Кандай үйдө бир бурулмакчы шарап жасаш үчүн?

суук кыштын түнү кар терезеден түшүп, бурганак жолду суу каптап, сен тегерете жакындары менен жайлуу, жылуу үйдө отурган жатасыз, жакшы жакшы кино карап. кемчиликсиз бир үйдө, ысык, жаны бышкан, жыпар жыттуу эмдин шарап толукташы мүмкүн Жумшак махабат жөндөө.

эч качан бул сыйкырдуу ичимдик аракет кылса, дагы бир жолу аракет кылып келет, андан кийин үйгө бир бурулмакчы шарап тамак үчүн этияттык каалоо бар. Айрыкча, анткени ал өтө кыйын эмес.

Айрым адамдар бул куюлуучу суук жана катаал бизге келип экенин билем , Scandinavian өлкөлөрдө жигердүү Англия жана Германиядагы колдонулат деп. көп суук кыш, эл, буга, gluhende мейиз аталган бул ичимдик, ыраазычылык жылынып бар. ал дайыма ысык Ыраакы Чыгышта, алып келген шарапты алар жана ачуу кошулмалары колдонулат.

салышы бурулмакчы шарап Орто кылымдардагы учурунда башталган, демек, ал эч кандай кабыл алууда абдан кыйын иштеп чыгуу. Ошондуктан, ал үйүнөн бир бурулмакчы шарап даярдоо үчүн кыйын эмес.

бурулмакчы шарап үчүн классикалык рецепт үйдө.

, Алыскы суук өлкөлөрдөн бизге келип Prescription бурулмакчы шарап үчүн сөзсүз эле кызыл, кургак же нымдуу болушу керек, ал эми азыркы тамак жана ак колдонушубуз керек шарап. Бул жерде бардык даамы жана каалоосуна жараша болот.

классикалык котормолордо бул рецепт үчүн үйдө шарап бурулмакчы ал Cahors шарап же Cabernet кызыл шарап түрүнө жараша болот. Ал эми силер үчүн бардык учурда тандоо.

Жалпысынан алганда, бурулмакчы шарап даярдоо бир рецепт бар. эч нерсе кошууга укугу ар бир, жана, ошентсе да, ошондой эле бурулмакчы шарап болот.

даярдоо эки негизги жолу бар: бар да, суу жок.

Эгер үйдө рецепт бурулмакчы шарап сугарыш үчүн колдоно турган болсо, анда ал суунун көлөмү бир чөйчөк (200 мл) ашпашы керек экенин эстен чыгарбаш керек, болбосо да, шарап таарынды. Сиз жаңы жемиш, өзгөчө н колдонуп жаткан болсо, суу апельсин ширеси да, шарап даамын эрип, себеби да, аз болуш керек. Ошондой эле ал жаңы жемиштерди салышы, суу жок, колдонууда жакшы болот.

Демек, силер казандагы сууга үйдөн бир бурулмакчы шарап жасаш үчүн чечим болсо, шарап куюп, жана мөмө-жемиштердин түрдүү аны зарыл (алма, алмурут, ананас, н, жүзүм жана башкалар), кесилген эмес, өтө кылдат. Citrus жемиштер арасында бар болсо, акырын ширеси бир нече тамчы алып, шарап менен аралаштырып, аларды кысып керек. Ошондой эле ар кандай жемиштерди, ал бүт үй-жылы жана убагында эмне көз каранды болот.

Баарынан маанилүүсү, куюлуучу эмдин шарап ачуу жыпар жыттуу заттарын, сен шаарда бир түрү болуп саналат деп айтууга болбойт турган жок.

Эле эскертип койгум келет: бузулду атайын бурулмакчы шарап үчүн, жыпар жыттуу алдын-ала руданын жана аралаш пакетти сатып жок. Биринчиден, сиз жөн эле, сен бүт жана жекече, аларды сатып, анда эркиндик жана сен аларды аралаштырууга болот сураныч, алардын кубатын суюк, экинчиден менен эмес, андыктан жер астын-үстүн болуп, жыпар жыттуу заттарды бар. Бул жерде талаа элестетүүлөрдүн менен эле чектелбейт. Алардын бири, жыпар жыттуу заттарды жана мөмө-жемиш, шарап өзгөрүшү ар кандай айкалыштарын аракет суу кошууга болот, же, тескерисинче, суусуз аракет. Андыктан бурулмакчы шарап өз сүйүктүү салышы түзө аласыз.

адатта, даярдоого пайдаланылат жыттуу бурулмакчы: койсоъуз, корица (акиташ же таяк менен) даярдалат, allspice, Алекс, бай жалбырактары, бадам, кардамон, ж.б.

Ошондой эле, ал гана эмес, колдонуу мүмкүнчүлүгү бар экенин айтышыбыз керек жүзүм шарабын, ошондой эле, кара өрүк жана башка жемиш.

Ошондой эле, кээ бир учурларда, өз каалоосуна жараша, мисалы, ром, ликер, ичимдиктен, башкалар сыяктуу эле, бир аз Үч эмдин энеси, шарап жана башка спирт ичимдиктерин кошо алышат