катуу чыктарга алда канча туз. Сарымсак татып кошулат.

сүтү менен кооздоп жумуртка, лимон, көк пияз, сабиз сындырым нан, туздалган помидорлорду кайнатып болот.

Ошентип, көптөргө белгилүү сүтүн, тамак кандай, бирок азыр ресторанда кесиптик ашпозчулардын бир жеңил колу менен Менюларды жашылча менен каймак катмары тамак пайда боло баштады, азыктары, алардын таттуу котормолорунда бул - Coffee, жемиш же шоколад - бул бир рецепт жок деп ишенимдүү айтууга болот. Ал сүйүү менен, аны эмне үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Bon болсун!