Үй шарап

Жүзүм шарабын - дени сак жана даамдуу суюк, суусабайт-өчүрүү жана күлкүлүү, жаным. Анын тарыхы абдан байыркы убакта кайтып барат, шарап окумуштуулардын калдыктары буга чейин 5000 BC сүйлөшө менен табылган байыркы карапа бир! Бирок башкы шарап - бул майрамдык жана ичимдиктин даамын sweetens гана эмес, ошондой эле пайдалуу, ал тургай, дарылык касиеттери көп. Дарыгерлер кан басымы, анемия жана алдын алуу нормалдашуу сунуш кан тазалануу, табити жана жакшы уйку жакшыртуу. Ошондой эле табигый шарап бактериоз касиетке ээ - сууга ал жөнүндө абдан аз акча кошуп, ал холера жана келте оору козгогучтар өлтүрөт.

Бүгүнкү күндө Shop текчелери шарапты мол толгон, бирок, тажрыйба көрсөткөндөй, алардын басымдуу көпчүлүгү - тамак-аш сатчу кошуу менен суюлтулган спирт жасалган эле арзан knockoff болуп саналат. Ал эми белгисиз, эч ким эмне билет менен, кээде болсо, эмне кылып бул таттуу шарап эмес, алмаштырат майрам бөтөлкөдөн, сен кандай мамиле кылышын кааласак? Бир гана жол - бул өз алдынча кылып!

даярдоо жүзүм шарап үйүндө - эмес, мындай татаал жараян. Бул, албетте, талап кылат, сенин кээ бир иш-аракет, ошондой эле учурда бир аз, бирок натыйжасы бардык күтүүлөрдөн да ашып кетет! Ал эми сен жана сенин коноктор даамы бир реалдуу өзгөчө ичимдик ээ болот, алда канча жогору для дүкөндөн!

көп Recipes, өз алдынча жүзүм шарабын, кантип, жана үй КТС өзүнүн колу менен сынап көрүүнү чечтим биринчи жолу алардын көбү, ал тургай, башталгыч колдонуучулардын кыйла жөндөмдүү бар. бул учурда, акыркы продуктысы ушундай сапаты кетчуп шараптардын сатып арзан көп наркы боюнча бошотулууга тийиш, анткени, жана чийки материалдарды шарап жасап, өз жүзүм бар да, сиз жөн эле сатып алууга болот.

келген тема же шарап өндүрүү үчүн гана толук-жылы чогултулган бышкан мөмө - сентябрда. Чийки заттар, бул митинг уланууда ичинен бири, ошондой эле ачык-айкын эрежелер болушу керек - качан иштеп жаткан суу астында жүзүм жуусун. мөмө-жаратылыш колониялар теринин Live ачыткы, андан ары ачытуу жараяны жүрүп жатат, ал үчүн рахмат. шарап мөмө ар ичимдиктин даамын бузат эмес, ар кандай учурда ар-тонолду, чириген жана алып салуу бир жүрүп, кылдаттык менен тандоо керек даярдоо.

эмалын же айнек - Көпчүлүк шарапты жыты буркурап, шарап, тамак жакшы нерселердин баарын деп эсептешет. металл менен шарап байланыш химиялык кабыл алып, суусундук кара, жаман даам болуп себеп катары, ылайыктуу металл буюмдардын эмес. даярдоо үчүн ири мүмкүнчүлүктөрдү колдонууга жакшы - кичинекей көлөмдө болуп 15-20 литр шарап тезирээк ачытат жүзүм, жана иштетүү абдан татаал мониторинг жүргүзүү. колдонуудан мурун, бардык идиштерди, ысык суу жана сода менен чайкаш керек.

көп көмөч же идиштин ичинде тандалган жемиштерди салып, талкалап жатышат. Кээ бир шарапты туура салып эмне берейин, кимдир бирөө аларга жемиштерди токуу жана алардан ширесин сыгып, бул болсо зыгыр буласынан токулган баштык үчүн колдонот, ал эми кимдир бирөө жөнөкөй tolkushkoy кысат. Кандай чечим чыгарба ыкмасы, абдан маанилүү бир эреже - бир жүзүм алдында баарын талкалайт, андыктан бир бүтүн болгон жок.

Бул жол-жобосу бүткөндөн кийин, торт ылдый жөнгө ирилештирип, бетине таза ширесин бойдон кала берет. Анын жакшы мойки же дакиге аркылуу керек агызып, алардын жарымынан көбүн эмес, толтуруп, андан ары ачытуучу даярдалган чаначка куят. биринчи күнү чай чөп, анан муздак кошулат керек кайнак суу көлөмүн О. эрип шекер менен. эсептешүү мындай болот - ширесин 10 литр суу 5 литр жана 6,3 кг кант кошулган. кант өлчөмүндө Бул өзгөрүү жеке даам каалоосуна байланыштуу болот - сиз кошуп, ал аз, көп "кургак" шарап, жүзүм, акыры ийгиликке. Кумара ширесин 10 литр канттын ашык эмес 6 кг кошуу сунуштайбыз - бул сумма абдан таттуу алуу үчүн жетиштүү болуп саналат десерт шарап.

бутылка катуу өндүрүлгөн көмүр кычкыл газын ташып чыгаруу үчүн түтүк киргизилген шарап бөлүп, .Өрт болду. Идиштин аягы суу менен толтурулган идишке жайгаштырылган. Бул кычкылтек ачытуу жараянына тоскоолдук болот контейнер, эске алууга жол бербейт. туура кылган болсо, суу менен, ар дайым газ көбүкчөлөрү пайда болот. Алар жок болсо, анда коопсуз мойнун, бул учурда ал тез арада чечиш үчүн мүмкүн болушунча керек, сен анын ордуна шарап, эгерде жабылат кондуруп ичимдик. жакшы бөтөлкөнү мөөр басылышы үчүн, тыгындар чытырман камырдан же журналисттер менен мындан ары көйнөк болушу мүмкүн.

Бүбү Мариям менен дагы ачытуу идишке үчүн атайын погреб болсо көбүнчө жогору 15 ° ашык эмес температурада C, жакшы, бир караңгы салкын жерге жайгаштырылат. Ал жүзүм шарабын, кокус температура өндүрүштүн бардык этаптарында секирип жаккан эмес экенин эстен чыгарбоо керек. ачытуу жараяны адатта ай талап кылынат - эки (чачырама температурасына жараша жогору бул - тез). Анын аягы көмүр кычкыл газдын бир идишке суу толук жоктугун көрсөтүп турат.

шарап акыры сандалып кийин, ал ачык-айкын болуп, аягына чейин бардык акиташ жана көбүк сыяктуу аралашма маанисине да жүзүн. ал даяр шарап түбүнөн чыгышына орунда турат үчүн, акырына чейин абдан кылдат жана жок болушу керек суу топтоочу. Жүзүм шарабын даяр! Даамын биринчи жүзөгө ашырылышы мүмкүн, ал ° ашпаган туруктуу температурада кичинекей шише болсо Жунустан да калган эмес, сактоо үчүн 20 куюлат C.