Казанга Козусу - назик жана даамдуу

Козу эт Чыгыш элдеринин арасында биздин сүйүктүү болот. туура эмес бышырылган болсо, анда ал даамын жоготуп, катуу, кургак болуп калат. жыйнагы, аны көбүртүп эмес, к = калтыруу үчүн эмес, жакшы, анда ал ширелүү болот.

козу, ошондой эле бириккен Oregano, майоран жана ангина болгон менен түндүк regiony.Iz чөп сыяктуу ортолук өлкөлөрдөгүдөй эле Чыгыш, зайтун майы, сарымсак, шарап жана Помидордун эле өрүк менен Козу сорпо, же курма, же куурдак козуну даярдап, - алар кемчиликсиз май даамын тоскоолдук болот. Эт, суюк тамакка, отко кактап же сенатор талаштуу (калыптанган же идиш) бышырылган болот.

Жакында бышыруучу казандарды , алар бир казанда өзгөчө козуну тамак даамдуу сезилет, бышырылган, анткени, белгилүү болуп.

Атүгүл байыркы Римде, адамдар нан жана эт атайын бышыруу үчүн пайдаланылган чопо идиштерди. Алар май жок, ошондуктан, койдун майы даамын жаккан жок болсо, бышырып, аны алып салуу мүмкүн болот. казан тамак алдында он беш мүнөт сууга чөмүлдүрүлүп жатышат. Андан кийин, ал Тандырга, буга болсо, суу кандайча буулана жана жуптарды түзөт, ошондуктан, майын кошуу мүмкүн эмес. Күл салгычтарды, ошондуктан ар кандай идиштен башка идиштерди колдонуу керек даярдоо үчүн, жыты жутушат.

жашылча менен казанга Козу

Бул ыкма менен бышырылган Козусу, Ал назик жана кооз экен. буюмдар куурулган жана судак эмес, бери сакталып эт жана жашылча-да, пайдалуу касиеттери бардык. Сиз чоң казанга, аны тамак болот, ал эми бир аз толукталышы мүмкүн.

булар сиз массасынан 700 грамм алуу керек, картошка 500 грамм, үч же төрт жаңы помидор даярдоо үчүн, баклажан, эки, эки сабиз, сарымсак, ашкөк, жыпар жыттуу чөптөрдүн жана май 100 грамм пияз бирдей өлчөмдө, төрт кесилет. даярдалып, бир идишке Козу төмөнкүдөй: биринчи баклажан даярдоо керек - кесилген, андан кийин туздалган сууга 10 мүнөт, андан кийин кек өтүп кеткен, аларды кысып койду. Эт, картошка жана сабиз кесимчелер, пияз жана помидор шакектерге кесип.

Азыр ал казандарды толтуруу мүмкүн: жыпар жыттуу кошуп, эт, андан кийин сарымсак тиштери, чачсын калемпир, туз түбүнө койду. Андан кийин жашылча катмарлары чыгып жатты. Tomatoes койду керек, силер тамак-жылдын акырына чейин жыйырма мүнөткө аларды кошо аласыз.

казанга мазмуну ысык суу менен толтурулган, бирок чокусуна, жашылчалар, ошондуктан жөн гана камтыйт. май бир бөлүгүн коюп, бир аз кант кошуп, ар бир казанда - анда помидор дагы назик, татуу болот. казанга козу даяр болгондо, ар бир чөйчөктөн чыйратылган жаңы чөптөр кыйылган кошуу. мештен алып чыкканда, казан даярдап жатат табактын эле, тамак-жылдын акырына чейин беш мүнөт алуу үчүн керек.

колу менен Козу

Козу ичин бышырып болот. соус, туз, жыпар жыттуу май - койдун бир килограммын, бал кашык, үч алгыла. Биринчиден: White жасоо - жөн гана соус, бал жана жалбыз, кориандр, ошондой эле жыпар жыттуу заттарды, аралаштырууга Nutmeg, кургатылган Langs. сиз кандайдыр бир башка болот. эт үстүнөн: White куюп, муздаткычка бир эки саат коюп. бул азыктарды жок болгондуктан, түнү: White этти калтырылбашы керек.

Туздалган койдун туз сүртүшкөн алдына салып. Бышырылган кийиндирсе, 200 градус температурада дос, алтымыш мүнөт. Ошентип, даярдалган Козусу, өзгөчө жыты бар.

multivarka козу,

Сиз козунун массасынан 500 грамм, суу 200 миллилитр, кызыл шарап куюлган чөйчөктү, эки помидор, эки пияз, сарымсак төрт тиштери, кургатылган он беш шекел, райкан, Oregano, кара калемпир, туз керек. Кой этинен чакан бөлүктөргө бөлүп, пияз салып кыйылып - шакек, помидор - сыра, chesnokodavilku, кара өрүктөн өтүп, бүт кетүүгө зарыл сарымсак. туз жана жыпар жыттуу май менен майлап азыктарды жүктөө жана multivarku "кандырып" режиминде койду. Эки саат өткөндөн кийин, тамак даяр.